Acidityyhteisö
Yhteisö acidity, keskustelu, ja foorumi.
4 SIELUA
KAIKKI
acidity
0 julkaisua4 sielua
Tapaa uusia ihmisiä
50 000 000+ LATAUSTA
Liittyvät julkaisut
10 pv
Kokeilun taito
Ymmärrän harvoin ihmisiä, jotka pitävät reseptejä kyseenalaistamattomina ohjeina. Ruoanlaitosta tulee huomattavasti kiinnostavampaa, kun ymmärtää, miksi jotakin raaka-ainetta käytetään, eikä vain sitä, kuinka paljon sitä lisätään. Kun ymmärtää mausteiden, happamuuden, lämmön ja rakenteen… lue lisää
4 kk
Ei hassumpaa, kun improvisoi
Ricotta oli parempi kuin jotkut niistä leivonnaisista, joissa on juustoa, jota on paakkuuntunut, mutta siitä puuttuu hieman sitä happamuutta, joka antaisi leivonnaiselle tasapainoa. Musta suklaa oli suoraa - vain kirsikoita ja halvin mahdollinen musta suklaa, ja siitä tuli niin herkullista 😋. Jos… lue lisää
2 kk
Sotku!!
No, niin minä sitä ennen kutsuin. Se on periaatteessa "purkautunut" omenapiirakka. Suuri pallo on omenapiirakkajäätelö, joka on päällystetty karamelliomenakrumblella ja siinä on karamelliydin. Lisäsin jäljelle jääneet omenat koristeeksi kermavaahdon kanssa ja pienen marjan happamuutta tuomaan.
7 kk
Yksityiskokin elämä: Jakso 1
Joten tänään tein tilapiaa paprikoiden kanssa. Asiakkaani nauttii merenelävistä ja vihanneksista, mutta ei kestä mausteita (kuumaa versiota) tai happoja kovinkaan paljon. Joten käytin sekoitusta öljyjä, rasvoja ja appelsiinimehua (makea hapokkuus tasapainottamassa happamuutta) antaakseni aterian,… lue lisää
9 kk
Kana adobo
Kana adobo on monipuolisin ruoka, jota voit valmistaa. Valmistin oman versioni mausteisena ja laitan yleensä ananasta tasapainottamaan happamuutta ja soijakastikkeen suolaista-makeaa makua. Mikä on sinun versioni? (muokattu)
5 kk
Manuaalinen kahvin valmistus
Eilen menin kokeilemaan manuaalista kahvin valmistusta kaupungissani. Kahvilassa oli vain kolme kahvipapua saatavilla manuaalista valmistusta varten, joten päätin kokeilla Etiopiaa ja Gunung Halua. Vau, molemmat olivat todella mielenkiintoisia! Tähän mennessä mieleenpainuvin oli Gunung Halu. Siinä… (muokattu) lue lisää
1/3
9 kk
Jos joku miettii, miltä 95% kaakaota sisältävä suklaa maistuu, mutta ei halua tuhlata rahaa kokeillakseen sitä itse.
Maku on kirjaimellisesti sama kuin erittäin vahvan kahvikupin keittäminen ilman suurinta osaa happamuudesta. Mitä korkeampi prosentti, sitä katkerampi ja raskaampi maku suklaalla on. Itse suosin noin 70-85% tummaa suklaata, pidän vain tasapainosta hieman makean ja sen, mitä kutsuisin jonkinlaiseksi… lue lisää
9 kk
Toinen myöhäinen klo 10 aamiainen 🇵🇭
Pancit Canton. Kanaliemen, sianrasvan ja erilaisten mausteiden ja mausteiden maku luo tuon suolaisen ja rikkaan makeuden sekä juuri oikean määrän happamuutta calamansi-mehusta.
9 kk
Toinen myöhäinen klo 10 aamiaisen 🇵🇭
Pancit Canton. Kanaliemen, sianrasvan ja erilaisten mausteiden ja mausteiden maku luo tuon suolaisen ja rikkaan makeuden sekä juuri oikean määrän happamuutta calamansi-mehusta.
1 v
Lähes 2 tuntia rakkauden työtä ilman sähkövatkainta.
Tiramisu, mutta kahvin sijasta on erittäin tiivistettyä hibiskustea jäljittelemään kahvin happamuutta, jota perinteisesti käytetään tiramisussa korkeammalla happamuustasolla. Vasemman käden lihakseni on kipeä 😅. Pelkästään vispattavan kerman vatkaamiseen menee noin 30-40 tai enemmän minuuttia.
