Acidity kopiena

Eksperimentēšanas māksla

Man reti izdodas saprast cilvēkus, kuri receptes uztver kā neapstrīdamas instrukcijas. Ēst gatavošana kļūst daudz interesantāka, kad saproti, kāpēc tiek izmantota kāda sastāvdaļa, nevis tikai zini, cik daudz tās pievienot. Kad izproti garšvielu, skābuma, karstuma un tekstūras iedarbību,…lasīt vairāk

Nav slikti, ja improvizē

Ricotta bija labāka nekā daži no konditorejas izstrādājumiem ar sūdeni siera, ko esmu mēģinājis, bet tai trūkst nedaudz skābuma, lai piešķirtu konditorejai līdzsvara asumu. Melnais šokolāde bija vienkārša - tikai ķirši un lētākā melnā šokolāde, kas iespējama, un tas izrādījās tik garšīgi 😋. Ja tu…lasīt vairāk

Jauka nekārtība!!

Nu, tā es to saucu. Tas ir būtībā "dekonstruēts" ābolu pīrāgs. Lielā sfēra ir ābolu pīrāga saldējums, kas pārklāts ar karameļu ābolu drupačām un ar karameļu kodolu. Pievienoju atlikušos ābolus kā dekorāciju ar putotu krējumu un mazliet ogu skābumam.

Privātā šefpavāra dzīve: 1. sērija

Tātad šodien es pagatavoju tilapiju ar pipariem. Mans klients mīl jūras veltes un dārzeņus, bet nevar izturēt garšvielas (karstuma versiju) vai skābes. Tāpēc es izmantoju eļļu, tauku un apelsīnu sulas maisījumu (salda skābuma līdzsvars, lai mazinātu skābumu), lai sagatavotu ēdienu, kuru…lasīt vairāk

Vistas adobo

Vistas adobo ir visdažādākais ēdiens, ko tu vari pagatavot. Es pagatavoju savu pikantā versijā un parasti pievienoju ananāsus, lai līdzsvarotu skābumu un sojas mērces sāļo-garšīgo garšu. Kāda ir tava versija?(rediģēts)

Manuālā kafijas pagatavošana

Tātad, vakar es devos izmēģināt manuālo kafijas pagatavošanu savā pilsētā. Kafijas veikalā bija pieejami tikai trīs kafijas pupiņas manuālai pagatavošanai, tāpēc es nolēmu izmēģināt Etiopiju un Gunung Halu. Wow, abas bija patiešām interesantas! Līdz šim visatmiņā paliekošā bija Gunung Halu. Tam…(rediģēts)lasīt vairāk

Ikvienam, kurš brīnās, kā garšo 95% kakao šokolāde, bet nevēlas tērēt naudu, lai to izmēģinātu pats.

Gars burtiski ir tāds pats kā ļoti stipras kafijas pagatavošana bez lielākās daļas skābuma. Jo augstāks procents, jo rūgtāka un smagāka ir šokolādes garša. Es personīgi dodu priekšroku aptuveni 70 līdz 85% tumšajai šokolādei, man patīk līdzsvars starp nedaudz saldo un to, ko es sauktu par kaut kādu…lasīt vairāk

Vēl viena vēla brokastis plkst. 10:00 🇵🇭

Pancit Canton. Vistas buljona, cūkgaļas tauku un dažādu garšvielu un piedevu garša, kas rada to sātīgo un bagātīgo saldumu un tieši pareizo skābumu no kalamansi sulas.

Vēl viena vēla brokastis plkst. 10 🇵🇭

Pancit Canton. Vistas buljona, cūkgaļas tauku un dažādu garšvielu un piedevu garša, kas rada to sātīgo un bagātīgo saldumu un tieši pareizo skābumu no kalamansi sulas.

Gandrīz 2 stundu mīlestības darbs bez elektriskā miksera.

Tiramisu, bet vietā kafijas ir ļoti blīvi ievārīts hibiska tēja, lai atdarinātu kafijas skābumu ar augstāku skābumu, kas tradicionāli tiek izmantots tiramisu. Mana dominējošā roka sāp 😅. Tikai, lai saputotu putukrējumu, nepieciešamas apmēram 30 līdz 40 vai vairāk minūtes.

Hortenziju rozā ziedi

Es esmu strādājis pie augsnes skābuma samazināšanas, un domāju, ka tas sāk atmaksāties!

