Acidity Comunidad

El arte de experimentar

Rara vez entiendo a quienes tratan las recetas como instrucciones incuestionables. Cocinar se vuelve mucho más interesante cuando entiendes por qué se usa un ingrediente, en lugar de limitarte a saber cuánto añadir. Una vez que comprendes cómo se comportan las especias, la acidez, el calor y la… leer más

No está mal improvisando

El de ricotta fue mejor que algunos de los pasteles con queso cuajado que he probado, pero le falta un poco de esa acidez para darle un toque de equilibrio al pastel. El de chocolate negro fue directo: solo cerezas y el chocolate negro más barato posible y resultó tan delicioso 😋. Si puedes… leer más

¡Un desastre!

Bueno, así es como solía llamarlo. Es básicamente un pastel de manzana "deconstruido". La gran esfera es un helado de pastel de manzana cubierto con un crumble de manzana caramelizada y un núcleo de caramelo. Agregué las manzanas sobrantes como adorno con crema batida y una pequeña baya para la… leer más

La Vida de un Chef Privado: Episodio 1

Así que hoy hice tilapia con pimientos. A mi cliente le gusta el marisco y las verduras, pero no puede tolerar las especias (versión picante) ni los ácidos. Así que utilicé una mezcla de aceites, grasas y jugo de naranja (la dulzura ácida compensando la acidez) para ofrecer una comida que su… leer más

Adobo de pollo

El adobo de pollo es el plato más versátil que puedes cocinar. Yo cociné el mío en una versión picante y generalmente le pongo piña para equilibrar la acidez y el sabor salado-sabroso de la salsa de soya. ¿Cuál es tu versión? (editado)

Café de preparación manual

Así que ayer fui a probar café de preparación manual en mi ciudad. La cafetería solo tenía tres tipos de granos de café disponibles para la preparación manual, así que decidí probar Etiopía y Gunung Halu. ¡Vaya, ambos fueron realmente interesantes! Hasta ahora, el más memorable para mí fue Gunung… (editado) leer más

Para cualquiera que se pregunte a qué sabe un chocolate con 95% de cacao, pero no quiere gastar el dinero para probarlo por sí mismo.

El sabor es literalmente el mismo que preparar una taza de café muy fuerte sin la mayoría de la acidez. Cuanto mayor es el porcentaje, más amargo y pesado en sabor es el chocolate. Personalmente, prefiero entre un 70% y un 85% de chocolate negro, simplemente me gusta el equilibrio de lo ligeramente… leer más

Otro desayuno tardío a las 10 am 🇵🇭

Pancit Canton. El sabor del caldo de pollo, la grasa de cerdo y varias especias y condimentos creando esa dulzura sabrosa y rica y justo la cantidad adecuada de acidez del jugo de calamansi.

Otro desayuno tardío a las 10 am 🇵🇭

Pancit Canton. El sabor del caldo de pollo, la grasa de cerdo y varias especias y condimentos creando esa dulzura sabrosa y rica y la cantidad justa de acidez del jugo de calamansi.

Un labor de amor de casi 2 horas sin una batidora eléctrica.

Tiramisú, pero en lugar de café hay té de hibisco muy concentrado para imitar la acidez del café con un nivel de acidez más alto que el tradicionalmente usado para tiramisú. Me duele el brazo dominante 😅. Solo para batir la crema para montar se tarda alrededor de 30 a 40 minutos o más.

Hortensias de flores rosas

He estado trabajando en reducir la acidez del suelo y creo que ¡está empezando a dar sus frutos!

🍛 Garbanzos en Curry de Coco y Tomate + ensalada

Ingredientes: · Garbanzos remojados — 1.5 tazas · Leche de coco casera — 200 ml · Tomates — 2 (o 1 cucharada de pasta de tomate) · Cebolla — 1, ajo — 2 dientes, jengibre — 1 cm (un trozo del tamaño de un pulgar) · Especias: Cúrcuma (½ cucharadita), cilantro molido (1 cucharadita), comino (½… leer más

Sorprendentemente, terminé haciendo tiramisú.

Usé la receta más simple sin huevos. Como no bebo café con un alto porcentaje de acidez, terminé añadiendo un poco del jugo de limón embotellado sobrante en el mascarpone. Batí la crema espesa a mano y ese cacao en polvo está solo en la capa superior porque me molesta estar demasiado tiempo en la… leer más

Este postre es un poco más pesado porque no hay mucha acidez en la gelatina de frutas, pero en general no está mal.

“Caprese”

Imagina la textura suave y cremosa de la mozzarella fresca, su frescura derritiéndose suavemente contra tu lengua. Los vibrantes tomates besados por el sol estallan de dulzura, sus jugos liberándose con cada suave bocado, perfectamente equilibrados por el delicado toque de las fragantes hojas de… (editado) leer más

Mi cena de cumpleaños

Cociné un poco de Nasi Lemak usando hoja de pandan y hoja de lima para dar sabor a la leche de coco. Lo coroné con semillas de sésamo ahumadas, chuleta de pierna de cordero, pepino, tomate para un poco de acidez, manzana para un poco de dulzura, sambal Brandal casero para un poco de picante (con… (editado) leer más

Acabo de probar esto y no lo recomendaría. El problema con este cheesecake de manzana que no se puede refrigerar es que las manzanas también son dulces y por eso no hay mucha (básicamente cero) acidez en el pastel.