2 v
Hortensia vaaleanpunaiset kukat
Olen työskennellyt maaperän happamuuden vähentämiseksi, ja luulen, että se alkaa tuottaa tulosta!
1 v
🍛 Kikherneitä kookos-tomaattikastikkeessa + salaatti
Ainekset: · Liotetut kikherneet — 1,5 kuppia · Itse tehty kookosmaito — 200 ml · Tomaatit — 2 (tai 1 rkl tomaattipyreetä) · Sipuli — 1, valkosipuli — 2 kynttä, inkivääri — 1 cm (peukalon kokoinen pala) · Mausteet: Kurkuma (½ tl), jauhettu korianteri (1 tl), jeera (½ tl), makea paprika (korvike… lue lisää
1/2
1 v
Yllättäen päädyin tekemään tiramisua.
Käytin yksinkertaisinta reseptiä ilman munia. Koska en juo kahvia, jossa on korkea happopitoisuus, lisäsin vähän jäljelle jäänyttä pullotettua sitruunamehua itse mascarponeen. Vatkasin raskasta kermaa käsin, ja tuo kaakaojauhe on vain päällimmäisellä kerroksella, koska ärsyynnyn, kun olen liian… lue lisää
1/3
1 v
Tämä jälkiruoka on hieman raskas, koska hedelmägeelissä ei ole paljon happamuutta, mutta kokonaisuudessaan ei huono.
1/2
1 v
“Caprese”
Kuvittele tuoreen mozzarellan sileä, kermaisa koostumus, sen viileys sulamassa pehmeästi kielelläsi. Elävät, auringon suudelmalla kypsytetyt tomaatit räjähtävät makeudesta, niiden mehu vapautuu jokaisella hellällä puraisulla, täydellisesti tasapainotettuna tuoksuvien basilikanlehtien herkällä… (muokattu) lue lisää
2 v
Syntymäpäiväillallinen
Valmistin Nasi Lemakia pandanilehdellä ja limenlehdellä makua antamaan kookosmaidossa. Päälle laitoin savustettuja seesaminsiemeniä, lampaanreiden pihvin, kurkkua, tomaattia hapokkuudeksi, omenan makeudeksi, kotitekoista sambal Brandalia mausteeksi (ripaus jolokia-pippuria, koska pidän… (muokattu) lue lisää
1 v
Kävin juuri kokeilemassa tätä enkä suosittele. Ongelma tässä ei jääkaappikestävässä omenajuustokakussa on se, että omenat ovat myös makeita ja sen vuoksi kakussa ei ole paljon (periaatteessa nolla) happamuutta.
Ei ole hintansa 2.99 arvoinen. Liettuan Lidlistä tuolla samalla hinnalla voi oikeasti löytää melko hyvän hunajakakun. (muokattu)
1/2
2 v
Henna ja indigo kynsille?
Yritän löytää tavan värjätä kynsiäni mustiksi (tai lähelle mustaa, en ole niin tarkka), koska koen kynsilakkojen olevan turhauttavia, kun ne lohkeavat niin nopeasti ja ne on pakko tehdä uudelleen. Löysin muutama kuukausi sitten reddit-viestin, jossa puhuttiin hennan käytöstä indigon jälkeen… lue lisää
3 v
Perhonenherne
Perhonenherne, joka tunnetaan myös tieteellisellä nimellään Clitoria ternatea, on Aasiasta kotoisin oleva kasvi. Saatat tunnistaa sen sen näyttävistä, kirkkaan sinivioletista kukista. Se on myös rikas antosyaaneista, jotka ovat antioksidanttiyhdisteitä, jotka ovat vastuussa sen ainutlaatuisista… lue lisää
2 v
Paras Tequila 🥺❤️
Maku: Mansikkamaito Happamuus: 3 Voima: 9 Arvosana: 10
2 v
Olut ei ole humaltumista varten
Jotkut yrittävät juoda olutta humaltuakseen, mutta se ei onnistu. Se antaa vain happamuutta, jos juot 4 litraa olutta humaltuaksesi. Suositukseni on juoda olutta vain maun vuoksi ja nauttia väkeviä juomia saadaksesi alkoholin vaikutuksen.
3 v
Herkkullinen illallinen onnelliselle vatsalle.
