Acidity সম্প্ৰদায়

পৰীক্ষা-নিৰীক্ষাৰ কলা

যিসকলে ৰেচিপিক প্ৰশ্নাতীত নিৰ্দেশনা বুলি গণ্য কৰে, তেওঁলোকক মই খুব কমেইহে বুজি পাওঁ। কোনো উপাদান কিমান পৰিমাণে দিব লাগে সেয়া জনাতকৈ, সেই উপাদানটো কিয় ব্যৱহাৰ কৰা হৈছে সেয়া বুজি পালে ৰন্ধা-বঢ়া বহুত বেছি আকৰ্ষণীয় হৈ পৰে। মছলা, টেঙা সোৱাদ, তাপ আৰু গাঁথনিৰ আচৰণ বুজি পোৱাৰ পিছত, পৰীক্ষা-নিৰীক্ষা…অধিক পঢ়ক

বেয়া নহয় যেতিয়া সৰলভাৱে কৰা হয়

ৰিকোট্টা এটা কিছুমান চীজৰ সৈতে পেষ্ট্ৰীসমূহতকৈ বেছি ভাল আছিল, কিন্তু ইয়াৰ ভিতৰত অলপ তীক্ষ্ণতা নাই যিয়ে পেষ্ট্ৰীটোৰ বাবে সমতা দিব পাৰে। ক'লা চকলেট সোজা আছিল - কেৱল চেৰী আৰু সস্তা ক'লা চকলেট আৰু ই অতি সুস্বাদু হৈ পৰিল 😋। যদি আপুনি ৰন্ধা জানে, ৰন্ধা কৰিবলৈ ইচ্ছা নাথাকিলেও, আপুনি বাস্তৱতে কিছুমান…অধিক পঢ়ক

এখন বিশৃঙ্খলা!!

বহুত সময় মই ইয়াক এনেকুৱা বুলি ক'বলৈ অভ্যস্ত আছিলোঁ। ই মূলতঃ এটা "ডিকনষ্ট্ৰাক্টেড" আপেল পাই। ডাঙৰ গোলাকাৰটো হৈছে এটা আপেল পাই আইচক্ৰীম যিটো এটা কাৰামেল আপেল ক্রাম্বলৰ সৈতে আবৃত আৰু এটা কাৰামেল কোৰৰ সৈতে। বাচি থকা আপেলবোৰ সজ্জাৰ বাবে যোগ কৰা হৈছে, মিঠা ক্ৰীম আৰু এক সৰু বেরীৰ সৈতে তীক্ষ্ণতাৰ বাবে।

এখন ব্যক্তিগত ৰন্ধনশালাৰ জীৱন: এপিছ'ড ১

সেয়ে আজিৰ দিনটোত মই তিলাপিয়া আৰু মিৰিচৰ সৈতে ৰন্ধা কৰিলো। মোৰ ক্লায়েন্টে সাগৰীয় খাদ্য আৰু শাক-পাচলি পছন্দ কৰে কিন্তু মশলাৰ (গৰম সংস্কৰণ) বা অম্লৰ সৈতে বেছি সহ্য কৰিব নোৱাৰে। সেয়ে মই তেল, চর্বি আৰু OJ (মিঠা টাৰ্টনেছ অম্লতা সমন্বয় কৰা)ৰ এক মিশ্ৰণ ব্যৱহাৰ কৰিলো যাতে তেওঁৰ পুষ্টিবিদৰ নিৰ্দেশনাৰ…অধিক পঢ়ক

চিকেন আদোবো

চিকেন আদোবো হৈছে আটাইতকৈ বহুবিধ ব্যৱহাৰ কৰিব পৰা খাদ্য। মই মোৰ চিকেন আদোবো এটা মশলাদাৰ সংস্কৰণত ৰন্ধা আৰু সাধাৰণতে পাইনএপল যোগ কৰোঁ যাতে তিতা আৰু চোচা-স্বাদযুক্ত চোচি সসৰ স্বাদৰ সৈতে সঠিক সমন্বয় হয়। আপোনাৰ সংস্কৰণ কি?(সম্পাদিত)

