Universumit

Food

food

Nyt tuli kyllä herkullinen pannari. 😄

Kaikkee sitä tulee kokattua. Videolla raikkaat hiilihapotetut viinirypäleet. Maku raikas syht vähän muuttui, mutta suutuntuma aika jännä. Kaikkee vanhus Tiktokista oppii.

Outoa

Meillä oli hankkeen verkkopelitapahtuma, missä tein osallistujille n. 19 pitsaa. Tuntu maistuvan kaikille ja ihme kyllä talvilevon jälkeen onnistui kaikki ilman mitään ongelmaa... Ainoastaan oli talvisäilytyksessä tai muusta syystä pitsakivi rikkoontuneen? Sai rikkonaisella kivellä silti tehtyä, mutta moinen ehkä tilattava uusi.

Mitä siun pitsaan laitetaan?

Pitsakauden avaus

Kala tai liha 🥩 Tunisialainen on parasta

Tunisialainen couscous

Luomu vadelmaa ❤️

Tuli testattua kunnon baklavaa tänään kahvin kanssa ja sanotaan että oli kyllä aika mahtava combinaatio jota en olisi odottanut olevan näin hyvä. 
Mikä on ollut teillä erikoisia/perinteisiä kahvin kanssa syötäviä herkkuja tai suolaisia?

Kahvin kanssa kokemuksia

Mansikkajuustokakku äitille :p

Nyt on niin hyvä tarjous että pitää ostaa 10 pakettia kerralla 👍🏻

🐔

Millainen on sun suhteesta alkoholiin? Kuinka usein käytät alkoholia ja koetko sen itsellesi enemmän positiivisena vai negatiivisena asiana? Miten suhtaudut muiden juomiseen?

Mun oma suhde alkoholiin ei oo ollut aina ihan ongelmaton ja oon välillä juonut melkoisen rankastikin. En oo koskaan kokenut kyllä sen olevan ongelma (vaikka olis ehkä pitänyt) eikä se oo aikuisiällä haitannut elämää krapulapäivoä suuremmin. En oo koskaan tosin ollut baari-ihminen ja oon viihtynyt yökerhoissa lähinnä töiden parissa.

Viime vuosina oma suhteutuminen alkoholiin on kuitenkin jotenkin vaivihkaa muuttunut ihan merkittävästi enkä käytä alkoholia enää käytännössä ollenkaan. En oo mitään tietoista lopettamispäätöstä tehnyt, mut oon vähitellen vaan tajunnut, etten tykkää varsinaisesti humalatilasta sitten niin yhtään. Saatan nykyään sosiaalisesti juoda esim. saunoessa muiden kanssa yhden siiderin, mut siihen se sit aikalailla jääkin. En edes muista enää, koska, olisin viimeksi ollut kunnolla humalassa; ehkä joskus viime vuoden kesällä.

Mä oon kasvanut perheessä, jossa alkoholia, käytettiin ongelmallisesti ja se heijasteli myös omaan suhteutumiseeni nuorempana alkoholin käytön osalta. Juominen oli hyvin humalahakuista ja suhde alkoholiin oli hyvin vääristynyt. Ajan myötä oon kuitenkin saanut suhteen muuttuman hyvinkin terveeseen suuntaan eikä lasillinen viiniä esim. saa päälle mitään tarvetta juoda koko loppu pullollista.

Olis kiva kuulla teiltä muiltakin, miten se suhde alkoholiin teillä toimii ja millaisia kokemuksia teillä on siihen liittyen; niin hyvässä kuin pahassakin.

(videossa ei muuten ole alkoholia vaan energiajuomaa, johon mulla on todella kyseenalainen suhde 😅)

Alkoholi

Uskaltauduin vuoden jälkeen vaa'alle ja ilokseni huomasin että painoa on pari kk sitten aloitetulla elintapamuutoksella lähtenyt 4-6kiloa jo vain paremman ruuan avulla! Saa herkutella kunhan katsoo että raaka-aineet ovat terveelliset!

Oho! Se tippuu sittenkin!

Tykkäätkö jäätelöstä? Mikä on lempparimakusi?

