Community Acidity

L’arte della sperimentazione

Faccio fatica a capire chi considera le ricette istruzioni indiscutibili. Cucinare diventa molto più interessante quando si capisce perché si usa un ingrediente, invece di sapere semplicemente quanto aggiungerne. Una volta compreso il comportamento delle spezie, dell’acidità, del calore e delle… leggi di più

Un casino!!

Bene, è così che lo chiamavo. È fondamentalmente una torta di mele "decostruita". La grande sfera è un gelato alla torta di mele ricoperto da un crumble di mele caramellate con un cuore di caramello. Ho aggiunto le mele avanzate come guarnizione con panna montata e una piccola bacca per l'acidità.

La vita di un cuoco privato: Episodio 1

Oggi ho preparato la Tilapia con i peperoni. La mia cliente ama i frutti di mare e le verdure, ma non tollera molto le spezie (versione piccante) o gli acidi. Quindi ho usato un mix di oli, grassi e succo d'arancia (la dolcezza agrodolce che bilancia l'acidità) per offrire un pasto che il suo… leggi di più

Pollo adobo

Il pollo adobo è il piatto più versatile che puoi cucinare. Ho cucinato il mio in una versione piccante e di solito metto l'ananas per bilanciare l'acidità e il sapore salato-saporito della salsa di soia. Qual è la tua versione? (modificato)

Caffè a Infusione Manuale

Ieri sono andato a provare un po' di caffè a infusione manuale nella mia città. Il caffè aveva solo tre tipi di chicchi disponibili per l'infusione manuale, quindi ho deciso di provare l'Etiopia e il Gunung Halu. Wow, entrambi erano davvero interessanti! Finora, quello che mi ha colpito di più è… (modificato) leggi di più

Un'altra colazione tardi alle 10 🇵🇭

Pancit Canton. Il sapore del brodo di pollo, dello strutto di maiale e di varie spezie e condimenti che creano quella dolcezza saporita e ricca e la giusta quantità di acidità dal succo di calamansi.

Un'altra colazione tardi alle 10 🇵🇭

Pancit Canton. Il sapore del brodo di pollo, dello strutto di maiale e di varie spezie e condimenti che creano quella dolcezza saporita e ricca e la giusta quantità di acidità dal succo di calamansi.

Fioriture rosa di ortensie

Ho lavorato per ridurre l'acidità del terreno e penso che stia cominciando a dare i suoi frutti!

🍛 Ceci in Curry di Cocco e Pomodoro + insalata

Ingredienti: · Ceci ammollati — 1,5 tazze · Latte di cocco fatto in casa — 200 ml · Pomodori — 2 (o 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro) · Cipolla — 1, aglio — 2 spicchi, zenzero — 1 cm (un pezzo grande come un pollice) · Spezie: Curcuma (½ cucchiaino), coriandolo macinato (1 cucchiaino),… leggi di più

“Caprese”

Immagina la consistenza liscia e cremosa della mozzarella fresca, la sua freschezza che si scioglie dolcemente sulla tua lingua. Pomodori vibranti, baciati dal sole, esplodono di dolcezza, i loro succhi che si liberano ad ogni morso delicato, perfettamente bilanciati dal delicato sapore delle… (modificato) leggi di più

La mia cena di compleanno

Ho cucinato un po' di Nasi Lemak usando foglie di pandan e foglie di lime per dare sapore al latte di cocco. L'ho guarnito con semi di sesamo affumicati, costolette di agnello, cetriolo, pomodoro per un po' di acidità, mela per un po' di dolcezza, sambal Brandal fatto in casa per un po' di spezia… (modificato) leggi di più

Henna e indaco per le unghie?

