Acidity საზოგადოება

ექსპერიმენტების ხელოვნება

იშვიათად მესმის იმ ადამიანების, რომლებიც რეცეპტებს უცილობელ მითითებებად აღიქვამენ. საჭმლის მომზადება გაცილებით საინტერესო ხდება, როცა გესმის, რატომ იყენებენ ამა თუ იმ ინგრედიენტს და არა მხოლოდ ის იცი, რა რაოდენობით უნდა დაამატო. როცა სანელებლების, მჟავიანობის, სიცხისა და ტექსტურის თვისებებს გაიგებ,… კითხვის გაგრძელება

არ არის ცუდი იმაზე, რომ არ ვგეგმავთ

რიკოტას ნამცხვარი უკეთესი იყო, ვიდრე ზოგიერთი ნამცხვარი, რომელსაც ვცადე, მაგრამ მას აკლია ცოტა მჟავიანობა, რომ ნამცხვარს ბალანსის კიდე მისცეს. შავი შოკოლადი პირდაპირი იყო - უბრალოდ ალუბლები და ყველაზე იაფი შავი შოკოლადი, რაც შეიძლება და ეს იმდენად გემრიელი გამოვიდა 😋. თუ შეგიძლია მოამზადო,… კითხვის გაგრძელება

ბრახნული!!

კარგი, ასე ვუწოდებდი ამას. ეს ძირითადად "დაშლილი" ვაშლის ნამცხვარია. დიდი სფერო არის ვაშლის ნამცხვრის ნაყინი, რომელიც კარამელის ვაშლის კრემით არის დაფარული და კარამელის ბირთვით. დარჩენილი ვაშლები დაამატე როგორც გაფორმება, ნაღების კრემით და ცოტა კენკრით მჟავიანობისთვის.

პირადი მზარეულის ცხოვრება: ეპიზოდი 1

დღეს მე გავაკეთე ტილაპია წიწაკით. ჩემი კლიენტი უყვარს ზღვის პროდუქტები და ბოსტნეული, მაგრამ ვერ იტანს სანელებლებს (ცხარე ვერსია) ან მჟავებს. ამიტომ გამოვიყენე ზეთების, ცხიმების და ფორთოხლის წვენის ნაზავი (ტკბილი მჟავიანობა მჟავიანობას კომპენსირებს), რათა მივაწვდო კერძი, რომელიც მისი კვების… კითხვის გაგრძელება

ქათმის ადობო

ქათმის ადობო არის ყველაზე მრავალმხრივი კერძი, რომელიც შეგიძლიათ მოამზადოთ. მე ჩემი ცხარე ვერსიაში მოვამზადე და ჩვეულებრივ ანანასს ვამატებ, რათა მჟავიანობა და სოიოს სოუსის მარილიანი-გემრიელი გემო გაათანაბროს. რა არის თქვენი ვერსია? (რედაქტირებული)

ხელნაკეთი ყავა

ასე რომ, გუშინ ჩემს ქალაქში ხელნაკეთი ყავის გასინჯვა გადავწყვიტე. ყავის მაღაზიაში მხოლოდ სამი ყავის მარცვალი იყო ხელნაკეთი მოსავლისთვის, ამიტომ გადავწყვიტე ეთიოპია და გუნუნგ ჰალუ გამეცადა. ვაუ, ორივე მართლაც საინტერესო იყო! ამ დროისთვის, ჩემთვის ყველაზე დასამახსოვრებელი გუნუნგ ჰალუ იყო. მას… (რედაქტირებული) კითხვის გაგრძელება

ვისთვისაც საინტერესოა, როგორ გემრიელობს 95%-იანი კაკაოს შოკოლადი, მაგრამ არ სურს საკუთარი თავისთვის ფულის დახარჯვა.

გემო ფაქტობრივად იგივეა, რაც ძალიან ძლიერი ყავის მომზადება უმეტესობის მჟავიანობის გარეშე. რაც უფრო მაღალია პროცენტი, მით უფრო მწარე და მძიმეა შოკოლადის გემო. პირადად მე 70%-დან 85%-მდე შავი შოკოლადი მირჩევნია, უბრალოდ მომწონს ოდნავ ტკბილი და იმაზე, რაც მიწიერი გემოს ვუწოდებ (85%-ზე მეტი შოკოლადი… კითხვის გაგრძელება

მეორე გვიან 10 საათიანი საუზმე 🇵🇭

პანციტ კანტონი. ქათმის ბულიონის, ღორის ცხიმისა და სხვადასხვა სანელებლების და სუნელების გემო, რომელიც ქმნის იმ გემრიელ და მდიდარ ტკბილობას და ზუსტად იმ რაოდენობის მჟავიანობას კალამანსის წვენიდან.