ম্যানুৱেল ব্ৰিউ কফি

সেয়ে কালি মই মোৰ চহৰত কিছু ম্যানুৱেল ব্ৰিউ কফি চাবলৈ গ'লো। কফি দোকানত ম্যানুৱেল ব্ৰিউৰ বাবে মাত্ৰ তিনি প্ৰকাৰৰ কফি বিন উপলব্ধ আছিল, সেয়ে মই ইথিওপিয়া আৰু গুনুং হালু চাবলৈ সিদ্ধান্ত ল'লো। ৱাও, দুয়োটা সত্যই ৰোমাঞ্চকৰ আছিল! এতিয়ালৈকে, মোৰ বাবে আটাইতকৈ স্মৰণীয়টো আছিল গুনুং হালু। ইয়াৰ এটা যথেষ্ট…(সম্পাদিত)অধিক পঢ়ক

যাৰ বাবে ভাবি আছে যে ৯৫% কোকো চকলেটৰ স্বাদ কেনে, কিন্তু নিজে চেষ্টা কৰিবলৈ টকা নষ্ট কৰিব নোখোজে।

স্বাদটো সঁচাকৈয়ে একেবাৰে শক্ত কফি তৈয়াৰ কৰাৰ দৰে, কিন্তু অধিকাংশ অম্লতা নোহোৱা। শতাংশৰ পৰিমাণ বেছি হ'লে চকলেটৰ স্বাদ বেছি তিতা আৰু ভারী হয়। মই ব্যক্তিগতভাৱে প্ৰায় ৭০ ৰ পৰা ৮৫% ডাৰ্ক চকলেটৰ মাজত পছন্দ কৰোঁ, মই অলপ মিঠা আৰু যাক মই মাটিৰ দৰে ক'ব পাৰোঁ তাৰ মাজত সঠিক সমতা পছন্দ কৰোঁ (৮৫% ৰ পৰা বেছি…অধিক পঢ়ক

আন এটা দেৰী 10 বজাতৰ ব্ৰেকফাষ্ট 🇵🇭

পানচিত কণ্টন। মুৰ্গীৰ মাংসৰ চাৰা, শুকনো মাংসৰ চর্বি আৰু বিভিন্ন মসলা আৰু মসলা সমূহৰ স্বাদে সেই সোৱাদ আৰু সমৃদ্ধ মিঠাস সৃষ্টি কৰে আৰু কেলামান্সী ৰসৰ পৰা সঠিক পৰিমাণৰ তিক্ততা।

অন্য এক দেৰী 10 বজাতৰ ব্ৰেকফাষ্ট 🇵🇭

পানচিত কণ্টন। মুৰ্গীৰ মাংসৰ চাৰা, শুকনো মাংসৰ চর্বি আৰু বিভিন্ন মসলা আৰু সিজনিংৰ স্বাদে সেই সোৱাদ আৰু সমৃদ্ধ মিঠাস সৃষ্টি কৰে আৰু কেলামান্সী ৰসৰ পৰা সঠিক পৰিমাণৰ তিক্ততা।

এখন প্ৰায় ২ ঘণ্টাৰ প্ৰেমৰ কৰ্ম যি বিদ্যুতৰ মিক্সাৰ নোহোৱা।

টিৰামিছু, কিন্তু কফীৰ সলনি খুব ঘনকৈ চাহৰ ফুলৰ চাহ ব্যৱহাৰ কৰা হৈছে কফীৰ তীক্ষ্ণতা নকল কৰিবলৈ যি সাধাৰণতে টিৰামিছুৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰা হয়। মোৰ প্ৰধান হাতটো বিষ দিছে 😅। মাত্ৰ মিছা ক্ৰীম ফেটাবলৈ ৩০ ৰ পৰা ৪০ মিনিট বা তাতকৈ অধিক সময় লাগে।

হাইড্ৰেঞ্জিয়া পিঙ্ক ফুল

মই মাটিৰ অম্লতা কমাবলৈ কাম কৰি আছোঁ আৰু মই ভাবো যে এইটো ফল দিবলৈ আৰম্ভ কৰিছে!

