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Café

café

Esperando a noite de sexta-feira.
Waiting for friday night.


#coffee #vinho #wine #sextafeira #friday

BOM DIA
GOOD MORNING

Quer beber café comigo? ☕ 💍 

"O pior vazio é o da garrafa de café." - Autor Desconhecido.
Bom dia!


#coffee #sábado #saturday #janeaustenclub

SIM! MIL VEZES SIM!

Após comprar novo café é muito importante a calibragem do expresso para ele, pois precisa ser descoberto em qual moagem fica melhor extraí-lo. Para que possa conseguir uma extração bem equilibrada e homogênea, que não fica nem muito ácido e nem muito aguado. Para que consiga sentir a doçura e os sensoriais propostos por ele.

Nessa extração ainda estava calibrando, ela ainda saiu um pouco subextraída. 20g de café deu 40ml porém em 17s, consegui uma doçura muito elevada, uma acidez pouco presente, mas a crema ficou muito bonita. Isso aconteceu porque a moagem ficou muito grossa, assim a água passou mais rapidamente extraindo pouco da essência do pó. Diminui o click no moinho pela metade e na extração adiante eu consegui 20g de pó para 40ml com 27s. Ficou um expresso com bastante corpo, com uma acidez e doçura equilibrada, e também com uma crema mais encorpada.

Calibrando Expresso

3° do dia e contando

E chegooouui finalmente, essas lindezas tão aguardadas, meu cantinho do café não seria completo sem elas, feitas de procelana e detalhes a mão. Lindas demais, é surreal a perfeição delas.

Estou complemente apaixonado 🥰

Xícaras de porcelana

Cafezinho noturno

Aquele café novinho que quando chega já perfuma todo o lugar 🥰

Café novo

Ótimo domingo

O porque de ter preferido um tamper com desenho haha amoooo como o café fica compactado haha

Tamper

Cafezinho pra relaxar dps do trabalho 😴

E essa semana chegaram mais itens para preparo de um bom expresso. Comprei tudo no AliExpress mesmo haha

Um Agitador para distribuir melhor o pó após ele ser moído.
Nivelador, para que consiga nivelar o pó antes de pressionar ele, assim não cria canalização durante a extração.
Tamper, para que consiga colocar uma pressão mais uniforme e compactar melhor o pó, para que ele seja extraído da melhor forma.
Filtro que vai em cima do pó no pôr filtro, esse é para ajudar mais na distribuição da água na hora da extração, e também auxilia a deixar a caldeira limpa.
Comprei também anel magnético, ajuda demais pois na hora de moer pode moer tudo de uma vez sem medo do pó sair do porta filtro e sujar tudo, daí coloco o anel magnético no porta filtro e vou moer o pó, e aí continuar todo o processo até a extração.
Ahh e também comprei uma nova balança, essa tem maior precisão e vem com timer, pois na hora de extrair o café precisa sempre se atentar ao tempo dele, para conseguir perceber se está conseguindo uma boa extração ou se precisa calibrar melhor.
E por último, essa peça de madeira onde organizo tudo, colocando cada coisa no seu lugar haha

Mais itens para Expresso.

Café da manhã ....
Quem gosta de Tapioca?
🥟☕😋

Vamos de pequeno almoço🇵🇹😋

Pra começar n pode faltar um pretinho😋 ☕

Bom dia!

Vamos tomar CAFÉ

#café

Coffee Time

Essa é a última parte, não consegui demonstrar a vaporização do leite para deixá-lo cremoso, posso fazer isso em outro dia, mas assim que vaporizar o leite e colocar em cima do expresso ele ficará assim, bem cremoso, e mais tarde vou tentar um Latte art para brincar um pouco com a estética do café haha

Parte final- Leite Cremoso

Aos poucos o meu cantinho vai tomando forma 🥰🥰

Cantinho do café 🥰

Brinquedinho novo chegou 🥰

Acordo cedo todos os dias.
Vamos trabalhar! (?)

#coffee #bomdia #goodmorning

MENTIRA...

Está prontinho meu cantinho provisório do café, está ficando ajeitadinho 🥰

Parte bem importante antes de jogar no moedor é jogar um pouco de água nos grãos com um spray só para hidratar um pouco os grãos, mas para que isso é importante? Na hora que está moendo o pó tende a ir para as laterais por causa da eletricidade estática que se dá pela fricção entre os grãos na moagem, assim se houver a hidratação antes isso diminui e o pó não gruda nas laterais do moedor, e não haverá perda significativa.