No vale la pena el precio de 2.99. En un Lidl lituano por ese mismo precio puedes encontrar un pastel de miel bastante decente. (editado)

¿Henna e índigo para las uñas?

Estoy tratando de encontrar una manera de teñir mis uñas de negro (o cerca de negro, no soy tan exigente) porque encuentro que los esmaltes de uñas son frustrantes en lo rápido que se astillan y tienen que ser rehechos. Encontré una publicación en reddit hace unos meses que hablaba sobre usar henna… leer más

Flor de guisante mariposa

La flor de guisante mariposa, también conocida por su nombre científico Clitoria ternatea, es una planta nativa de Asia. Puedes reconocerla por sus llamativas flores de un vibrante color azul-púrpura. También es rica en antocianinas, que son los compuestos antioxidantes responsables de sus colores… leer más

Mejor Tequila 🥺❤️

Sabor: Leche de fresa Acidez: 3 Fuerza: 9 Calificación: 10

La cerveza no es para emborracharse

Algunos intentan beber cerveza para emborracharse, pero eso no va a pasar. Solo te dará acidez si bebes 4 litros de cerveza para emborracharte. Mi recomendación es beber cerveza solo por el sabor y tomar bebidas fuertes para obtener el efecto del alcohol.

Cena deliciosa para un estómago feliz.

Forraje con c. Repollo, puerros, copos de ajo crujientes, huevo. El mejor alivio para mi acidez. (editado)

Amargos

Verduras de diente de león, flores de lúpulo o hoja de alovara. Aprendí que las hierbas y verduras amargas son altamente alcalinas. Así que si tienes acidez o reflujo ácido. Toma un poco de amargo y la acidez se detendrá inmediatamente. Mi favorito hasta ahora es el té de flores de lúpulo. Amargo… leer más

World Trader Coffee

el café proviene de la isla indonesia de Sumatra. Un cuerpo rico y pesado, un sabor exótico y una baja acidez caracterizan este espectacular, pero raro, café. La montaña Gayo de Sumatra es hogar del pueblo Gayonese, que es indígena de Takengon y Bener Meriah y raramente se les llama "Urang Gayo".

¿Por qué compraría esto considerando que tengo muchas manzanas en casa? La respuesta es muy simple: quiero probar esto y este mousse de manzana y cereza es bastante agradable.

Como en la descripción hay un 80% de manzanas y un 20% de cerezas y sabe a eso. Lo principal positivo de esto es que hay suficiente acidez para que esté equilibrado y no sea demasiado dulce.

Fruta Duku

Duku, clasificada botánicamente como Lansium domesticum, son frutas tropicales que crecen en racimos similares a uvas en árboles que pueden alcanzar más de treinta metros de altura y pertenecen a la familia Meliaceae o de caoba, nativa del sudeste asiático. El duku se encuentra creciendo en la… leer más

Curry Rojo

Tenía algunos ingredientes a mano, especialmente hojas de curry que compré recientemente en un viaje (vi por casualidad una tienda india local y tuve que pasar a echar un vistazo), y qué maravillosa combinación de aromas y sabores trajo. Ablandé la carne de res durante unas 2 horas antes de… leer más

Ceviche de Pollo

Hice Ceviche de Pollo, que es solo pollo marinado en jugo de lima y cebollas. ¡Es TAN delicioso!😋 sazonado con sal, lima y pasta de pimiento amarillo para darle al pollo ese sabor picante. Digo que es de dificultad media para hacer, ya que tienes que marinar y freír el pollo durante un cierto… leer más

Trabajo en progreso.

Necesita algo de color (pensando en tomate seco) y algo de acidez (salsa de maracuyá o vinagre balsámico). ¿Opiniones?

¿Algún consejo? Ayuda

Tengo un árbol de cedro desde el otoño pasado. Variedad Thuja en maceta. Ahora parece que se está muriendo. Las partes amarillas y verdes están quebradizas y secas. Regué, pero el agua solo se escapa. Pensé que quizás era pudrición de raíces?? O el compost añadido al suelo (café, cáscara de… (editado) leer más

La vida después de Chernobyl

La acidez en la lluvia torrencial Un recordatorio constante, un dolor ardiente Mis paredes se desmoronan pieza a pieza La explosión y la liberación de la onda de choque Una emoción como un catalizador, por decir lo menos Chispea y la presión comienza a filtrarse Parece que mi inestabilidad ha… leer más

Los probé. Les daría un 4/10 porque la acidez en la descripción es solo de nombre.

Sabor - fresa. Comprado en Maxima. Precio - 0.59 eur si tienes una tarjeta para descuento. (editado)

¿Cuál de estos es verdadero?

Compré el chocolate para mi padre y compré para mí y mi gemelo el caramelo y está increíblemente delicioso 🤤😋😍! La parte roja tiene suficiente acidez para equilibrar la dulzura!

El chocolate costó 2.90 y la paleta 🍭 costó 2 💶 por unidad.