Acidity ڪميونٽي

تجربن جو فن

مان انهن ماڻهن کي گهٽ ئي سمجهي سگهندو آهيان، جيڪي ترڪيبن کي اڻٽٽ هدايتون سمجهن ٿا. پچائڻ گهڻو وڌيڪ دلچسپ تڏهن بڻجي ٿو، جڏهن توهان سمجهو ٿا ته ڪنهن جزو کي ڇو استعمال ڪيو پيو وڃي، نه رڳو اهو ته ان مان ڪيترو وجهڻو آهي. جڏهن توهان مصالحن، ترشائي، گرمي ۽ بناوت جي اثرن کي سمجهي وٺو ٿا، ته تجربا ڪرڻ جوا…وڌيڪ پڙهو

سٺو ناهي، پر ائين ئي ٺهيو

ريڪوٽا وارو ڪجهه پيسٽريز کان بهتر هو جن ۾ کير جو پنير هو، پر ان ۾ ٿورو تیزي جي کوٽ آهي جيڪا پيسٽري کي توازن ڏيڻ لاءِ ضروري آهي. ڪاري چاکليٽ سڌي هئي - صرف چيري ۽ سڀ کان سستي ڪاري چاکليٽ، ۽ اهو ايترو مزيدار نڪتو 😋. جيڪڏهن توهان پچائڻ جي قابل آهيو، اهو اهم ناهي جيڪڏهن توهان کي پچائڻ پسند ناهي، توهان…وڌيڪ پڙهو

هڪ گند!!

چڱو، اهو آهي جيڪو مان ان کي سڏيندو هوس. اهو بنيادي طور تي هڪ "ڏسڻ ۾ آيل" سيب جي پائي آهي. وڏي گولائي هڪ سيب جي پائي آئي scream آهي جيڪا هڪ ڪريمل سيب جي ڪرنبل ۾ لپيل آهي جنهن ۾ هڪ ڪريمل جو مرڪز آهي. باقي بچيل سيب کي سجاوٽ طور شامل ڪيو ويو آهي، گڏوگڏ وِپڊ ڪريم ۽ ٿوري بيري تازي لاءِ.

هڪ خانگي شيف جي زندگي: قسط 1

تنهنڪري اڄ مون ٽلپيا ۽ مرچون ٺاهيون. منهنجو گراهڪ سمنڊ جي کاڌي ۽ سبزين کي پسند ڪري ٿو پر مصالحو (گرمي واري ورجن) يا تیزاب کي برداشت نه ٿو ڪري سگهي. تنهنڪري مون تيل، چربی ۽ OJ جو هڪ ملاوٽ استعمال ڪيو (مٺي ترش جو تیزابيت کي متوازن ڪرڻ) ته جيئن هڪ اهڙو کاڌو ٺاهي سگهان جيڪو هن جي غذائيت جي ماهر جي…وڌيڪ پڙهو

چکن اڊوبو

چکن اڊوبو سڀ کان وڌيڪ ورڇيل ڊش آهي جيڪا توهان پچائي سگهو ٿا. مون پنهنجي هڪ مصالحيدار ورجن ۾ پچائي ۽ عام طور تي ان ۾ اناناس رکندو آهيان ته جيئن تیزابي ۽ سويا ساس جي نمڪين-ذائقي جو توازن ٺاهي سگهجي. توهان جو ورجن ڇا آهي؟( ترمیم ٿیل )

مینوئل برو ڪافي

تهذيب، مون ڪالهه پنهنجي شهر ۾ ڪجهه مينوئل برو ڪافي آزماڻ لاءِ ويو. ڪافي جي دڪان ۾ مينوئل برو لاءِ صرف ٽي ڪافي جا دانا موجود هئا، تنهنڪري مون ايثوپيا ۽ گونگ هالو آزماڻ جو فيصلو ڪيو. واو، ٻئي واقعي دلچسپ هئا! اڃا تائين، منهنجي لاءِ سڀ کان يادگار گونگ هالو هو. ان ۾ هڪ مضبوط تیزابيت جو ذائقو هو ۽ هڪ…( ترمیم ٿیل )وڌيڪ پڙهو

جي ڪنهن کي پڇڻ ۾ دلچسپي آهي ته 95% ڪوڪو چاکليٽ جو ذائقو ڪيئن آهي، پر پاڻ کي آزماڻ لاءِ پيسا ضايع ڪرڻ نٿا چاهين.