Jäätelö

Mie oon kokeillut sekä joululaatikoitten tekemistä että ostamista mutta palaan siihen että teen ne itse, uudelleen ja uudelleen Itsetehty laatikko on parempaa kuin ostettu. Porkkanalaatikot valmiina. Perunalaatikko seuraavana.

Joululaatikot

Mitäs meinasitte syödä tänään? Teettekö itse vai haetteko ruokaa muualta? Vai käyttekö jossain syömässä?

Mä syön tänään näitä itsekerätyillä vaaleaorakkaillaterästettyjä hevosen ja naudanlihasta tehtyjä mahtilihapullia (mahti-, koska nää on isoja 😅) mangochilikastikkeella, sen kylkeen hieman kreikkalaista salaattia muistuttavaa salaattia kirsikkabalsamicolla.

Hevosen lihaa tunnutaan usein vähättelevän ja sen arvostuksen puute näkyy hinnassakin: vaikka liha on todella maukasta, on se halvempaa kuin nauta tai possu. Ite käytän hevosta mielelläni oikeestaan kaikkiin liharuokiin ja pidänkin sitä suunnilleen parhaana lihana; jopa parempana kuin riista tai poro. Eettisyyskin on hevosessa usein aika kohdallaan, kun eläintä ei ole kasvatettu ruuaksi vaan eläin on saanut viettää hyvän elämän kotieläimenä.

Mitäs teillä tänään syödään?

Kesäjuomia

Tykkääks tääl muut grillaamisesta? Musta grillaaminen on yks parhaista jutusta kesässä ja vaikka nyt koitan kin pitää tänä vuonna homman kurissa ja lähinnä viikonlopputekemisenä, silloin ku grillataan, niin tehdään sitä jotain hyvää.

Kausi tuli nyt avattua tänä viikonloppuna perus juttujen tekemisellä hyvässä seurassa. Perjantain laavu reissulle raahattiin mukaan hiiligrilli, koska, metsäpalovaroitus esti avotulen kanssa puuhaaminen. Metsässä gtillaantui ja savustui sinmental t-luupihviä ja maissia. Lauantaina taas vieraiden määrän kasvettua yhdellä grillattiin pihan vaan perus juustoburgereita black anguksesta kotipihassa 😊

Tänään voikin sit taas palata tofuwokin ääreen 😅

Grillikausi

Lempiruoka

Nyt on vihdonki aika vaihtaa uuteen halkeillu ja kulunu muki. Ei tää iha yhtä hieno oo mutta saa pestä koneessa... 🙊

Kiitos hyvästä palveluksesta dinomuki 🦕

Mango drinkki mansikka "jääpaloilla" ja joitain hetkiä aikaisemmin valmistettu pitsapohja sulaa.

Tehtävä kerralla useampi niin saa kaasun kulutuksen per pitsa alas ja kun syöjiä ei ole kuin yksi niin ylimääräiset menevät jääkaappiin 🤭 Ompahan viikonlopun ruuat tehty kerralla!

Perjantain rauhaa

Ja parhaalta se maistuu neljältä aamuyöllä tehtynä 😅

Pastaan sopii kaikki

Burger things 😀

Syötkö päivittäin aamupalaa? Jos syöt, mitä ja mihin aikaan?

Ite syön puuroa ja kananmunia käytännössä joka aamu. Puuroon laitan pakastemarjoja ja kananmunat maustuvat herbamare-yrittisuolalla. Juotavan yleensä on kivennäisvettä. Aamukahvia juon vasta aamupalan jälkeen.

Mun päivä ei tunnu lähtevän oikein käyntiin, jos ei syö jotain. Jossain vaiheessa elämää kävin salilla aamulla ennen aamupalaa, mut vaikka treeni kulkikin, tuli sen jälkeen ihan tajuton väsymys.

