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Mapo Tofu

I pregiudizi italiani sul Tofu, lo dico da vegano, sono tutti fondati: sa di cartone. Ma c'è una sorta di bias di fondo che nasce dal fatto che il NOSTRO tofu è immangiabile a meno che non lo fai marinare 24 ore, lo impani e lo friggi! Perché il problema non è solo il fatto che il NOSTRO tofu è fatto male ma è anche vero che non sappiamo come cucinarlo, un po' come a certe latitudini sugli spaghetti mettono il ketchup o peggio ancora la marmellata. Io invece utilizzo il tofu cinese o quello giapponese e cerco di cucinarli seguendo le loro ricette ed ecco che tutto ha molto più senso, ed ecco il mio mapo tofu con contorno di riso salato. (modificato)

Mapo Tofu

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Diego

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Forse sbaglio io, ma il tofu lo mangio crudo e scondito, e non è male. Non ha molto gusto quindi vuol dire che almeno non ha un cattivo gusto 😁 PS: mangio tofu E ANCHE stinchi di maiale e qualunque altro tipo di carne. Giusto per dire che non mangio tofu "per necessità"

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