Puuroa tuoreella c. Kaalia, purjoa, rapeita valkosipulilastuja, munaa. Paras helpotus happamuudelleni. (muokattu)
2 v
Karat
Voikukan lehdet, humalankukat tai aloe vera -lehti. Opin, että katkerat yrtit ja vihannekset ovat erittäin emäksisiä. Joten jos sinulla on närästystä tai happorefluksia. Ota vähän karpaloita ja happamuus lakkaa heti. Suosikkini tähän mennessä on humalankukkatee. Katkera mutta maukas. Muistuttaa… lue lisää
3 v
World Trader Coffee
kahvi on peräisin Indonesian Sumatrasta. Tämä upea, mutta harvinainen kahvi on tunnettu rikkaasta, täyteläisestä maustaan, eksoottisesta maustaan ja matalasta happamuudestaan. Sumatra Gayo Mountain on Gayonese-kansan koti, joka on alkuperäiskansaa Takengonista ja Bener Meriahista ja jota harvoin… lue lisää
2 v
Miksi ostaisin tämän, kun minulla on kotona paljon omenoita? Vastaus on hyvin yksinkertainen - haluan kokeilla tätä ja tämä omena-kirsikkamousse on melko nautittavaa.
Kuvauksessa on 80% omenoita ja 20% kirsikoita, ja se maistuu siltä. Tämän pääasiallinen positiivinen puoli on, että siinä on tarpeeksi happamuutta, jotta se on tasapainoinen eikä liian makea.
3 v
Duku-hedelmä
Duku, tieteelliseltä nimeltään Lansium domesticum, on trooppinen hedelmä, joka kasvaa viinirypälemäisissä ryppäissä puissa, jotka voivat nousta yli kolmenkymmenen metrin korkeuteen ja kuuluvat Meliaceae- tai mahonkiperheeseen, ja se on kotoisin Kaakkois-Aasiasta. Duku kasvaa luonnonvaraisena ja on… lue lisää
1 v
Punainen curry
Minulla oli joitakin aineksia käsillä, erityisesti curry-lehtiä, jotka ostin äskettäin matkaltani (näin sattumalta paikallisen intialaisen kaupan ja oli pakko poiketa ja tarkistaa se), ja mikä upea yhdistelmä aromia ja makuja se toi. Mureutin naudanlihaa noin 2 tuntia ennen kuin paistoin sen… lue lisää
3 v
Ceviche de Pollo
Tein Ceviche de Polloa, joka on vain marinoitua kanaa limettimehussa ja sipulissa. Se on NIIN herkullista!😋maustettuna suolalla, limellä ja keltaisella paprikapastalla, jotta kanalle saadaan tuo raikas maku. Sanon, että sen valmistaminen on keskitasoista vaikeaa, koska kanan on marinoitava ja… lue lisää
4 v
Työ kesken.
Se tarvitsee vähän väriä (ajattelen kuivattua tomaattia) ja hieman happamuutta (passionsadekastiketta tai balsamiviinietikkaa). Mitä mieltä?
3 v
Onko vinkkejä? Apua
Sain syksyllä setripuun. Thuja-lajike ruukussa. Nyt se näyttää kuolevan. Keltaistumista ja vihreät osat ovat hauraat ja kuivia. Kastelin, mutta vesi vain valui pois. Ajattelin ehkä juurimätää?? Tai kompostia, joka lisättiin maahan (kahvi, muna), joka on ilmeisesti emäksistä. Setripuut suosivat… (muokattu) lue lisää
4 v
Elämä Tšernobylin jälkeen
Happamuus myrskyisessä sateessa Vakaa muistutus, polttava kipu Seinätni murenevat pala palalta Räjähdys ja shokkiaallon vapautus Katalyyttimäinen tunne, vähintäänkin Se syttyy ja paine alkaa vuotaa Näyttää siltä, että epävakaus on saavuttanut huippunsa Ruusut muuttuvat harmaiksi, kaikki kuolleita… lue lisää
2 v
Kokeilin näitä. Arvostelisin niitä 4/10, koska kuvauksessa mainittu happamuus on vain nimellistä.
Maku - mansikka. Ostettu Maximalta. Hinta - 0,59 euroa, jos sinulla on alennuskortti. (muokattu)
2 v
Mikä näistä on totta?
24 ääntä
2 v
Ostin suklaata isälleni ja ostin itselleni ja kaksoisveljelleni kinuskin, ja se on aivan järjettömän herkullista 🤤😋😍! Punaisessa osassa on tarpeeksi happamuutta tasapainottamaan makeutta!
Suklaa maksoi 2,90 ja tikkari 🍭 2 💶 kappaleelta.
