Acidity közösség

A kísérletezés művészete

Ritkán értem azokat, akik megkérdőjelezhetetlen utasításként kezelik a recepteket. A főzés sokkal érdekesebbé válik, ha érted, miért használunk egy hozzávalót, nem csupán azt tudod, mennyit kell belőle hozzáadni. Ha megérted a fűszerek, a savasság, a hő és az állag viselkedését, a kísérletezés… tudj meg többet

Nem rossz, ha csak úgy csinálod

A ricottás jobb volt, mint néhány túrós péksütemény, amit próbáltam, de egy kicsit hiányzik belőle az a savasság, ami egy kis egyensúlyt adna a péksüteménynek. A fekete csokoládé egyértelmű volt - csak cseresznye és a lehető legolcsóbb fekete csokoládé, és annyira finom lett 😋. Ha tudsz főzni, nem… tudj meg többet

Egy káosz!!

Nos, így hívtam. Alapvetően egy "dekonstruált" almás pite. A nagy gömb egy almás pite fagylalt, karamellás almás morzsával bevonva, karamellás maggal. A maradék almákat díszítésként adtam hozzá tejszínhabbal és egy kis bogyóval az savasságért.

A magánszakács élete: 1. epizód

Ma tilápiát készítettem paprikával. Az ügyfelem szereti a tengeri ételeket és a zöldségeket, de nem bírja a fűszeres (csípős) vagy savas ételeket. Így olajok, zsírok és narancslé keverékét használtam (édes savanyúság, ami ellensúlyozza a savasságot), hogy olyan ételt készítsek, ami megfelel a… tudj meg többet

Csirke adobo

A csirke adobo a legváltozatosabb étel, amit készíthetsz. Én a fűszeres változatát készítettem, és általában ananászt teszek bele, hogy kiegyensúlyozzam a savasságot és a szójaszósz sós-ízes ízét. Mi a te verziód? (szerkesztett)

Kézi főzésű kávé

Szóval tegnap elmentem, hogy kipróbáljak néhány kézi főzésű kávét a városomban. A kávézóban csak három kávébabot kínáltak kézi főzéshez, így úgy döntöttem, hogy kipróbálom az Etiópiát és a Gunung Halut. Wow, mindkettő igazán érdekes volt! Eddig a legemlékezetesebb számomra a Gunung Halu volt.… (szerkesztett) tudj meg többet

Aki kíváncsi arra, hogy milyen íze van a 95%-os kakaótartalmú csokoládénak, de nem akarja pazarolni a pénzt, hogy saját magának kipróbálja.

Az íze szó szerint ugyanaz, mint egy nagyon erős kávé főzése, a savasság többsége nélkül. Minél magasabb a százalék, annál keserűbb és nehezebb az íze a csokoládénak. Én személy szerint a 70-85% közötti étcsokoládét kedvelem, egyszerűen tetszik a kissé édes és az általam földiesnek nevezett íz… tudj meg többet

Még egy késői 10 órás reggeli 🇵🇭

Pancit Canton. A csirkealaplé, sertészsír és különböző fűszerek és ízesítők íze, ami ezt a sós és gazdag édességet hozza létre, és éppen a megfelelő mennyiségű savasságot a calamansi léből.

Még egy késői 10 órás reggeli 🇵🇭

Pancit Canton. A csirkealaplé, sertészsír és különböző fűszerek és ízesítők íze, amelyek létrehozzák azt a sós és gazdag édességet, valamint a megfelelő mennyiségű savasságot a calamansi léből.

Majdnem 2 órás munka szerelemből elektromos mixer nélkül.

Tiramisu, de a kávé helyett nagyon sűrűn áztatott hibiszkusztea van, hogy utánozza a kávé savasságát, egy magasabb savassági szinttel, amit hagyományosan tiramisuban használnak. A domináns karom fáj 😅. Csak a tejszínhab felveréséhez körülbelül 30-40 vagy még több perc szükséges.

Hortenzia rózsaszín virágok

Dolgoztam a talaj savasságának csökkentésén, és úgy érzem, kezd megtérülni!