ذائقو بلڪل ان جي برابر آهي جيئن هڪ تمام مضبوط ڪافي جو کپ ٺاهڻ، بغير اڪثريت جي تیزابيت جي. جتنا وڌيڪ فيصد، چاکليٽ جو ذائقو اوترو ئي تلخ ۽ ڳرو ٿيندو آهي. مان ذاتي طور تي 70 کان 85% ڊارڪ چاکليٽ جي وچ ۾ ترجيح ڏيان ٿو، مون کي ٿورو مٺو ۽ جيڪو مان زميني ذائقو چوان ٿو، ان جي توازن پسند آهي (85% کان وڌيڪ…وڌيڪ پڙهو

هڪ ٻي دير سان 10 وڳي جو ناشتہ 🇵🇭

پنچت ڪينٽن. چکن جي شوربے، سور جي چربی ۽ مختلف مصالحن ۽ مساليدار ذائقن جو مزو، جيڪو ان مٺو ۽ مالدار مٺاس کي تخليق ڪري ٿو ۽ ڪلامانسي جي رس مان بلڪل صحيح مقدار ۾ تیزي.

هڪ ٻي دير سان 10 وڳي جو ناشتہ 🇵🇭

پنچت ڪينٽون. چکن جي شوربے، سور جي چربی ۽ مختلف مصالحن ۽ مساليدار ذائقن جو مزو، جيڪو ان مٺو ۽ مالدار مٺاس کي تخليق ڪري ٿو ۽ ڪلامانسي جي رس مان بلڪل صحيح مقدار ۾ تیزابيت.

بغیر برقی مکسر جي هڪ تقريباً 2 ڪلاڪ محبت جو ڪم.

تيراميسو، پر ڪافي جي بدران هتي تمام گهڻو ڳري پچيل هبيسڪس چاءِ آهي جيڪا ڪافي جي تیزابيت کي نقل ڪرڻ لاءِ آهي، جيڪو تيراميسو لاءِ رواجي طور تي استعمال ٿيندڙ وڌيڪ تیزابيت جي سطح آهي. منهنجو غالب هٿ درد ڪري رهيو آهي 😅. صرف وِپنگ ڪريم کي وِپ ڪرڻ لاءِ 30 کان 40 يا وڌيڪ منٽ لڳن ٿا.

هائڊرنجا گلابي گل

مون کي مٽي جي تیزابيت کي گهٽائڻ تي ڪم ڪندي هڪ عرصو ٿي ويو آهي ۽ مان سمجهان ٿو ته اهو اثر ڏيکارڻ شروع ٿي رهيو آهي!

🍛 چڻا ناريل-ٽماٽو ڪاري ۾ + سلاد

اجزاء: · ڀڄايل چڻا — 1.5 کپ · گهر جو ٺهيل ناريل جو کير — 200 ملي · ٽماٽا — 2 (يا 1 چمچ ٽماٽو پيسٽ) · پياز — 1، لہسن — 2 جوين، ادرڪ — 1 سينٽي ميٽر (هڪ آڱر جي سائيز جو ٽڪرو) · مصالحا: هلدی (½ چمچ)، پيسيل دھنيا (1 چمچ)، زيره (½ چمچ)، مٺي مرچ (گرمي جي متبادل طور)، گرم مصالحو (½ چمچ، آخر ۾ شامل ڪرڻ…وڌيڪ پڙهو

حيرت انگيز طور تي مان تيراميسو ٺاهڻ ۾ ڪامياب ٿي ويس.