🍛 Cicerītes kokosriekstu-tomātu karijā + salāti

Sastāvdaļas: · Iemērcētas cicerītes — 1.5 tases · Pašu gatavots kokosriekstu piens — 200 ml · Tomāti — 2 (vai 1 ēdamkarote tomātu pastas) · Sīpols — 1, ķiploks — 2 daiviņas, ingvers — 1 cm (pirksta lielumā) · Garšvielas: kurkuma (½ tējkarote), maltā koriandra (1 tējkarote), ķimenes (½ tējkarote),…lasīt vairāk

Pārsteidzoši, ka es tomēr izveidoju tiramisu.

Izmantoju visvienkāršāko recepti bez olām. Tā kā es nedzeru kafiju ar augstu skābuma procentu, es beigās pievienoju nedaudz atlikušā pudelēs iepildītā citrona sulas pašā mascarpone. Sakuļoju smago putukrējumu ar roku, un tas kakao pulveris ir tikai augšējā slānī, jo man kļūst apnicīgi, kad es pārāk…lasīt vairāk

Šis deserts ir nedaudz smagāks, jo augļu želejā nav daudz skābuma, bet kopumā nav slikti.

“Caprese”

Iedomājieties gludo, krēmīgo svaigas mocarellas tekstūru, tās vēsums maigi kūst pret jūsu mēli. Dzīvīgās, saulē apceptās tomāti plīst ar saldumu, to sulas izdalās ar katru maigo kodienu, perfekti līdzsvarotas ar delikāto skābumu smaržīgu bazilika lapu. Pārlietas ar bagātīgu, zeltainu olīveļļu, tās…(rediģēts)lasīt vairāk

Mana dzimšanas dienas vakariņa

Es pagatavoju Nasi Lemak, izmantojot pandāna lapu un laima lapu, lai piešķirtu garšu kokosriekstu pienam. Pārliku to ar kūpinātiem sezama sēklām, jēra kājas karbonādi, gurķi, tomātu, lai pievienotu skābumu, ābolu, lai pievienotu saldumu, mājās gatavotu sambal Brandal, lai pievienotu garšvielas (ar…(rediģēts)lasīt vairāk

Tikko izmēģināju šo un neieteiktu. Problēma ar šo neuzglabājamo ābolu siera kūku ir tā, ka āboli ir arī saldi un tāpēc kūkā nav daudz (praktiski nulles) skābuma.

Nav vērts 2.99 cenas. Lietuvas Lidl par to pašu cenu var atrast diezgan pieklājīgu medus kūku.(rediģēts)

Henna un indigo nagiem?

Es mēģinu atrast veidu, kā nokrāsot savus nagus melnus (vai tuvu melnam, es neesmu tik izvēlīga), jo man naglu lakas šķiet apgrūtinošas, jo tās ātri nolobās un jāatjauno. Pirms dažiem mēnešiem atradu reddit ierakstu, kurā runāja par henna izmantošanu, kam seko indigo, lai iegūtu šo tumšo krāsas…lasīt vairāk

Taureņu zirņu zieds

Taureņu zirņu zieds, kas zināms arī ar savu zinātnisko nosaukumu Clitoria ternatea, ir augs, kas ir dzimis Āzijā. Jūs to varat atpazīt pēc tā izteiksmīgajiem, dzīvīgajiem zilo-purpuļo ziediem. Tas ir arī bagāts ar antocianīniem, kas ir antioksidantu savienojumi, kas atbildīgi par tā unikālajām…lasīt vairāk

Labākā Tequila 🥺❤️

Garša: Zemeņu piens Skābums: 3 Spēks: 9 Vērtējums: 10

Alus nav domāts, lai piedzertos

Daži mēģina dzert alu, lai piedzertos, bet tas nenotiek. Tas tikai radīs skābumu, ja izdzersi 4 litrus alus, lai piedzertos. Mana rekomendācija ir dzert alu tikai garšas dēļ un lietot stipros dzērienus, lai iegūtu alkohola efektu.

Garšīgs vakariņas laimīgai vēderam.

