Acidity Communautéit

D’Konscht vum Experimentéieren

Ech verstinn selten déi Leit, déi Rezepter als onhannerfrotbar Uweisunge behandelen. Kache gëtt däitlech méi interessant, wann een versteet, firwat en Zutat benotzt gëtt, amplaz just ze wëssen, wéi vill dovun derbäikënnt. Wann een d’Wierkung vu Gewierzer, Saier, Hëtzt an Textur versteet, ass…méi liesen

Net schlecht fir et ze improviséieren

De Ricotta war besser wéi e puer vun de Paschtéit mat geronnenem Kéis, déi ech probéiert hunn, mee et feelt e bëssen un der Säuerlechkeet fir e bëssen Balance an d'Paschtéit ze bréngen. Schwaarz Schockela war einfach - just Kirschen an déi bëllegst schwaarz Schockela méiglech an et ass esou lecker…méi liesen

E Mess!!

Ech hunn et esou genannt. Et ass basically eng "dekonstruéiert" Äppelzopp. D'grouss Sphere ass eng Äppelzopp Glace, déi mat engem Karamell Äppel Crumble beschichtet ass, mat engem Karamell Kär. Ech hunn d'ärem Äppel als Garnitur mat Schloofcrème an engem klenge Beeren fir d'Säuerlechkeet derbäi…méi liesen

D'Liewen vun engem private Kach: Episode 1

Also haut hunn ech Tilapia mat Peffer gemaach. Mengem Client gefält Mënsch an Geméis, mee si kann net vill Gewürz (Hëtztversioun) oder Säure vertragen. Also hunn ech eng Mëschung aus Ueleger, Fetter an OJ (süß-sauer, wat d'Säure kompenséiert) benotzt, fir eng Mëss ze kreéieren, déi d'Richtlinnen…méi liesen

Hähnchen Adobo

Hähnchen Adobo ass d'vielfältigste Plack dats de koche kanns. Ech hunn meng an enger schaarfer Versioun gekacht an normalerweis setzen ech Ananas derbäi fir d'Aciditéit an den salzeg-salzege Goût vun Sojasoß ze balancéieren. Wat ass deng Versioun?(geännert)

Manuell Bréiw Kafee

Ech sinn gëschter an menger Stad gaangen fir e puer manuell Bréiw Kafee ze probéieren. D'Kaffi-Buttek hat nëmmen dräi Kaffi-Bounen verfügbar fir manuell Bréiw, also hunn ech decidéiert Äthiopien an Gunung Halu ze probéieren. Wow, béid waren wierklech interessant! Bis elo war Gunung Halu déi…(geännert)méi liesen

Fir all déi, déi sech froen, wéi eng Geschmaach eng 95% Kakaoschockela huet, awer net wëllen d'Geld verschwenden fir et selwer ze probéieren.

De Geschmaach ass wäit den nämmlecht wéi eng ganz staark Tassi Kafee ze brauen ouni déi majoritéit vun der Säure. D'Prozentualitéit méi héich ass, dest méi bitter a schwéier ass de Geschmaach vun der Schockela. Ech perséinlech léiwer tëscht ongeféier 70 bis 85% donkel Schockela, ech fannen einfach…méi liesen

E neit spéit 10 Auer Frühstück 🇵🇭

Pancit Canton. Den Goût vun Huesbroth, Schweinefett an verschiddene Gewierzer a Gewürze, déi dës salzeg a räich Séissheet kreéieren an just déi richteg Quantitéit Uewerflächesäure vum Calamansi Jus.

Ech nach eng spéit 10 Auer Frühstück 🇵🇭

Pancit Canton. Den Goût vun Huesbroth, Schwäinsschmalz an verschiddene Gewierzer a Gewürze, déi dës salzeg a räich Séisskeet kreéieren an just déi richteg Quantitéit Unerkennung vum Calamansi Jus.

Eng bal 2 Stonnen Aarbecht vun der Léift ouni elektronesche Mixer.

Tiramisu, mee amplaz Kaf ass et ganz déif gebrach Hibiskus-Téi fir d'Acidité vum Kaf mat engem méi héijen Niveau vun der Aciditéit, déi traditionell fir Tiramisu benotzt gëtt, ze emuléieren. Meng dominéierend Aarm deet mir weh 😅. Nëmmen fir Schlagschëmm ze schloen, brauch et ronn 30 bis 40 oder…méi liesen

Hydrangea rosa Bléien

Ech hunn un der Reduktioun vun der Säure vum Buedem geschafft an ech denken et fänkt un ze belounen!

