Luigi

Postato mercoledì 7 febbraio 2024

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Cibo e personalità

Tutti noi conosciamo qualcuno che ha delle preferenze peculiari riguardo all'alimentazione. Magari è un amico che mette la salsa piccante su tutto o un familiare che mangia solo salame a colazione. Degli studi scientifici hanno rivelato che queste non sono semplici preferenze alimentari: ci sarebbe una forte connessione tra personalità e gusti riguardo al cibo. La questione ha più a che fare con le papille gustative e gli aspetti legati alla sensazione della bocca nel gustare il cibo che con i contributi olfattivi al sapore o con la genetica. PREFERENZE ALIMENTARI Prima di addentrarci in ciò che le vostre preferenze alimentari possono effettivamente dire sulla vostra personalità, è importante vedere come il sapore sia collegato alle nostre papille gustative. Le nostre preferenze gustative, e la capacità di percepirle, sono collegate alle papille gustative sulla lingua e influenzate da un fenomeno noto come "stato di assaggio". TRE CATEGORIE: I SUPERGUSTATORI I supergustatori hanno il maggior numero di papille gustative e tendono ad avere preferenze e antipatie molto forti per i diversi alimenti. Cibi come broccoli, cavoli, spinaci e caffè sono spesso considerati troppo amari per loro. TRE CATEGORIE: NON-GUSTATORI All'opposto dei supergustatori, i nongustatori hanno il minor numero di papille gustative. Preferiscono i cibi piccanti e salati, poiché per la loro lingua la maggior parte dei cibi è insipida. TRE CATEGORIE: GUSTATORI MEDI Nel mezzo ci sono i medi degustatori, che sono propensi a provare nuovi alimenti e spesso ottengono i benefici di una dieta molto varia. CIBI PICCANTI Se vi piace il piccante, è probabile che vi piaccia vivere al limite. I cibi piccanti attivano i recettori del dolore, cosa che si potrebbe pensare impedisca alle persone di continuare a mangiare, ma per loro fa parte del fascino. Inoltre, uno studio condotto su 114 uomini ha rilevato che quelli con un testosterone salivare maggiore usavano più salsa Tabasco sul loro purè di patate. Ecco fatto! SE AMATE UNA BUONA COMBINAZIONE AGRODOLCE I dolci sono spesso utilizzati come cibi di conforto, mentre le persone cercano cibi acidi quando sono inquiete o ansiose. Se desiderate costantemente i due sapori insieme, può significare che vi sentite facilmente sopraffatti e che siete alla ricerca di equilibrio nella vostra vita. PROVARE SAPORI NUOVI Se siete di quelli che amano provare un nuovo ristorante fusion o un food truck, allora probabilmente siete degli amanti del rischio. Un nuovo cibo è una nuova avventura che aspetta di essere vissuta, e voi non ve la state perdendo! PASSIONE PER LA PIZZA Un motivo per cui non si riesce a resistere a una fetta è che la pizza è il cibo che crea più dipendenza, e quindi molti la amano. Ma l'amore per la pizza dimostra anche che si è estroversi. Dopo tutto, è il cibo per eccellenza per le feste, perché è comodo, economico e sfama una folla. CIBI AMARI Uno studio condotto su 953 americani ha rilevato che, dopo aver controllato le preferenze per i sapori dolci, acidi e salati, la preferenza per i cibi amari prediceva i tratti antisociali. PIATTI TRADIZIONALI Le tradizioni sono il modo in cui ci teniamo in contatto con le nostre origini, e questo vale anche per il cibo. Essere tradizionalisti nel cibo significa dare molta importanza alla famiglia e alle tradizioni. SE AVETE PROVATO LE ESCARGOT, GLI HAMBURGER DI GRILLO, L'INSALATA DI ALGHE E IL SERPENTE A SONAGLU Cercare e provare cibi esotici o rari significa essere una persona curiosa che ama le sfide. Questo vale