მეორე გვიან 10 საათიანი საუზმე 🇵🇭

პანციტ კანტონი. ქათმის ბულიონის, ღორის ცხიმისა და სხვადასხვა სანელებლების და სუნელების გემო, რომელიც ქმნის იმ გემრიელ და მდიდარ ტკბილობას და ზუსტად იმ რაოდენობის მჟავიანობას კალამანსის წვენიდან.

სიტყვასიტყვით 2 საათიანი სიყვარულის შრომა ელექტრო მიქსერის გარეშე.

ტირამისუ, მაგრამ ყავის ნაცვლად ძალიან მჭიდროდ გაწურული ჰიბისკუსის ჩაია, რათა ყავის მჟავიანობა იმიტირდეს, რაც ტირამისუსთვის ტრადიციულად უფრო მაღალი მჟავიანობის დონეა. ჩემი დომინანტი ხელი მტკივა 😅. მხოლოდ ნაღების ათქვეფისთვის დაახლოებით 30-40 წუთი ან მეტი დრო სჭირდება.

ჰიდრანჯას ვარდისფერი ყვავილები

მუშაობას ვუწვდიდი მიწის მჟავიანობის შემცირებაზე და ვფიქრობ, რომ ეს უკვე შედეგებს იძლევა!

🍛 კიკიბი კოკოს-პომიდვრის კარიში + სალათი

ინგრედიენტები: · გაწურული კიკიბი — 1.5 ჭიქა · სახლის კოკოს რძე — 200 მლ · პომიდორი — 2 (ან 1 სუფრის კოვზი პომიდვრის პასტა) · ხახვი — 1, ნიორი — 2 კბილი, ჯინჯერი — 1 სმ (თითის ზომის ნაჭერი) · სანელებლები: ქოქოსი (½ ჩაის კოვზი), დაფქული ქინძი (1 ჩაის კოვზი), კომინ (½ ჩაის კოვზი), ტკბილი პაპრიკა… კითხვის გაგრძელება

სიურპრიზად, საბოლოოდ ტირამისუ გავაკეთე.

გამოვიყენე ყველაზე მარტივი რეცეპტი კვერცხების გარეშე. რადგან არ ვსვამ ყავას მაღალი მჟავიანობით, საბოლოოდ დავამატე ცოტა დარჩენილი ბოთლირებული ლიმონის წვენი მასკარპონეში. ხელით ვიქაჩე მძიმე კრემი და ეს კაკაოს ფხვნილი მხოლოდ ზედა ფენაზეა, რადგან მღელვარება მეწყება, როცა ძალიან დიდხანს ვარ… კითხვის გაგრძელება

ეს დესერტი ცოტა უფრო მძიმეა, რადგან ხილის ჟელეში ბევრი მჟავიანობა არ არის, მაგრამ მთლიანობაში ცუდი არ არის.

“Caprese”

გახსოვდეს ახალი mozzarella-ს რბილი, კრემისებური ტექსტურა, მისი სიცივე ნაზად დნება შენს ენაზე. ცოცხალი, მზისგან გაწვდილი პომიდორები ტკბილობით აფეთქდებიან, მათი წვენები ყოველ ნაზ კბილზე იშლება, რაც სრულყოფილად ბალანსდება სურნელოვანი ბაზილიკის ფოთლების ნაზი მჟავიანობით. მდიდარი, ოქროსფერი ზეთის… (რედაქტირებული) კითხვის გაგრძელება

ჩემის დაბადების დღის ვახშამი

მივამზადე ნასის ლემაკი პანდანის ფოთლით და ლაიმის ფოთლით კოკოს რძეში გემოსთვის. დაამატე მწვანე სესამის თესლი, ცხვრის ხორცის ნაჭერი, კიტრი, პომიდორი მჟავიანობისთვის, ვაშლი ტკბილობისთვის, სახლის გაკეთებული სამბალი ბრანდალი სანელებლებისთვის (ერთი წვეთი ჯოლოკია წიწაკა, რადგან მახარებს სიცხე), და… (რედაქტირებული) კითხვის გაგრძელება

მხოლოდ ვცადე ეს და არ ვურჩევ. პრობლემა ამ არამაცივარებელი ვაშლის ჩიზქეიქის არის ის, რომ ვაშლები ძალიან ტკბილია და ამიტომ ტორტში არ არის ბევრი (ფაქტიურად ნული) მჟავიანობა.

