كانت حلوى الريكوتا أفضل من بعض المعجنات بالجبن المتخثر التي جربتها، لكنها تفتقر قليلاً إلى تلك الحموضة التي تعطي توازنًا للمعجنات. الشوكولاتة السوداء كانت بسيطة - مجرد كرز وأرخص شوكولاتة سوداء ممكنة وخرجت لذيذة جدًا 😋. إذا كنت تستطيع الطهي، لا يهم إذا كنت لا تحب الطهي، يمكنك في الواقع صنع شيء جيد... قراءة المزيد

food

9شهر

ISFP

برج الجدي

عمل حب يستغرق ساعتين تقريبًا بدون خلاط كهربائي.

تيراميسو، ولكن بدلاً من القهوة هناك شاي كركديه منقوع بكثافة لمحاكاة حموضة القهوة بمستوى حموضة أعلى يُستخدم تقليديًا في التيراميسو. ذراعي dominante تؤلمني 😅. فقط لخفق الكريمة يستغرق حوالي 30 إلى 40 دقيقة أو أكثر.

food

10شهر

INFP

برج الدلو

🍛 حمص في كاري جوز الهند والطماطم + سلطة

المكونات: · حمص منقوع — 1.5 كوب · حليب جوز الهند محلي الصنع — 200 مل · طماطم — 2 (أو 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم) · بصل — 1، ثوم — 2 فص، زنجبيل — 1 سم (قطعة بحجم الإبهام) · توابل: كركم (½ ملعقة صغيرة)، كزبرة مطحونة (1 ملعقة صغيرة)، كمون (½ ملعقة صغيرة)، بابريكا حلوة (كبديل للحرارة)، جارام... قراءة المزيد

1/2

food

10شهر

ISFP

برج الجدي

من المدهش أنني انتهيت من صنع التيراميسو.

استخدمت أبسط وصفة بدون بيض. بما أنني لا أشرب القهوة ذات النسبة العالية من الحموضة، انتهيت من إضافة بعض من عصير الليمون المعبأ المتبقي إلى الماسكاربوني نفسه. خفقت الكريمة الثقيلة يدويًا وتلك بودرة الكاكاو موجودة فقط في الطبقة العلوية لأنني أشعر بالانزعاج عندما أكون لفترة طويلة في المطبخ لذا فاتني... قراءة المزيد

1/3

cooking

3شهر

INFJ

برج الدلو

حياة الطباخ الخاص: الحلقة 1

لذا اليوم قمت بتحضير سمك التيلابيا مع الفلفل. عميلتي تستمتع بالمأكولات البحرية والخضروات لكنها لا تتحمل التوابل (نسخة الحرارة) أو الأحماض كثيرًا. لذا استخدمت مزيجًا من الزيوت والدهون وعصير البرتقال (الحلاوة الحامضة تعوض الحموضة) لتقديم وجبة تتوافق مع إرشادات أخصائية التغذية الخاصة بها (وسهلة المضغ).

food

6شهر

ENFJ

برج الميزان

دجاج أدوبو

دجاج أدوبو هو أكثر طبق متعدد الاستخدامات يمكنك طهيه. قمت بطهي نسختي بطريقة حارة وعادةً ما أضع الأناناس لتوازن الحموضة وطعم الصلصة الصويا المالح-الذيذ. ما هي نسختك؟ (مُعدّل)