indipendentemente dal fatto che vi piaccia o meno mangiarli! DOLCI Essere golosi di dolci può significare avere una personalità altrettanto dolce! I ricercatori hanno scoperto che le persone che desiderano cibi dolci hanno maggiori probabilità di essere gradevoli, amichevoli, piacevoli ed estroverse. GRIGLIARE FREQUENTEMENTE C'è qualcosa di così primordiale nel grigliare all'aperto. Se nel passato l'uomo era un cacciatore, nel mondo moderno può tradursi in un'attività di conquista. GELATO Le persone che amano il gelato hanno spesso un'innocenza infantile. E poiché ci sono così tante opzioni per guarnizioni, coni e gusti, si ha la sensazione che tutto possa accadere! SAPERE A MEMORIA I NO I DI TUTTE LE VERDURE Se siete tipi che amano tutti i tipi di prodotti, dimostrate che vi interessa conoscere il vostro cibo. Inoltre, dimostra che uno stile di vita sano è importante per voi. FRULLATI I frullati e gli smoothie sono molto comodi per chi ama il multitasking. Assicuratevi di utilizzare ingredienti sani e di alta qualità per un pasto che vi manterrà in forma per tutto il giorno. SUSHI Se il sushi è il vostro cibo preferito, dimostra che siete sofisticati e aperti a un'ampia varietà di esperienze. COMFORT FOOD Che si tratti di maccheroni al formaggio o di crocchette di pollo, amare questi cibi significa che si è romantici della propria infanzia. Dimostra anche che amate ricordare il passato. CAFFEINA Se non riuscite a sopravvivere senza il vostro infuso quotidiano di caffè, potrebbe essere un segnale che siete alla ricerca di sensazioni! Uno studio condotto su 20 adulti ha riscontrato che la preferenza per la caffeina predice una maggiore ricerca di sensazioni, forse a causa degli effetti stimolanti della caffeina. CIBI SALUTARI Le persone che amano mangiare sano possono essere più aperte, estroverse, coscienziose o più felici. Uno studio condotto su oltre 1.000 giovani adulti ha rilevato che il consumo di frutta e verdura è correlato a una maggiore apertura ed estroversione. Inoltre, uno studio separato ha rilevato che le persone di umore più positivo preferivano cibi più sani. BISCOTTI CON GOCCE DI CIOCCOLATO Il sapore dolce del biscotto innesca il rilascio di ossitocina, nota anche come ormone dell'amore. Inoltre, il cioccolato contiene teobromina, un composto con effetto calmante. Quindi, se questi biscotti sono il vostro cibo di conforto preferito, è probabile che siate stressati. SE VI PIACCIONO CIBI POTENZIALMENTE PERICOLOSI COME L'ALCOOL E I CROSTACEI Da uno studio condotto su 303 partecipanti è emerso che le persone che preferiscono cibi o bevande potenzialmente pericolosi (cioè che potrebbero farci ammalare) sono più inclini alla ricerca di sensazioni. THÈ MATCHA TUTTI I GIORNI Il Matcha è una polvere ricavata dalle foglie di tè verde e si dice che abbia particolari proprietà salutari. Se lo sapevate già e lo bevete ogni giorno, allora potreste vantarvi di essere unici. CIBI INSIPIDI Preferire cibi insipidi o che hanno meno probabilità di farvi ammalare significa che la vostra ricerca di sensazioni è più bassa. Preferite mantenere le cose sul sicuro. ESSERE SCHIZZINOSI L'alimentazione schizzinosa riflette una personalità ansiosa. Uno studio condotto su 318 studenti universitari ha rilevato che i soggetti più ansiosi presentano un maggior numero di avversioni alimentari. I mangiatori schizzinosi possono anche essere supergustatori, ovvero persone che hanno un maggior numero di papille gustative e quindi percepiscono i sapori con maggiore intensità. Fonti: (Reader's Digest) (Psychology Today) I tuoi cibi preferiti rivelano la tua vera personalità, lo dice la scienza (msn.com)