Hidratar os grãos

E a manhã já começa assim, com aquele belo café encorpado, cheio de óleos essenciais que só ao moer na hora que consegue. E alinhado a um método de infusão que amo que é a prensa francesa, que consegue extrair toda doçura, acidez e corpo do café especial, impossível tomar um café feito assim com muito amor e carinho colocando açúcar haha

Cafezinho de cada dia

Vai aí um expresso com arte abstrata? Haha
Primeira tentativa de Latte art rsrs mirei na flor e acertei o abstrato kkkkkkkkk

Arte abstrata

Uma parte bem importante, acertar a granulometria, usar sempre café com torras recentes, grãos de qualidade.

Parte 1 - Moendo

Alguém aí sabe fazer ou já viu como é feita o café árabe?

Cafe árabe

Até então eu tinha tomado apenas o café kawa caramelo e o moka da fazenda jotace, porém agora dei um passo a mais e fui pegar essa daqui, e meus amigos que café doce, o sensorial de acidez dele é quase nula, você não sente, só sente a doçura dele, e eu notei que quanto mais a temperatura cai, mais doce ele vai ficando.

Eu recomendo demais esse café, o preço é ótimo e a qualidade é imensa.

Café em grãos - Baggio

Bom dia ☀️

Moer os grãos na hora que vai se preparar o café é muito importante, pois preserva mais seus óleos essenciais e seu frescor.

Parte mais divertida 🥰

A extração é o resultado de uma boa execução das etapas anteriores, aí é só apreciar e cronometrar o tempo e ml que dará seu café, para poder repetir a receita novamente em outra ocasião.

Parte 3 - Extraindo

E hoje chegou meu moedor Timemore C2, e mais umas tralhinhas para meu lugar do café. Vem um spray, uma colher dosadora e mais um pires de cerâmica para colocar os grãos e usar o spray.
Ainda está para chegar amanhã uma colher dosadora maior com cabo de madeira, que eu vi e ameeeeeiii, então comprei haha

E semana que vem chegará um café em grãos que comprei da Baggio, nunca tomei deles, pois eh pego da Fazenda Jotacê, o café kawa caramelo deles é o meu preferido.

Chegooouu o tão esperando 🥰

Compactar certo o pó é uma parte bem importante também, sempre bom passar o agitador para que possa desgrudar o pó do café por inteiro e deixar eles melhor para passar o nivelador e depois o tamper, para que não gere canalização da água, fazendo caminhos prioritários durante a extração, gerando uma extração errada.

Parte 2 - Compactando

Qual o seu método de extração preferido? Eu amo o da prensa francesa, uso o café kawa caramelo, e amoooo demais as nuances dele.

Vai um café? ☺️

Bom dia Domingão

É tão gratificante tomar um cafezinho num manhã fria, aquece o corpo, a alma e a garganta q é uma beleza kkkkk.
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#horadocafé #café #coffee  #coffeetime #bomdia #crush #amigos #amizade #tattoo #piercings #photo #foto #enfermagem

Bom Dia, #coffeetime 🙏🏻☕.

A uns meses eu decidi experimentar cafés especiais, e realmente é um caminho sem volta, já estou indo para o terceiro mês sem tomar café com açúcar ou leite. Pois esses cafés são naturalmente doces por serem de qualidade.

Meu meio de extração ainda é a prensa francesa, adoro ela, e agora está para vir meu moedor da Timemore C2 e aí só comprar cafés em grãos para extrair ainda mais os óleos essenciais do grão.

Esse é o Kawa Caramelo, eu indico fortemente ele, muito gostoso, intenso e com uma doçura característica do caramelo.

Caminho sem Volta

Primeira vez moendo um café, utilizei o meu timemore C2 com click 23, 21g para usar para prensa francesa.
Notei que ele ficou mínima coisa mais fina que o meu que já compro moído, na próxima irei usar 24 clicks haha
Mas que coisa mais deliciosa moer café na hora, o cheiro que fica, o cheiro dos grãos e depois dele moído 🥰
Cada dia mais e mais apaixonado por esse hobbie.

Café especial moído

Quem gosta de café?

Uma comunidade do Boo para conhecer outros entusiastas em Café.

Comunidade de Café

BOM DIA GOOD MORNING

SIM! MIL VEZES SIM!

Calibrando Expresso

3° do dia e contando

Xícaras de porcelana

Cafezinho noturno

Aquela terrinha no Café da manhã 😋

Café de madrugada pode??

A Leste

abrace a tradição

Bomju

Aeropress!