🍛 Csicseriborsó kókuszos-paradicsomos curryben + saláta

Hozzávalók: · Áztatott csicseriborsó — 1,5 csésze · Házi kókusztej — 200 ml · Paradicsom — 2 (vagy 1 evőkanál paradicsompüré) · Hagyma — 1, fokhagyma — 2 gerezd, gyömbér — 1 cm (egy hüvelykujjnyi darab) · Fűszerek: Kurkuma (½ teáskanál), őrölt koriander (1 teáskanál), kömény (½ teáskanál), édes… tudj meg többet

Meglepetésemre végül tiramisut készítettem.

A legegyszerűbb tojás nélküli receptet használtam. Mivel nem iszom kávét magas savtartalommal, végül egy kis maradék palackozott citromlevet adtam a mascarpone-hoz. Kézi habverővel felvertem a tejszínt, és a kakaópor csak a felső rétegen van, mert zavar, ha túl sokáig vagyok a konyhában, így egy… tudj meg többet

Ez a desszert egy kicsit nehezebb, mert a gyümölcszselében nincs sok savasság, de összességében nem rossz.

“Caprese”

Képzeld el a friss mozzarella sima, krémes állagát, ahogy hűvösen lágyan elolvad a nyelveden. A vibráló, napcsókolta paradicsomok édes íze robban, leveleik minden finom falatnál felszabadulnak, tökéletesen kiegyensúlyozva az illatos bazsalikomlevelek finom savanykásságával. Gazdag, arany… (szerkesztett) tudj meg többet

Születésnapi vacsorám

Főztem egy kis Nasi Lemak-ot pandan levéllel és lime levéllel az ízesítéshez a kókusztejben. Megszórtam füstölt szezámmaggal, báránycomb szelettel, uborkával, paradicsommal a savasságért, almával a édes ízért, házi sambal Brandal-lal a fűszerességért (egy csipet jolokia borssal, mert szeretem a… (szerkesztett) tudj meg többet

Most kipróbáltam ezt, és nem ajánlom. A probléma ezzel a nem hűthető almás sajttortával az, hogy az almák is édesek, és emiatt nincs sok (gyakorlatilag nulla) savanyúság a tortában.

Nem éri meg a 2.99 árat. Egy litván Lidl-ben ugyanennyiért tényleg találhatsz egy elég jó mézes tortát. (szerkesztett)

Henna és indigó a körmöknek?

Próbálok találni egy módot, hogy feketére (vagy ahhoz közeli színre, nem vagyok túl válogatós) fessek a körmeimet, mert frusztrálónak találom a körömlakkokat, hogy milyen gyorsan lepattognak és újra kell őket csinálni. Néhány hónapja találtam egy reddit posztot, ami arról beszélt, hogy hennát… tudj meg többet

Pillangóborsó Virág

A pillangóborsó virág, tudományos nevén Clitoria ternatea, Ázsiából származó növény. Feltűnő, élénk kék-lila virágairól ismerheted fel. Gazdag antocianinokban is, amelyek az antioxidáns vegyületek, amelyek felelősek egyedi színeikért. Ezért a gyártók a pillangóborsó virágot használhatják… tudj meg többet

Legjobb Tequila 🥺❤️

Íz: Eper tej Savasság: 3 Erősség: 9 Értékelés: 10

A sör nem a részegedésért van

Néhányan megpróbálnak sört inni, hogy részegedjenek, de ez nem fog működni. Csak savasodást okoz, ha 4 liter sört iszol, hogy részeg legyél. A javaslatom az, hogy csak ízélvezet céljából igyál sört, és kemény italokat fogyassz az alkohol hatásáért.

Finom vacsora a boldog pocaknak.