Sto cercando un modo per tingere le mie unghie di nero (o vicino al nero, non sono così pignola) perché trovo che gli smalti siano frustranti per quanto si scheggiano rapidamente e debbano essere rifatti. Ho trovato un post su reddit qualche mese fa che parlava di usare l'henné seguito dall'indaco… leggi di più

Fiore di Pisello Farfalla

Il Fiore di Pisello Farfalla, conosciuto anche con il suo nome scientifico Clitoria ternatea, è una pianta originaria dell'Asia. Potresti riconoscerlo per i suoi fiori blu-viola vivaci e straordinari. È anche ricco di antociani, che sono i composti antiossidanti responsabili dei suoi colori unici.… leggi di più

Miglior Tequila 🥺❤️

Gusto: Latte di fragola Acidità: 3 Forza: 9 Valutazione: 10

La birra non è per sballarsi

Alcuni provano a bere birra per ubriacarsi, ma non funziona. Ti darà solo acidità se bevi 4 litri di birra per ubriacarti. La mia raccomandazione è di bere birra solo per il gusto e di prendere bevande forti per avere l'effetto dell'alcol.

Cena deliziosa per una pancia felice.

Foridge con c. fresco. Cavolo, porri, scaglie di aglio croccanti, uovo. Il miglior sollievo per la mia acidità. (modificato)

Amari

Foglie di tarassaco, fiori di luppolo o foglia di alovara. Ho imparato che le erbe e le verdure amare sono altamente alcaline. Quindi, se hai bruciore di stomaco o reflusso acido. Prendi un po' di amari e l'acidità si fermerà immediatamente. Il mio preferito finora è il tè ai fiori di luppolo.… leggi di più

World Trader Coffee

il caffè proviene dall'isola indonesiana di Sumatra. Un corpo ricco e pesante, un sapore esotico e una bassa acidità caratterizzano questo caffè spettacolare, ma raro. La Montagna Gayo di Sumatra è la patria del popolo Gayonese, che è indigeno di Takengon e Bener Meriah e raramente è chiamato… leggi di più

Frutto Duku

Il Duku, classificato botanicamente come Lansium domesticum, è un frutto tropicale che cresce in grappoli simili a quelli dell'uva su alberi che possono raggiungere oltre trenta metri di altezza e appartiene alla famiglia delle Meliaceae o mogano, ed è nativo del sud-est asiatico. Il Duku si trova… leggi di più

Curry Rosso

Avevo alcuni ingredienti a disposizione, specialmente le foglie di curry che ho recentemente comprato durante un viaggio (ho visto casualmente un negozio indiano locale e dovevo fermarmi a dare un'occhiata), e che meravigliosa combinazione di aromi e sapori ha portato. Ho ammorbidito il manzo per… leggi di più

Ceviche di Pollo

Ho fatto il Ceviche di Pollo che è semplicemente pollo marinato nel succo di lime e cipolle. È DAVVERO delizioso!😋condito con sale, lime e pasta di peperone giallo per dare al pollo quel sapore piccante. Dico che è di difficoltà media da fare poiché devi marinare e friggere il pollo per un certo… leggi di più

Lavori in corso.

Ha bisogno di un po' di colore (pensando ai pomodori secchi) e di un po' di acidità (salsa di frutto della passione o aceto balsamico). Pensieri?

Qualche consiglio? Aiuto

Ho preso un albero di cedro l'autunno scorso. Varietà Thuja in vaso. Ora sembra stia morendo. Le foglie ingialliscono e le parti verdi sono fragili e secche. Ho annaffiato, ma l'acqua esce subito. Pensavo forse a marciume radicale?? O al compost aggiunto al terreno (caffè e uova) che ho letto… (modificato) leggi di più

Vita dopo Chernobyl

L'acidità nella pioggia torrenziale Un costante promemoria, un dolore bruciante I miei muri crollano pezzo dopo pezzo L'esplosione e il rilascio dell'onda d'urto Un'emozione simile a un catalizzatore per non dire altro Scintilla e la pressione inizia a fuoriuscire Sembra che la mia instabilità… leggi di più

Quale di queste è vera?