არ ღირს 2.99 ფასად. ლიტვურ Lidl-ში ამავე ფასად შეგიძლიათ მოიძიოთ საკმაოდ კარგი თაფლის ტორტი. (რედაქტირებული)

ჰენა და ინდიგო ფრჩხილებისთვის?

მეც ვცდილობ, ვიპოვო გზა, რომ ჩემი ფრჩხილები შავი (ან ახლოს შავთან, არ ვარ ისეთი მჭიდრო) გავაკეთო, რადგან მქუხარე ლაქები ძალიან მღლის, რამდენად სწრაფად იშლება და უნდა განახლდეს. რამდენიმე თვის წინ ვნახე reddit-ის პოსტი, რომელიც ჰენას გამოყენებაზე საუბრობდა, შემდეგ კი ინდიგოს, რომ მიეღწია ამ მუქი… კითხვის გაგრძელება

პეპელას მარცვლოვანი ყვავილი

პეპელას მარცვლოვანი ყვავილი, ასევე ცნობილი თავისი სამეცნიერო სახელით Clitoria ternatea, არის მცენარე, რომელიც წარმოშობილია აზიიდან. თქვენ შეიძლება იცნობდეთ მას მისი თვალისმომჭრელი, ცოცხალი ლურჯი-ვარდისფერი ყვავილების მიხედვით. ის ასევე მდიდარია ანთოციანინებით, რომლებიც არიან ანტიოქსიდანტური… კითხვის გაგრძელება

საუკეთესო ტეკილა 🥺❤️

გემო: სტრაბერის რძე მჟავიანობა: 3 ძლიერება: 9 რეიტინგი: 10

ბირი არ არის ნარკოტიკული ეფექტისთვის

ზოგი ცდილობს ბირის სმას, რომ გაწვდოს, მაგრამ ეს არ ხდება. თუ 4 ლიტრი ბირს დალევ, მხოლოდ მჟავიანობას მიიღებ. ჩემი რეკომენდაციაა, რომ მხოლოდ ბირი დააგემოვნო და ძლიერი სასმელები მოიხმარო ალკოჰოლის ეფექტისთვის.

მომხიბლავი ვახშამი ბედნიერი მუცლისთვის.

ფორჯი ახალი c-ით. კომბოსტო, ლუკი, ხრაშუნა ნიორი, კვერცხი. საუკეთესო შვება ჩემი მჟავიანობისთვის. (რედაქტირებული)

ბიტერები

დანდელიონის მწვანილი, ჰოპის ყვავილები, ან ალოვარას ფოთოლი. მეცნიერება ამბობს, რომ მწარე ბალახები და ბოსტნეული ძალიან ალკალიური არიან. ასე რომ, თუ გქონიათ გულძმარვა ან მჟავური რეფლუქსი. მიირთვით ცოტა ბიტერი და მჟავიანობა მაშინვე შეწყვეტს. ამ ეტაპზე ჩემი საყვარელი ჰოპის ყვავილის ჩაია. მწარე, მაგრამ… კითხვის გაგრძელება

მსოფლიო სავაჭრო ყავა

ყავა წარმოშობილია ინდონეზიის სუმატრას კუნძულიდან. მდიდარი, მძიმე სხეული, ეგზოტიკური გემო და დაბალი მჟავიანობა ხასიათდება ამ სპექტაკლური, მაგრამ იშვიათი ყავის. სუმატრა გაიო მთაზე ცხოვრობენ გაიონეს ხალხი, რომლებიც ადგილობრივები არიან ტაკენგონში და ბენერ მერიაში და იშვიათად მოიხსენიებიან როგორც "ურანგ… კითხვის გაგრძელება

რატომ უნდა ვიყიდო ეს, როცა სახლში ბევრი ვაშლია? პასუხი ძალიან მარტივია - მინდა ეს ვცადო და ეს ვაშლ-ჩCherry მუში საკმაოდ სასიამოვნოა.

