Η ρικότα ήταν καλύτερη από μερικά από τα γλυκά με κομμένο τυρί που έχω δοκιμάσει, αλλά της λείπει λίγο από αυτή την οξύτητα για να δώσει μια ισορροπία στο γλυκό. Η μαύρη σοκολάτα ήταν απλή - μόνο κεράσια και η φθηνότερη μαύρη σοκολάτα που μπορείς να βρεις και βγήκε τόσο νόστιμη 😋. Αν μπορείς να... διαβάστε περισσότερα

coffee

23μέρες

ENFJ

Υδροχόος

Καφές Χειροποίητης Παρασκευής

Έτσι, χθες πήγα να δοκιμάσω λίγο καφέ χειροποίητης παρασκευής στην πόλη μου. Το καφέ είχε μόνο τρία είδη κόκκων καφέ διαθέσιμα για χειροποίητη παρασκευή, οπότε αποφάσισα να δοκιμάσω την Αιθιοπία και το Gunung Halu. Ουάου, και τα δύο ήταν πραγματικά ενδιαφέροντα! Μέχρι στιγμής, το πιο αξέχαστο για... (τροποποιήθηκε) διαβάστε περισσότερα

1/3

food

8μήν.

ISFP

Αιγόκερως

Μια σχεδόν 2 ωρών εργασία αγάπης χωρίς ηλεκτρικό μίξερ.

Τιραμισού, αλλά αντί για καφέ υπάρχει πολύ πυκνά εκχυλισμένο τσάι ιβίσκου για να μιμηθεί την οξύτητα του καφέ με υψηλότερο επίπεδο οξύτητας που χρησιμοποιείται παραδοσιακά για το τιραμισού. Μου πονάει το κυρίαρχο χέρι 😅. Μόνο για να χτυπήσω την κρέμα χρειάζονται περίπου 30 έως 40 ή και περισσότερα... διαβάστε περισσότερα

food

9μήν.

INFP

Υδροχόος

🍛 Ρεβίθια σε Κάρι Καρύδας-Ντομάτας + σαλάτα

Συστατικά: · Μουλιασμένα ρεβίθια — 1.5 φλιτζάνια · Σπιτική γάλα καρύδας — 200 ml · Ντομάτες — 2 (ή 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας) · Κρεμμύδι — 1, σκόρδο — 2 σκελίδες, τζίντζερ — 1 εκ. (ένα κομμάτι στο μέγεθος του αντίχειρα) · Μπαχαρικά: Κουρκουμάς (½ κουταλάκι του γλυκού), αλεσμένος... διαβάστε περισσότερα

1/2

food

9μήν.

ISFP

Αιγόκερως

Προς έκπληξή μου, τελικά έφτιαξα τιραμισού.

Χρησιμοποίησα την πιο απλή συνταγή χωρίς αυγά. Δεδομένου ότι δεν πίνω καφέ με υψηλό ποσοστό οξύτητας, κατέληξα να προσθέσω λίγο από το μπουκαλάκι χυμό λεμονιού στο μασκαρπόνε. Χτύπησα την κρέμα γάλακτος με το χέρι και αυτή η σκόνη κακάο είναι μόνο στην επάνω στρώση γιατί εκνευρίζομαι όταν μένω πολύ... διαβάστε περισσότερα

1/3

cooking

2μήν.

INFJ

Υδροχόος

Η Ζωή ενός Ιδιωτικού Σεφ: Επεισόδιο 1

Έτσι σήμερα έκανα Τιλάπια με Πιπεριές. Ο πελάτης μου απολαμβάνει θαλασσινά και λαχανικά αλλά δεν αντέχει τα μπαχαρικά (εκδοχή καυτού) ή τα οξέα πολύ. Έτσι χρησιμοποίησα ένα μείγμα ελαίων, λιπαρών και χυμού πορτοκαλιού (η γλυκιά οξύτητα αντισταθμίζει την οξύτητα) για να δώσω ένα γεύμα που θα... διαβάστε περισσότερα