Acidity Bendruomenė

Eksperimentavimo menas

Retai suprantu žmones, kurie receptus laiko neginčijamais nurodymais. Maisto gaminimas tampa gerokai įdomesnis, kai supranti, kodėl naudojamas vienas ar kitas ingredientas, o ne vien žinai, kiek jo dėti. Kai perpranti prieskonių, rūgštumo, karščio ir tekstūros poveikį, eksperimentavimas ima labiau… skaityti toliau

Ne blogai, kai improvizuojama

Ricotta pyragas buvo geresnis nei kai kurie pyragai su varškės sūriu, kuriuos esu bandęs, bet jam trūksta šiek tiek rūgštumo, kad suteiktų pyragui pusiausvyros. Juodasis šokoladas buvo paprastas - tiesiog vyšnios ir pigiausias galimas juodasis šokoladas, ir jis pasirodė toks skanus 😋. Jei moki… skaityti toliau

Chaosas!!

Na, taip aš tai vadindavau. Tai iš esmės "dekonstruota" obuolių pyrago versija. Didelė sfera yra obuolių pyrago ledai, apgaubti karamelizuotų obuolių trupiniais su karameliniu centru. Pridėjau likusius obuolius kaip puošmeną su plakta grietinėle ir šiek tiek uogų rūgštingumui.

Privataus virėjo gyvenimas: 1 epizodas

Taigi šiandien gaminau tilapiją su pipirais. Mano klientė mėgsta jūros gėrybes ir daržoves, bet negali toleruoti prieskonių (karštos versijos) ar rūgščių dalykų. Taigi naudojau aliejų, riebalų ir apelsinų sulčių mišinį (saldaus rūgštumo, kuris neutralizuoja rūgštingumą), kad paruoščiau patiekalą,… skaityti toliau

Vištienos adobo

Vištienos adobo yra universaliausias patiekalas, kurį gali gaminti. Aš gaminau savo aštriu variantu ir paprastai dedu ananasų, kad subalansuotų rūgštumą ir sūrią-saldžią sojos padažo skonį. Koks yra tavo variantas? (redaguota)

Rankinė kavos gamyba

Taigi, vakar nuėjau išbandyti rankinės kavos gamybos savo mieste. Kavinėje buvo tik trys kavos pupelės, skirtos rankinei gamybai, todėl nusprendžiau išbandyti Etiopiją ir Gunung Halu. Oho, abi buvo tikrai įdomios! Kol kas labiausiai įsimintina man buvo Gunung Halu. Ji turėjo gana stiprų rūgštų… (redaguota) skaityti toliau

Kam nors įdomu, koks yra 95% kakavos šokolado skonis, bet nenori išleisti pinigų, kad patys tai išbandytų.

Skonis yra tiesiog toks pat, kaip užvirinti labai stiprią kavos puodelį be didžiosios rūgšties. Kuo didesnis procentas, tuo šokoladas yra kartesnis ir sunkesnis skoniu. Asmeniškai aš teikiu pirmenybę maždaug 70–85% tamsiam šokoladui, man patinka šiek tiek saldaus ir to, ką vadinčiau žemiškumu (virš… skaityti toliau

Dar vienas vėlyvas 10 val. pusryčių 🇵🇭

Pancit Canton. Vištienos sultinio, kiaulienos taukų ir įvairių prieskonių bei pagardų skonis, sukuriantis tą sūrią ir turtingą saldumą bei būtent reikiamą rūgštumą iš calamansi sulčių.

Dar vienas vėlyvas 10 val. pusryčių 🇵🇭

Pancit Canton. Vištienos sultinio, kiaulienos taukų ir įvairių prieskonių bei pagardų skonis, sukuriantis tą sūrią ir turtingą saldumą bei būtent reikiamą rūgštumą iš calamansi sulčių.

Beveik 2 valandų meilės darbas be elektrinio mikserio.

Tiramisu, bet vietoj kavos yra labai stipriai užplikytas hibisko arbata, kad imituotų kavos rūgštingumą, naudojamą tradiciniam tiramisu, su aukštesniu rūgštingumo lygiu. Mano dominuojanti ranka skauda 😅. Tik plakant grietinėlę prireikia apie 30–40 ar daugiau minučių.

Rudbeckijos rožinės žiedai

Aš dirbau, kad sumažinčiau dirvožemio rūgštingumą, ir manau, kad tai pradeda duoti rezultatų!