როგორც აღწერაშია, აქ არის 80% ვაშლი და 20% ჩირი და ეს ასე გემოვნდება. ამაში მთავარი დადებითი ის არის, რომ საკმარისი მჟავიანობა აქვს, რათა დაბალანსებული იყოს და ზედმეტად ტკბილი არ იყოს.

დუკუ ხილი

დუკუ, ბოტანიკურად კლასიფიცირებული როგორც Lansium domesticum, არის ტროპიკული ხილები, რომლებიც იზრდება ყურძნის მსგავს ჯგუფებში ხეებზე, რომლებიც შეიძლება 30 მეტრზე მეტი სიმაღლის იყოს და მიეკუთვნება მელიაცეას ან მაჰოგანის ოჯახს და არის სამხრეთ აზიის ადგილობრივი. დუკუ ბუნებრივად იზრდება და ბოლო დროს… კითხვის გაგრძელება

წითელი კარრი

მქონდა რამდენიმე ინგრედიენტი ხელში, განსაკუთრებით კარიბჭის ფოთლები, რომლებიც ახლახან ვიყიდე მოგზაურობის დროს (შემთხვევით ვნახე ადგილობრივი ინდური მაღაზია და უნდა შევჩერდე და შევამოწმო), და რა მშვენიერი კომბინაციაა არომატებისა და გემოების. ბრინჯის ხორცი დაახლოებით 2 საათი გავწვდე, სანამ მას ზეთში… კითხვის გაგრძელება

ცევიჩე დე პოლლო

მე გავაკეთე ცევიჩე დე პოლლო, რაც უბრალოდ მარინირებული ქათამია ლაიმის წვენში და ხახვში. ეს ძალიან გემრიელია!😋შეითავსა მარილი, ლაიმი და ყვითელი წიწაკის პასტა, რომ ქათამს ის ცოცხალი გემო მისცეს. ვამბობ, რომ ეს საშუალო სირთულის რეცეპტია, რადგან ქათამი უნდა მარინირდეს და უნდა შეწვათ გარკვეული დროის… კითხვის გაგრძელება

სამუშაო პროცესში.

მას სჭირდება ცოტა ფერი (მგონია, რომ მშრალი პომიდორი) და ცოტა მჟავიანობა (პასიონის ხილის სოუსი ან ბალზამური ძმარი). აზრები?

რამე რჩევა? დახმარება

გასულ შემოდგომაზე სედრის ხე მივიღე. თუჯას ჯიში ქოთანში ახლა ჩანს, რომ კვდება ყვითლდება და მწვანე ნაწილები მყიფეა, მშრალია. წყალი მივაწვდე, მაგრამ წყალი უბრალოდ გაწვდილი მივიჩნიე, რომ შესაძლოა ფესვების სირცხვილი იყოს?? ან მიწაში დამატებული კომპოსტი (ყავის კვერცხი) რომელიც, როგორც წავიკითხე,… (რედაქტირებული) კითხვის გაგრძელება

ცხოვრება ჩერნობილის შემდეგ

მჟავიანობა მძლავრ წვიმაში მუდმივი მახსოვრობა, დამწვრობა ჩემის კედლები ნაჭრებად ინგრევა აფეთქება და შოკური ტალღა კატალიზატორის მსგავსი ემოცია, მინიმუმ ეს ანთებს და წნევა იწყებს გაჟონვას მგონია, რომ ჩემი არასტაბილურობა მწვერვალზეა ჩემი ვარდები ნაცრისფერი ხდება, ყველა მკვდარი და მუქი გამოაქვს მყრალი… კითხვის გაგრძელება

მეც ვცადე ეს. მე მათ 4/10 დავაფასებ, რადგან აღწერაში მჟავიანობა მხოლოდ სახელშია.

გემო - სტრაბერი. შეძენილი Maxima-ში. ფასი - 0.59 eur, თუ გაქვთ ფასდაკლების ბარათი. (რედაქტირებული)

რომელი მათგანი არის მართალი?

ჩოკოლადი მამისთვის ვიყიდე და ჩემთვის და ჩემ ტყუპისთვის კარამელი ვიყიდე და ეს საშინლად გემრიელია 🤤😋😍! წითელი ნაწილი საკმარისი მჟავიანობით არის, რომ ტკბილობა გაათანაბროს!

ჩოკოლადის ფასი იყო 2.90 და ლოლიპოპის 🍭 ფასი 2 💶 ერთეულზე.