سڀ کان سادو ترڪيب استعمال ڪئي بغير انڊن جي. جئين مان ڪافي نه ٿو پيئان جنهن ۾ تيزابيت جو اعليٰ تناسب هجي، مان مسڪارپون ۾ ڪجهه بچيل بوتل جو ليمون جو رس شامل ڪيو. هٿ سان ڳري وِپنگ ڪريم کي وِهڪيو ۽ اهو ڪوڪو پائوڊر صرف مٿين پرت تي آهي ڇو ته مان تنگ ٿي ويندس جڏهن مان باورچی خانہ ۾ گهڻو وقت گذاريندو…وڌيڪ پڙهو

هي صحرا ٿورو ڳرو آهي ڇو ته ميوي جي جلي ۾ گهڻو تیزابيت ناهي، پر مجموعي طور تي خراب ناهي.

“Caprese”

تازو موزاريلا جي نرم، ڪريمي بناوٽ جو تصور ڪريو، جيڪو توهان جي زبان تي نرم پگھلجي ٿو. روشن، سج ۾ چمڪندڙ ٽماٽا مٺاس سان ڀرپور آهن، انهن جو رس هر نرم نوالو سان آزاد ٿئي ٿو، خوشبودار تلسي جي پتي جي نازڪ تنگ سان مڪمل توازن ۾. سونهن، سونري زيتون جي تيل سان چمڪندڙ، ان جي مٽي جي گرمي هر جز جي تازگي کي…( ترمیم ٿیل )وڌيڪ پڙهو

منهنجي سالگره جي رات جو ماني

مون ناسي ليماڪ پچايو، جنهن ۾ ناريل جي کير ۾ ذائقي لاءِ پانڊن جي پتي ۽ ليمو جي پتي استعمال ڪيا. ان کي دودي سيسم جي ٻج، ڳاڙهين گوشت جي چپ، کير، ٽماٽو لاءِ ڪجهه تروتازگي، سيب لاءِ ڪجهه مٺاس، گهر ۾ ٺهيل سامبل برانڊل لاءِ ڪجهه مصالحو (هڪ چمچو جولوڪيا مرچ سان، ڇو ته مون کي گرمي پسند آهي)، ۽ هڪ انڊو سان…( ترمیم ٿیل )وڌيڪ پڙهو

بس اهو آزمايو ۽ سفارش نه ڪندس. هن غير فرج ۾ رکڻ لائق سيب جي چيز ڪيڪ جو مسئلو اهو آهي ته سيب پڻ مٺا آهن ۽ ان جي ڪري ڪيڪ ۾ تمام گهٽ (بنيادي طور تي صفر) تیزابيت آهي.

2.99 جي قيمت جي لائق ناهي. هڪ لتھوانيائي لڊل ۾ ان ئي قيمت تي توهان حقيقت ۾ هڪ سٺو مٺو ڪيڪ ڳولي سگهو ٿا.( ترمیم ٿیل )

حنا ۽ انڊگو ناخن لاءِ؟

مون کي پنهنجي ناخن کي ڪارو (يا ڪاري جي ويجهو، مان ايترو چونڊڻ وارو ناهيان) رنگڻ جو هڪ طريقو ڳولڻ جي ڪوشش آهي، ڇو ته مون کي ناخن جي پالش ۾ تڪليف محسوس ٿيندي آهي، جيڪي جلد ئي چپ ٿي وينديون آهن ۽ ٻيهر ڪرڻو پوندو آهي. مون کي ڪجهه مهينن اڳ هڪ reddit پوسٽ ملي هئي جنهن ۾ حنا استعمال ڪرڻ ۽ ان کان پوءِ…وڌيڪ پڙهو

تتلي جو مڱڻ

تتلي جو مڱڻ، جنهن کي سائنسي نالي Clitoria ternatea سان پڻ سڃاتو وڃي ٿو، هڪ پودو آهي جيڪو ايشيا جو مقامي آهي. توهان ان کي ان جي چمڪدار، روشن نيري-جامني گلن سان سڃاڻڻ ۾ مدد ڪري سگهو ٿا. اهو پڻ اينتھو سائينن ۾ مالا مال آهي، جيڪي ان جي منفرد رنگن لاءِ ذميوار آڪسائيڊنٽ مرکبات آهن. ان سبب، ٺاهيندڙ تتلي…وڌيڪ پڙهو