🍛 চনা ডালৰ কোঁহা-টমেটো কাৰি + চালাদ

উপকৰণ: · ভিজোৱা চনা ডাল — ১.৫ কাপ · ঘৰত তৈয়াৰ কৰা কোঁহাৰ দুধ — ২০০ মি.লি. · টমেটো — ২ (অথবা ১ চামুচ টমেটো পেষ্ট) · পিয়াজ — ১, ৰসুন — ২ কোঁহা, আদা — ১ চেম (এখন আঙুলিৰ আকাৰৰ টুকুৰা) · মসলা: হলুদ (½ চামুচ), মিহলি ধনিয়া (১ চামুচ), জিৰা (½ চামুচ), মিঠা পাপৰিকা (গৰমৰ বিকল্প হিচাপে), গৰম মচলা (½…অধিক পঢ়ক

অবিশ্বাস্যভাৱে মই তিৰামিছু বনাইছোঁ।

মই ডিম নথকা আটাইতকৈ সহজ ৰেচিপি ব্যৱহাৰ কৰিছোঁ। যিহেতু মই উচ্চ অম্লতাৰ কফি খাওঁ নে, মই মাচাৰপোনৰ ভিতৰত কিছু বাচি থকা বটলৰ লেমন জুইচ যোগ কৰিছোঁ। মই হাতৰ দ্বাৰা ভাৰী হুইপিং ক্ৰীম ফেটাইছিলোঁ আৰু সেই কোকো পাউডাৰ মাত্ৰ ওপৰৰ স্তৰত আছে কাৰণ মই ৰন্ধনশালাত বেছি সময় থাকিলে বিরক্ত হৈ পৰোঁ, সেয়ে প্ৰথম স্তৰ…অধিক পঢ়ক

এই মিঠাইটো অলপ বেছি ভারী, কাৰণ ফলৰ জেলিত বেছি অম্লতা নাই, কিন্তু সামগ্ৰিকভাৱে বেয়া নহয়।

“Caprese”

নতুন মজাৰেল্লাৰ মসৃণ, ক্ৰীমী গঠন কল্পনা কৰক, ইয়াৰ ঠাণ্ডা অনুভৱে আপোনাৰ জিভাৰ সৈতে মলয়িত হৈ পৰে। উজ্জ্বল, সূৰ্যৰ তাপত পকা টমেটোবোৰ মিঠাসে ভৰপূৰ, প্ৰতিটো কোমল কামোৰে ইয়াৰ ৰস মুক্ত কৰে, যি সুগন্ধি বাচিল পাতাৰ কোমল টেঙৰ সৈতে সঠিকভাৱে সুমৰিত। ধনীয়া, সোণালী জলপাই তেলৰ সৈতে ঢালিত, ইয়াৰ মাটিৰ উষ্ণতা…(সম্পাদিত)অধিক পঢ়ক

মোৰ জন্মদিনৰ ৰাতিৰ ভোজন

মই কিছু নাচি লেমাক ৰন্ধা কৰিলো য'ত পানদান পাতা আৰু চুনৰ পাতা ব্যৱহাৰ কৰা হৈছে নারিকেল দুধৰ স্বাদৰ বাবে। ইতালৈ ধূমায়িত তিলৰ বীজ, মাংসৰ পা, শসা, টমেটো কিছু তীক্ষ্ণতাৰ বাবে, আপেল কিছু মিঠাসৰ বাবে, ঘৰত তৈয়াৰ কৰা সাম্বল ব্ৰাণ্ডাল কিছু মসলাৰ বাবে (এখন জোলকিয়া মরিচৰ চিমটি, কাৰণ মই গৰম পছন্দ কৰোঁ), আৰু…(সম্পাদিত)অধিক পঢ়ক