Kása friss c. Káposztával, póréhagymával, ropogós fokhagymapehellyel, tojással. A legjobb enyhülés a savasságomra. (szerkesztett)

Keserűk

Pitypang zöldek, komló virágok, vagy alovara levél. Azt tanultam, hogy a keserű gyógynövények és zöldségek nagyon lúgosak. Szóval, ha gyomorégésed vagy savas refluxod van. Igyál egy kis keserűt, és a savasság azonnal meg fog szűnni. Eddig a kedvencem a komlóvirág tea. Keserű, de ízletes. Az IPA… tudj meg többet

World Trader Coffee

a kávé az indonéziai Szumátra szigetéről származik. Egy gazdag, nehéz test, egzotikus íz és alacsony savtartalom jellemzi ezt a látványos, de ritka kávét. A Szumátra Gayo-hegy a Gayonese nép otthona, akik Takengon és Bener Meriah őslakói, és ritkán "Urang Gayo"-nak nevezik őket.

Miért vásárolnám meg ezt, figyelembe véve, hogy sok alma van otthon? A válasz nagyon egyszerű - szeretném kipróbálni ezt, és ez az alma-cseresznye mousse meglehetősen élvezetes.

Ahogy a leírásban is szerepel, 80% alma és 20% cseresznye van benne, és úgy is ízlik. Ennek a fő pozitívuma, hogy van benne elég sav, hogy kiegyensúlyozott legyen, és ne legyen túl édes.

Duku gyümölcs

A Duku, botanikailag Lansium domesticum néven ismert, trópusi gyümölcs, amely szőlőhöz hasonló fürtökben nő a fákon, amelyek magassága meghaladhatja a harminc métert, és a Meliaceae vagy mahagóni családba tartozik, Délkelet-Ázsiából származik. A Duku vadon is megtalálható, és az utóbbi időben… tudj meg többet

Piros Curry

Volt néhány hozzávalóm, különösen curry levelek, amelyeket nemrég vásároltam egy kirándulás során (véletlenül láttam egy helyi indiai boltot, és be kellett ugranom, hogy megnézzem), és milyen csodálatos aromák és ízek kombinációját hozta. Körülbelül 2 órán át pácoltam a marhahúst, mielőtt olajban… tudj meg többet

Ceviche de Pollo

Készítettem Ceviche de Pollo-t, ami csak pácolt csirke lime lében és hagymában. Annyira finom!😋sóval, lime-mal és sárga paprika pasztával ízesítve, hogy a csirke pikáns ízt kapjon. Azt mondom, hogy közepes nehézségű elkészíteni, mivel a csirkét egy bizonyos ideig pácolni és sütni kell, de ha… tudj meg többet

Folyamatban lévő munka.

Szüksége van egy kis színre (szárított paradicsomra gondolok) és egy kis savanyúságra (gyümölcsöntés vagy balzsamecet). Vélemények?

Van valami tipp? Segítség

Tavaly ősszel vettem egy cédrusfát. Thuja fajta cserépben. Most úgy tűnik, hogy elhal. Sárgul, és a zöld részei törékenyek, szárazak. Öntöztam, de a víz csak kifolyt. Azt gondoltam, talán gyökérrothadás?? Vagy a talajhoz adott komposzt (kávé, tojás) Amit olvastam, lúgos. A cédrusok a savas… (szerkesztett) tudj meg többet

Élet Csernobil után

A savasság az özönvízszerű esőben Folyamatos emlékeztető, égető fájdalom A falaim darabokra omlanak A robbanás és a sokk hullám kioldódik Legalábbis egy katalizátor-szerű érzelem Szikrázik, és a nyomás elkezd szivárogni Úgy tűnik, hogy az instabilitásom csúcsra ért A rózsáim szürkévé válnak, mind… tudj meg többet

Ezeket próbáltam. 4/10-re értékelném őket, mert a leírásban szereplő savasság csak névleg van jelen.

Íz - eper. A Maxima boltban vásároltam. Ár - 0,59 euró, ha van kedvezményes kártyád. (szerkesztett)

Melyik igaz ezek közül?

Megvettem a csokoládét az apámnak, és vettem magamnak és az ikertestvéremnek a karamellt, és iszonyúan finom 🤤😋😍! A piros résznek van elég savassága, hogy kiegyensúlyozza az édességet!

A csokoládé 2,90 volt, a nyalóka 🍭 pedig 2 💶 egy darab.