Putra ar svaigu c. Kāpuru, puraviem, kraukšķīgiem ķiploku pārslām, olu. Labākais atvieglojums manai skābumam.(rediģēts)

Rūgts

Pienenes zaļumi, apiņu ziedi vai alovara lapa. Es uzzināju, ka rūgti garšaugi un dārzeņi ir ļoti sārmaini. Tātad, ja jums ir kuņģa skābes reflukss vai dedzināšana. Iedzeriet nedaudz rūgtuma, un skābums nekavējoties apstāsies. Mans mīļākais līdz šim ir apiņu ziedu tēja. Rūgta, bet garšīga. Atgādina…lasīt vairāk

Pasaules tirgotāja kafija

kafija nāk no Indonēzijas salas Sumatra. Bagātīga, smaga struktūra, eksotiska garša un zema skābuma pakāpe raksturo šo iespaidīgo, bet retu kafiju. Sumatra Gayo kalns ir mājvieta Gayo cilvēkiem, kuri ir pamatiedzīvotāji Takengon un Bener Meriah un reti tiek saukti par "Urang Gayo".

Kāpēc man to pirkt, ja mājās ir daudz ābolu? Atbilde ir ļoti vienkārša - es gribu to izmēģināt, un šis ābolu ķiršu muslis ir diezgan patīkams.

Kā aprakstā teikts, ir 80% ābolu un 20% ķiršu, un tas garšo tā. Galvenā šī pozitīvā iezīme ir tā, ka ir pietiekami daudz skābuma, lai tas būtu līdzsvarots un ne pārāk salds.

Duku augļi

Duku, botāniski klasificēti kā Lansium domesticum, ir tropu augļi, kas aug vīnogām līdzīgās ķekaros uz kokiem, kas var sasniegt vairāk nekā trīsdesmit metru augstumu un pieder pie Meliaceae vai mahagoniju ģimenes, un ir dzimtā Dienvidaustrumāzijā. Duku aug visā brīvībā un nesen ir palielinājusies…lasīt vairāk

Sarkanais karijs

Man bija dažas sastāvdaļas, īpaši karija lapas, kuras nesen nopirku ceļojuma laikā (nejauši ieraudzīju vietējo indiešu veikalu un nolēmu iegriezties un apskatīt), un kāda brīnišķīga aromātu un garšu kombinācija tā deva. Mīkstināju liellopu gaļu apmēram 2 stundas pirms to apcepšanas eļļā ar karija…lasīt vairāk

Ceviche de Pollo

Es pagatavoju Ceviche de Pollo, kas ir vienkārši marinēta vista laima sulā un sīpollokiem. Tas ir TIK garšīgi!😋pievienots sāls, laima un dzeltenā piparu pasta, lai dotu vistai to dzirkstošo garšu. Es teiktu, ka tas ir vidēji grūti pagatavot, jo jums ir jāmarinē un jācep vista noteiktu laiku, bet,…lasīt vairāk

Darbs procesā.

Tam nepieciešama krāsa (domāju, ka žāvēti tomāti) un nedaudz skābuma (kīnoas mērce vai balzamiko etiķis). Domas?

Jebkādi padomi? Palīdzība

Pagājušajā rudenī iegādājos ciedru koku. Thuja šķirne podā. Tagad šķiet, ka tas mirst Dzelteno lapu un zaļo daļu ir trauslas un sausas. Es laistīju, bet ūdens vienkārši izplūda Domāju, ka varbūt sakņu puve?? Vai arī komposts, kas pievienots augsnei (kafija, ola) Kā es lasīju, ir sārmaina. Ciedri…(rediģēts)lasīt vairāk

Dzīve pēc Černobiļas

Sārmainība tropiskajā lietū Stabila atgādinājums, dedzinoša sāpe Manas sienas sabrūk pa gabaliem Sprādziens un šoka vilnis atbrīvojas Katalizatora līdzīga emocija, lai teiktu vismaz Tā dzirkstī un spiediens sāk noplūst Izskatās, ka mana nestabilitāte ir sasniegusi virsotni Manas rozes kļūst…lasīt vairāk

Izmēģināju šos. Es novērtētu tos ar 4/10, jo skābums aprakstā ir tikai nosaukumā.

Garša - zemeņu. Pirktas Maxima. Cena - 0.59 eur, ja jums ir atlaides karte.(rediģēts)

Kurš no šiem ir patiesība?

Nopirku šokolādi savam tēvam un nopirku sev un savam dvīņam karameļu, un tā ir nenormāli garšīga 🤤😋😍! Sarkanajai daļai ir pietiekami daudz skābuma, lai līdzsvarotu saldumu!

Šokolāde maksāja 2.90 un uzlīme 🍭 maksāja 2 💶 par vienību.