মই এইটো চেষ্টা কৰিলোঁ আৰু পৰামৰ্শ নিদিম। এই ৰেফ্ৰিজাৰেটৰ নোহোৱা আপেল চীজকেকৰ সমস্যা হৈছে যে আপেলবোৰো মিঠা আৰু সেইবাবে কেকত বেছি (প্ৰায় শূন্য) তিক্ততা নাই।

২.৯৯ মূল্যৰ বাবে মূল্যবান নহয়। এজন লিথুৱানিয়ান লিডলত সেই একে মূল্যত আপুনি বাস্তৱতে এটা যথেষ্ট ভাল মধু কেক পোৱাৰ সম্ভাৱনা আছে।(সম্পাদিত)

হেনা আৰু ইণ্ডিগো নখৰ বাবে?

মই মোৰ নখ ক'লা (অথবা ক'লাৰ ওচৰলৈ, মই তাতকৈ বেছি বাছনি নকৰোঁ) ৰঙা কৰিবলৈ এটা উপায় বিচাৰি আছোঁ কাৰণ মই নখৰ পলিশৰ বিষয়ে হতাশ হৈ পৰিছোঁ যিহেতু সিহঁতে কিমান তাড়াতাড়ি চিপি যায় আৰু পুনৰ কৰিবলৈ লাগিব। মই কেইমাহ আগতে এটা ৰেডিট প'ষ্ট পোৱা আছিলোঁ য'ত হেনা ব্যৱহাৰ কৰি তাৰ পিছত ইণ্ডিগো ব্যৱহাৰ কৰি সেই গাঢ়…অধিক পঢ়ক

বাটাৰফ্লাই পী ফুল

বাটাৰফ্লাই পী ফুলক বৈজ্ঞানিক নাম ক্লিটোৰিয়া টাৰ্নাটিয়া নামে জনা যায়, বাটাৰফ্লাই পী হৈছে এচিয়াৰ স্থানীয় এটা গছ। আপুনি ইয়াক ইয়াৰ আকৰ্ষণীয়, উজ্জ্বল নীলা-জুৰা ফুলৰ দ্বাৰা চিনাক্ত কৰিব পাৰে। এইটো এন্থ'চায়ানিনৰ পৰা সমৃদ্ধ, যি ইয়াৰ অনন্য ৰঙৰ বাবে দায়ী অ্যান্টিঅক্সিডেণ্ট যৌগ। এই কাৰণৰ বাবে,…অধিক পঢ়ক

সৰ্বশ্ৰেষ্ঠ টেকিলা 🥺❤️

স্বাদ: ষ্ট্রবেৰী দুধ অম্লতা: ৩ শক্তি: ৯ মূল্যায়ন: ১০

বীয়াৰ মাদকতা পাবলৈ নহয়

কিছুমানে মাদকতা পাবলৈ বীয়াৰ খোৱাৰ চেষ্টা কৰে, কিন্তু সেয়া নহয়। আপুনি যদি মাদকতা পাবলৈ ৪ লিটাৰ বীয়াৰ খায়, তেন্তে সেয়া কেৱল আপোনাক অম্লতা দিব। মোৰ পৰামৰ্শ হৈছে, কেৱল স্বাদৰ বাবে বীয়াৰ খাওক আৰু মাদক প্ৰভাৱৰ বাবে শক্তিশালী পানীয় গ্ৰহণ কৰক।

স্বাদিষ্ট ৰাতিৰ ভোজন সুখী পেটৰ বাবে।

ফৰিজৰ সৈতে তাজা চি। বাঁহি, লীচ, খৰখৰীয়া ৰসুনৰ ফ্লেক, ডিম। মোৰ অম্লতাৰ বাবে সৰ্বশ্ৰেষ্ঠ আৰাম।(সম্পাদিত)