🍛 Kiaušiniai kokosų-pomidorų kare + salotos

Ingredientai: · Mirkyti avinžirniai — 1,5 puodelio · Namų gamybos kokosų pienas — 200 ml · Pomidorai — 2 (arba 1 šaukštas pomidorų pastos) · Svogūnas — 1, česnakas — 2 skiltelės, imbieras — 1 cm (nykščio dydžio gabalėlis) · Prieskoniai: ciberžolė (½ šaukštelio), maltas kalendras (1 šaukštelis),… skaityti toliau

Nustebau, kad vis dėlto pasigaminau tiramisu.

Naudojau pačią paprasčiausią receptą be kiaušinių. Kadangi negeriu kavos su dideliu rūgštingumu, į mascarpone įpyliau šiek tiek likusio buteliuko citrinos sulčių. Plakiau grietinėlę rankomis, o tas kakavos milteliai yra tik viršutiniame sluoksnyje, nes man užknisa, kai per ilgai būnu virtuvėje,… skaityti toliau

Šis desertas yra šiek tiek sunkesnis, nes vaisių želė neturi daug rūgštumo, bet iš esmės nėra blogai.

“Caprese”

Įsivaizduokite švelnią, kreminę šviežios mozzarella tekstūrą, jos vėsumas švelniai tirpsta ant jūsų liežuvio. Ryškūs, saulės bučiuoti pomidorai sprogo saldumu, jų sultys išsilieja su kiekvienu švelniu kąsniu, puikiai subalansuotos subtiliu kvapnių baziliko lapų rūgštumu. Apšlakstyti turtingu,… (redaguota) skaityti toliau

Mano gimtadienio vakarienė

Aš pagaminau Nasi Lemak naudodamas pandanų lapus ir kalkių lapus, kad suteikčiau skonį kokosų pienui. Papuošiau rūkytomis sezamo sėklomis, avienos šlaunelėmis, agurkais, pomidorais, kad būtų šiek tiek rūgštumo, obuoliu, kad būtų šiek tiek saldumo, naminiu sambalu Brandal, kad būtų šiek tiek… (redaguota) skaityti toliau

Būtent tai išbandžiau ir nerekomenduočiau. Problema su šiuo nešaldomu obuolių sūrio pyragu yra ta, kad obuoliai taip pat saldūs ir dėl to pyrage nėra daug (iš esmės nulis) rūgštumo.

Nėra vertas 2.99 kainos. Lietuviškame Lidle už tą pačią kainą iš tikrųjų galite rasti gana padorų medaus pyragą. (redaguota)

Henna ir indigo nagams?

Bandau rasti būdą, kaip nudažyti nagus juodai (arba arti juodos, nes nesu labai išranki), nes man nagų lakai yra erzinantys, kaip greitai jie nusilupa ir juos reikia atnaujinti. Prieš kelis mėnesius radau reddit įrašą, kuriame kalbama apie henna naudojimą, po to indigo, kad pasiektum tamsaus dažymo… skaityti toliau

Drugelis žirnis

Drugelis žirnis, dar žinomas savo moksliniu pavadinimu Clitoria ternatea, yra augalas, kilęs iš Azijos. Jį galite atpažinti pagal ryškias, gyvybingas mėlynai-purpurines gėles. Jis taip pat yra turtingas antocianinų, kurie yra antioksidaciniai junginiai, atsakingi už jo unikalius spalvų atspalvius.… skaityti toliau

Geriausia Tequila 🥺❤️

Skonis: Braškių pienas Rūgštingumas: 3 Stiprumas: 9 Įvertinimas: 10

Alus nėra skirtas apsvaigti

Kai kurie bando gerti alų, kad apsvaigtų, bet tai neįvyksta. Jis tik sukels rūgštingumą, jei išgersite 4 litrus alaus, kad apsvaigtumėte. Mano rekomendacija yra gerti alų tik dėl skonio ir gauti stiprių gėrimų, kad gautumėte alkoholio poveikį.

Skani vakarienė laimingam pilvui.