🍛 Kichererbsen an Kokos-Tomaten Curry + Salat

Zutaten: · Eingeweichte Kichererbsen — 1.5 Tassen · Heemlech Kokosmilch — 200 ml · Tomaten — 2 (oder 1 Esslöffel Tomatenpaste) · Zwiebel — 1, Knuewelek — 2 Zäiten, Ingwer — 1 cm (e Stéck wéi e Fanger) · Gewierzer: Kurkuma (½ Teelöffel), gemuelte Koriander (1 Teelöffel), Kümmel (½ Teelöffel), séiss…méi liesen

Iwwerraschend hunn ech schlussendlech Tiramisu gemaach.

Ech hunn d'simplest Rezept ouni Eeër benotzt. Well ech keng Kaffi mat engem héijen Prozentsaz vu Säure drénken, hunn ech e bësse vum iwwereg gebottelten Zitrounesaft an d'Mascarpone selwer derbäigesat. Ech hunn d'schwaarz Schlagsahn mat der Hand geschloen an dat Kakaopulver ass nëmmen op der uewen…méi liesen

Dëse Dessert ass e bëssen op der méi schwéierer Säit, well et net vill Säure an der Uebelsgelee ass, awer insgesamt net schlecht.

“Caprese”

Stell dir d'glatt, crémeg Textur vun frëscher Mozzarella vir, seng Kälte schmilzt sanft géint deng Zong. Vibrant, sonnekëss Tomaten explodéieren mat Séiss, hir Säften fräigelooss mat all sanften Biss, perfekt balancéiert duerch den delikaten Tang vun duftenden Basilikumsblieder. Ugedréit mat räich,…(geännert)méi liesen

Meng Gebuertsdeegsdinner

Ech hunn e puer Nasi Lemak gekacht mat Pandanblieder a Limettenblieder fir de Goût an der Kokosmilch. Ech hunn et mat geräuchert Sesam, Lammbech chop, Gurke, Tomate fir e bëssen Säure, Apel fir e bëssen Séissheet, Heemgemaachte Sambal Brandal fir e bëssen Gewürz (mat engem Prise Jolokia Peffer,…(geännert)méi liesen

Just probéiert a géif et net recommandéieren. D'Probleem mat dësem net refrigeréierbare Apfelcheesecake ass, datt d'Äppel och séiss sinn an wéinst deem ass et net vill (baséiert op null) Säure am Kuch.

Net de Wäert vun den 2.99 Euro. An engem litauesche Lidl fir dee selwechte Präis kënnt Dir tatsächlech e ganz decent Hunnegkuch fannen.(geännert)

Henna an Indigo fir Nägel?

Ech probéieren eng Manéier ze fannen fir meng Nägel schwaarz (oder no bei schwaarz, ech sinn net sou wähleresch) ze färwen, well ech d'Nagellacke frustréierend fannen, wéi séier si chippen an nees gemaach musse ginn. Ech hunn e Reddit-Post virun e puer Méint fonnt, deen iwwer d'Benotzung vun Henna…méi liesen

Butterfly Pea Blumm

Butterfly Pea Blumm, och bekannt ënner sengem wëssenschaftleche Numm Clitoria ternatea, ass eng Planz déi originell aus Asien ass. Dir kënnt et un senge markante, vibrant blo-violetten Blummen erkennen. Et ass och räich an Anthocyaninen, déi d'Antioxidantverbindungen sinn, déi fir seng…méi liesen

Bescht Tequila 🥺❤️

Geschmaach: Erdbeermëllech Säure: 3 Stäerkt: 9 Bewäertung: 10

Bier ass net fir héich ze ginn

E puer probéieren Bier ze drénken fir betrunken ze ginn, mee dat geschitt net. Et gëtt dir nëmmen Säure wanns de 4 Liter Bier drénks fir betrunken ze ginn. Mengem Rotschlag ass et, nëmmen Bier fir de Goût ze drénken an haard Gedrénks ze huelen fir de Alkohol-Effekt ze kréien.

Lecker Mënsch fir e gléckleche Bauch.