বিটাৰ

ডেণ্ডেলিয়ন সেউজী, হপ ফুল, বা আলোভৰা পাতা। মই শিকিছোঁ যে বিটাৰ গছ আৰু শাক-পাচলি অত্যন্ত ক্ষাৰীয়। সেয়ে যদি আপোনাৰ হৃদয়জ্বৰ বা এচিড ৰিফ্লাক্স থাকে। কিছু বিটাৰ খাব আৰু তাতোকৈ তীব্ৰতা তৎক্ষণাত বন্ধ হৈ যাব। এই পৰ্যন্ত মোৰ প্ৰিয় হৈছে হপ ফুলৰ চাহ। বিটাৰ কিন্তু সোৱাদ। মোক এটা IPA বীয়াৰৰ কথা মনে পৰায়।

বিশ্ব বাণিজ্য কফি

কফি ইন্দোনেশিয়াৰ চুমাত্রা দ্বীপৰ পৰা আহে। এটা সমৃদ্ধ, ভারী দেহ, বিদেশী স্বাদ, আৰু কম অম্লতা এই চমৎকাৰ, কিন্তু দুষ্প্রাপ্য, কফিৰ সকলো বৈশিষ্ট্য। চুমাত্রা গায়ো পৰ্বত গায়োনিজ লোকৰ আবাস, যি টাকেঙন আৰু বেনাৰ মেৰিয়াৰ স্থানীয়, আৰু বিৰলভাৱে "উৰাং গায়ো" বুলি উল্লেখ কৰা হয়।

মই ঘৰত বহুত আপেল থকা সত্ত্বেও এইটো কিয় কিনিম? উত্তৰটো খুব সহজ - মই এইটো চেষ্টা কৰিব বিচাৰো আৰু এই আপেল-চেৰী মুছটো যথেষ্ট উপভোগ্য।

বিৱৰণত যি আছে তাৰ মতে ৮০% আপেল আৰু ২০% চেৰী আছে আৰু ইয়াৰ স্বাদ তেনেকুৱা। ইয়াৰ মূল ধন হৈছে যে ইয়াত যথেষ্ট তিক্ততা আছে যিয়ে ইয়াক সঠিকভাবে সन्तুলিত কৰে আৰু অতিশয় মিঠা নহয়।

ডুকু ফল

ডুকু, বোটানিক্যালি ল্যানসিয়াম ডোমেস্টিকাম হিচাপে শ্রেণীবদ্ধ, হৈছে এক উষ্ণমণ্ডলীয় ফল যি গ্ৰীপৰ দৰে গুচ্ছত গছত জন্মায় যি ত্ৰিশ মিটাৰ উচ্চতালৈকে বৃদ্ধি পায় আৰু মেলিয়াসি বা মহোগনি পৰিয়ালৰ অন্তৰ্গত আৰু দক্ষিণ-পূর্ব এছিয়াৰ স্থানীয়। ডুকু বন্যাত জন্মায় আৰু সাম্প্ৰতিক সময়ত এটি স্নেক ফল হিচাপে…অধিক পঢ়ক

ৰঙা কাৰী

মোৰ হাতত কিছুমান উপাদান আছিল, বিশেষকৈ কাৰী পাতা যি মই সাম্প্ৰতিকভাৱে এখন যাত্ৰাৰ পৰা কিনিছিলোঁ (এটা স্থানীয় ভাৰতীয় দোকান দেখি মই সি চাবলৈ গৈছিলোঁ), আৰু ই কি এক আশ্চৰ্যজনক গন্ধ আৰু স্বাদৰ সংমিশ্ৰণ আনিলে। মাংসক প্ৰায় ২ ঘণ্টা কোমল কৰি তেলত কাৰী পাতা, বায় পাতা, লবঙ্গ, পিয়াজ, ৰসুন, আৰু আদাৰ সৈতে…অধিক পঢ়ক