Kruopos su šviežia c. Kopūstais, porais, traškiais česnako dribsniais, kiaušiniu. Geriausias palengvėjimas mano rūgštingumui. (redaguota)

Kartūs

Pienės lapai, apynių žiedai arba alavijo lapas. Sužinojau, kad kartūs žolelės ir daržovės yra labai šarminiai. Taigi, jei turite rėmenį ar rūgšties refliuksą. Paskirkite šiek tiek kartumo ir rūgštingumas iš karto sustos. Mano mėgstamiausias šiuo metu yra apynių žiedų arbata. Kartus, bet skanus.… skaityti toliau

Pasaulio Prekybininkas Kava

kava kilusi iš Indonezijos salos Sumatros. Turtingas, sunkus kūnas, egzotiškas skonis ir žemas rūgštingumas visi apibūdina šią nuostabią, bet retą kavą. Sumatros Gajo kalnai yra Gajonų žmonių, kurie yra vietiniai Takengone ir Bener Meriah, namai ir retai vadinami "Urang Gayo".

Kodėl turėčiau tai pirkti, jei namuose turiu daug obuolių? Atsakymas labai paprastas - noriu to išbandyti, o šis obuolių-vyšnių mousse yra gana malonus.

Kaip aprašyme nurodyta, yra 80% obuolių ir 20% vyšnių, ir jis taip ir skonis. Pagrindinis šio produkto privalumas yra tas, kad yra pakankamai rūgšties, kad jis būtų subalansuotas ir ne per saldus.

Duku vaisiai

Duku, botaniškai klasifikuojami kaip Lansium domesticum, yra tropiniai vaisiai, kurie auga vynuogių pavidalo kekėse ant medžių, galinčių pasiekti daugiau nei trisdešimt metrų aukštį, ir priklauso Meliaceae arba mahagoninių medžių šeimai, kilusiai iš Pietryčių Azijos. Duku randama auganti laukinėje… skaityti toliau

Raudonasis karis

Turėjau keletą ingredientų, ypač karčiojo lapų, kuriuos neseniai nusipirkau kelionėje (atsitiktinai pamačiau vietinę indų parduotuvę ir turėjau užsukti ir pažiūrėti), ir kokia nuostabi aromatų ir skonių kombinacija tai atnešė. Mėsą minkštinau apie 2 valandas prieš ją apkepant aliejuje su karčiojo… skaityti toliau

Ceviche de Pollo

Aš pagaminau Ceviche de Pollo, tai yra marinuota vištiena laimo sultyse ir svogūnuose. Tai TIEK skanu!😋 pagardinta druska, laimu ir geltonųjų pipirų pasta, kad vištiena gautų tą aštrų skonį. Sakau, kad tai vidutinio sunkumo receptas, nes reikia marinuoti ir kepti vištieną tam tikrą laiką, bet jei… skaityti toliau

Darbas vyksta.

Reikia šiek tiek spalvos (galvoju apie džiovintą pomidorą) ir šiek tiek rūgštumo (aistros vaisių padažas arba balzamiko actas). Ką manote?

Bet kokie patarimai? Pagalba

Praeitą rudenį gavau kedro medį. Thuja veislė vazonėlyje. Dabar atrodo, kad jis miršta. Geltonuoja, o žali dalys trapios ir sausos. Laistiau, bet vanduo tiesiog nubėgo. Galvojau, gal šaknų puvinys?? Arba kompostas, pridėtas prie dirvožemio (kava, kiaušinis), kuris, kaip skaičiau, yra šarminis.… (redaguota) skaityti toliau

Gyvenimas po Černobylio

Rūgštis liūčių metu Nuolatinis priminimas, deginantis skausmas Mano sienos griūva po truputį Sprogimas ir šoko banga išsilaisvina Katalizatoriui panaši emocija, švelniai tariant Ji užsidega, o slėgis pradeda leisti Atrodo, mano nestabilumas pasiekė viršūnę Mano rožės tampa pilkos, visos mirusios ir… skaityti toliau

Išbandžiau šiuos. Įvertinčiau juos 4/10, nes rūgštumas aprašyme yra tik pavadinime.

Skonis - braškė. Pirkta Maxima. Kaina - 0,59 eur, jei turite nuolaidų kortelę. (redaguota)

Kurie iš šių teiginiai yra teisingi?

Nusipirkau šokoladą tėčiui ir nusipirkau sau bei savo dvyniai karamelę, ir ji yra be galo skani 🤤😋😍! Raudonoji dalis turi pakankamai rūgštumo, kad subalansuotų saldumą!

Šokoladas kainavo 2.90, o saldainis 🍭 buvo 2 💶 už vienetą.