Aamupala

Aamu brunchi 😍😋

Aattelin vaan tulla ylpeilemään sillä, että oon ilmeisesti oppinut paistamaan vihdosta viimein leivitetyn leikkeen. Salaisuus piilee mitä ilmeisemmin runsaan rasvan käytössä 😅

Nii joo ja kaverina leikkeellä salaatin lisäks on itse poimituista kantarellesta tehtyä kastiketta. Siitäkin tuli hyvää 😊

Tänään tämmöstä

En ole ikinä tehnyt tai ajatellut tekeväni, mutta savustamoalan verkkokaupassa oli makkaran kuoria -80%, niin piti tilata.... Pakastimessa oli iso kimpale kasleria myös millä ajattelin kokeilla.

Alkuun heti että asunto tuoksuu vielä päivää myöhemmin mausteiselle, herkulliselle lihalle 😂 Kissat tästä muistuttaa huutamalla seinille, että ruoka tuoksuu mutta ruokaa ei näy missään 🤣

Lihamyllyn läpi ajoin:
- ruukku timjamia, rosmariinia ja korianteria
- valkosipulia aika runsaasti
- punasipulia
- fetaa ja cheddaria
- kasleria

Mössöön sitten paprika- ja chilijauhe, mustapippuria, itse savustettua merisuolaa, joitain grillimausteiden jämiä... Varmaan vielä jotain? Ainiin ja kananmunia!

Tursottelin 2 tuntia ja syntyi n. 3.5kg makkaraa, jotka sitten keittelin ja jäähdyttelin.
Heitin pari pienempää pätkään pannulle palkkioksi ruskistumaan ja voin sanoa että hyviä tuli ekalla yrittämisellä! Hiukan ovat vain vähärasvaisia, eli kuivia :) Mutta se ei minua haittaa.. kaupasta saa rasvaista makkaraa jos aortan seiniltä löytyy vielä rasvalle tilaa 😂

Itse tehtyä yrsää 🙌

Bulgogi possusta, parikasta ja sipulista. Hyvää ja suhteellisen kevyttä 😊

Mitäs sä syötä tänään?

Työharjoittelu safkat

Tuki kokeiltua tänään kaverin kanssa tämmöstä melkoisen proteiinipitoista raejuusto kääröä. Bongasin tän reseptin tiktokista. Muutenhan tää on kuin joku burritohomma, mut itse lätty on tehty ainoastaan raejuustosta, kananmunasta ja mausteista. Täytteenä salaattia, paprikaa, kanaa ja jalapenoja.

Melkoisen täyttävää ruokaa, mutta laskennallisesti yhdessä annoksessa on noin 450 kcal eikä hiilihydraatteja, käytännössä kuin ihan nimeksi.

Kevyttä ja hyvää

Fish and chips

Tein poppareita, maustoin ne Poppamiehen burger and ribs rubilla. Yllättävän toimivaa 😊

Poppareita, olkaa hyvä

Syötkö yleensä aamupalaa? Mitä sun aamupala pitää sisällään?

Oma aamupala näyttää lähes joka aamu ssmalta:
- puuroa (tänään kotimaista luomuruispuuroa) marjoilla (tänään punherukka
- 2-3 kananmunaa koosta riippuen
- kivennäisvettä
- kupillinen kahvia (tänään omaa paahtoa etiopialaisista pavuista; parasta 😊)

Lisäks välillä saattaa olla hedelmää lisänä, yleensä verigreippi tai sweetietä.

Lilillä on taas Miamore Cat Drink Chicken juomaa kupissa 😅

Niin herkullista...

Mitäs teillä syötiin tänään? Mä pitkästä aikaa tein ihan itse pinaattilettuja. Lapsikin tykkäs ja se on ihme juttu se. 😄

🧑‍🍳

Mikä on teidän lohtu ruoka 👍

Hyvää isänpäivää kaikille isille!
Tässä kuvassa jänis-nauta ravioli, peruna paistos, yrttinen valkoviini kastike ja valkosipuli voi perunat.

Isänpäivä lounas

Tiedän että on huono tapa syödä viihteen kanssa, mutta iltasalaatti tai iltakukkaset niinku sitä kutsun on frisbeegolf jäkituotannon kanssa aika pitkälti traditio. Vinkkinä terveelliseen salaatinkastikkeeseen käytän turkkilaista/kreikkalaista jugurttia ja siinä oman maun mukaan (paljon) poppamiehen valkosipulidippiseosta.

Foodyhteisö