Foridge mat frëschem c. Kraut, Porree, knuspregen Knuewelek, Ee. Bescht Léisung fir meng Aciditéit.(geännert)

Bitter

Dandelionblieder, Hopfbléien, oder Aloeverablieder. Ech hunn geléiert, datt bitter Kräider a Geméis héich alkalinesch sinn. Also wanns de Sëcherheet oder Säure Reflux hues. Huet e puer Bitter a d'Aciditéit wäert direkt ophalen. Mengem Liiblingsdo fir dëst bis elo ass Hopfbléien-Téi. Bitter awer…méi liesen

World Trader Coffee

Kaffi kënnt vun der indonesescher Insel Sumatra. Eng räich, schwéier Kéier, exotesch Geschmaach, a niddereg Säure charakteriséieren dëse spektakuläre, awer rare Kaffi. Sumatra Gayo Mountain ass d'Haus vun de Gayonese Leit, déi indigen zu Takengon a Bener Meriah sinn an dacks als "Urang Gayo"…méi liesen

Firwat sollt ech dat kafen, wann ech vill Äppel doheem hunn? D'Äntwert ass ganz einfach - ech wëll dat probéieren an dëse Äppel-Kirsche Mousse ass ganz agreabel.

Wéi am Beschreiwung steet, sinn et 80% Äppel an 20% Kirschen an et schmaacht esou. Den haaptsächleche Virdeel dovun ass, datt et genuch Säure gëtt, fir et ausgeglach ze maachen an net ze séiss.

Duku Fruit

Duku, botanesch klassifizéiert als Lansium domesticum, sinn tropesch Friichten, déi an Traubë wéi Kluster op Beem wuessen, déi iwwer drësseg Meter héich kënne ginn an zur Meliaceae oder Mahagoni Famill gehéieren an originell aus Südostasië sinn. Duku gëtt an der Wildnis fonnt an huet kuerz méi…méi liesen

Roud Curry

Hatt e puer Zutaten zur Hand, besonnesch Curryblieder déi ech viru kuerzem op enger Rees kaaft hunn (zoufälleg eng lokal indesch Buttek gesin, an ech hu misse kucken). An wat eng wonnerbar Kombinatioun vun Aromen a Goûten et bréngt. Ech hunn d'Rëndfleesch fir ongeféier 2 Stonnen mëll gemaach, ier…méi liesen

Ceviche de Pollo

Ech hunn Ceviche de Pollo gemaach, wat just marinéierten Huhn an Limettensaft an Zwiebel ass. Et ass SO lecker!😋 gewürzt mat Salz, Limettensaft, an giel Pefferpaste fir dem Huhn dësen zesty Goût ze ginn. Ech soen et ass eng mëttel Schwéiergkeet fir ze maachen, well Dir musst d'Huhn fir eng gewëss…méi liesen

Aarbecht amgaang.

Et brauch e bëssen Faarf (ech denken un gedréchent Tomate) an e bëssen Säure (Passiounsfruchtsoß oder Balsamicoessig). Gedanken?

Ech brauch Tipps! Hëllef

Ech hunn am leschte Fall eng Zeder gehaangen. Thuja Varietéit an engem Topf. Elo schéngt et wéi wann et stierft. Gieler Blieder an d'gréng Deeler sinn bréckeg a trocken. Ech hunn et bewässert, awer d'Waasser ass just erausgelaf. Ech hunn geduecht, vläicht Wuerzelrot?? Oder de Kompost, deen der…(geännert)méi liesen

Liewen no Chernobyl

D'Aciditéit an der torrentescher Reen E konstanten Erënnerung, e brennende Schmerz Meng Wänn briechen Stéck fir Stéck D'Explosioun an d'Schockwellefräigabe Eng Katalysator-ähnlech Emotioun, fir et milde gesot ze hunn Et funkelt an de Drock fänkt un ze läcken Et schéngt meng Instabilitéit huet e…méi liesen

Hunn dës probéiert. Ech géif se mat 4/10 bewäerten, well d'Aciditéit an der Beschreiwung nëmmen am Numm ass.

Geschmaach - Erdbeere. Gekaf bei Maxima. Präis - 0,59 eur wanns de eng Kaart fir Rabatt hues.(geännert)

Wat ass vun dësen wäit?

Ech hunn d'Schockela fir mäin Papp kaaft an hunn mir selwer an mengem Zwillingsbrudder d'Karamell kaaft an et ass einfach lecker 🤤😋😍! D'roude Deel huet genuch Säure fir d'Süßheet ze balancéieren!

D'Schockela war 2,90 an de Lollipop 🍭 war 2 💶 pro Eenheet.