চিকেন চেভিচে

মই চিকেন চেভিচে বনাইছিলোঁ যি মাত্ৰ চুনৰ ৰস আৰু পিয়াজত মাৰিনেট কৰা মুৰ্গী। ই অতি সুস্বাদু!😋নুন, চুন আৰু হলুদ মৰিচৰ পেষ্টেৰে মুৰ্গীটোক সেই জেষ্টি স্বাদ দিবলৈ মসলা কৰা হৈছে। মই ক'ব পাৰোঁ যে ই বনাবলৈ এটা মধ্যম ধৰণৰ কঠিন, কাৰণ আপোনাক মুৰ্গীটোক মাৰিনেট আৰু কিছু সময়ৰ বাবে ভাজিব লাগিব, কিন্তু যদি আপুনি…অধিক পঢ়ক

কৰ্মত আছে।

এতিয়া কিছুমান ৰঙৰ প্ৰয়োজন (চিন্তা কৰা শুকান টমেটো) আৰু কিছুমান তিক্ততা (পাছন ফলৰ চচ বা বালচামিক ভিনেগাৰ)। মতামত?

কোনো টিপছ? সহায়তা

গত পৰশুৰ পৰা এটা চিডাৰ গছ পোৱা। থুজা প্ৰজাতি পটত। এতিয়া ই মৰি যোৱাৰ দৰে দেখিবলৈ পোৱা গৈছে। হালধীয়া আৰু সেউজীয়া অংশবোৰ ভঙ্গুৰ আৰু শুকান। মই পানী দিছিলোঁ কিন্তু পানী মাত্ৰ বাহিৰলৈ ওলাই গৈছে। মই ভাবিছিলোঁ বোধহয় মূলে পচা হৈছে?? অথবা মাটিত যোগ কৰা কম্প'ষ্ট (কফি ডিম) যি মই পঢ়িছিলোঁ সেয়া…(সম্পাদিত)অধিক পঢ়ক

চাৰ্ণ'বিলৰ পিছৰ জীৱন

বৰ্ষাৰ তীব্ৰতাত অম্লতা এটা স্থিৰ স্মৰণ, এটা জ্বলাই থকা বেদনা মোৰ দেৱালবোৰ টুকুৰা টুকুৰা হৈ পৰিছে বিস্ফোৰণ আৰু শকৱেভৰ মুক্তি এটা কেটালিষ্টৰ দৰে অনুভৱ, কমেও ক'লে এটি জ্বলাই উঠে আৰু চাপৰ পৰা লিক কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰে মোৰ অস্থিতিশীলতা যেন এখন শিখৰলৈ উপনীত হৈছে মোৰ গোলাপবোৰ ধূসৰ হৈ পৰিছে, সকলো মৰি গৈছে আৰু…অধিক পঢ়ক

এইবোৰ চেষ্টা কৰিছোঁ। মই ইয়াক ৪/১০ হিচাপে মূল্যায়ন কৰিম কাৰণ বৰ্ণনাত থকা অম্লতা কেৱল নামত আছে।

স্বাদ - ষ্ট্ৰবেৰী। মেক্সিমাত কিনা হৈছে। মূল্য - ০.৫৯ ইউৰো যদি আপোনাৰ ৰেহাইৰ কাৰ্ড থাকে।(সম্পাদিত)

এইবোৰৰ ভিতৰত কোনটো সঠিক?

মোৰ দেউতাকৰ বাবে চকলেট কিনিলোঁ আৰু মোৰ আৰু মোৰ যমজৰ বাবে কাৰামেল কিনিলোঁ আৰু ই অতি সুস্বাদু 🤤😋😍! ৰঙা অংশটোৱে মিঠাসৰ সৈতে সমতা ৰাখিবলৈ যথেষ্ট তিক্ততা আছে!

চকলেটৰ মূল্য ২.৯০ আৰু ললিপপ 🍭ৰ মূল্য ২ 💶 একক।