بهترين تيڪيلا 🥺❤️

ذائقو: اسٽرابيري کير تيزابيت: 3 طاقت: 9 درجه بندي: 10

بئير نشي ۾ وڃڻ لاءِ ناهي

ڪجھ ماڻهو بئير پيئڻ جي ڪوشش ڪن ٿا ته جيئن نشي ۾ وڃن، پر ائين نه ٿيندو. جيڪڏهن توهان 4 ليٽر بئير پيئندا ته صرف توهان کي تیزابيت ملندي. منهنجي صلاح آهي ته صرف بئير جو مزو وٺڻ لاءِ پيئو ۽ نشي جو اثر حاصل ڪرڻ لاءِ سخت مشروبات وٺو.

مزیدار رات جو کاڌو خوش تندور لاءِ.

فورج تازو c. بند گوبھی، ليڪ، کرسپي لہسن جا فليڪس، انڊو. منهنجي تیزابيت لاءِ بهترين راحت.( ترمیم ٿیل )

تلخيون

دندليو جا پتا، هپ جا گل، يا الويرا جو پتو. مون سکي ڇڏيو آهي ته تلخ جڙي بوٽيون ۽ سبزيون انتهائي الڪائنڪ آهن. تنهنڪري جيڪڏهن توهان کي دل جي سوزش يا تیزاب جي واپسي آهي. ڪجهه تلخيون وٺو ۽ تیزابيت فوراً بند ٿي ويندي. هن لاءِ منهنجو پسنديده هپ گل جو چاءِ آهي. تلخ پر مزيدار. مون کي IPA بئير جي ياد دلاتو…وڌيڪ پڙهو

ورلڊ ٽريڊر ڪافي

ڪافي انڊونيشيا جي جزيري سماترا مان پيدا ٿئي ٿي. هڪ مالدار، ڳرو جسم، غير معمولي ذائقو، ۽ گهٽ تیزابيت هن شاندار، پر ناياب، ڪافي جي خاصيت آهي. سماترا گايو جبل گايو نيس ماڻهن جو گهر آهي جيڪي ٽيڪنگون ۽ بينر ميريا جا مقامي آهن ۽ ناياب طور تي "اورنگ گايو" جي نالي سان سڏيا ويندا آهن.

مون کي اهو خريد ڪرڻ جي ڇو ضرورت آهي جڏهن ته منهنجي گهر ۾ ڪيترائي سيب آهن؟ جواب بلڪل سادو آهي - مان اهو آزماڻ چاهيان ٿو ۽ هي سيب-چيري موس تمام مزيدار آهي.

جيئن ته وضاحت ۾ 80% سيب ۽ 20% چيريون آهن ۽ ان جو ذائقو به ائين آهي. ان جو مکيه مثبت اهو آهي ته ان ۾ ڪافي تیزابيت آهي جنهن سان اهو متوازن آهي ۽ تمام مٺو ناهي.

ڊوڪو ميوو

ڊوڪو، جيڪو نباتياتي طور تي Lansium domesticum جي طور تي درجه بندي ڪيو ويو آهي، اهي گرم مرطوب ميوه آهن جيڪي وڻن تي انگور جي مانند گچھن ۾ وڌن ٿا جيڪي تيسن ميٽرن کان وڌيڪ اونچائي تائين پهچي سگهن ٿا ۽ Meliaceae يا ماگھوني خاندان سان تعلق رکن ٿا ۽ ڏکڻ اوڀر ايشيا جا مقامي آهن. ڊوڪو قدرتي طور تي وڌندو آهي…وڌيڪ پڙهو

سرخ ڪَري

مون وٽ ڪجهه اجزاء موجود هئا، خاص طور تي ڪَري جا پتے جيڪي مون تازو هڪ سفر مان خريد ڪيا (اچانڪ هڪ مقامي هندي دڪان ڏٺو ۽ ان ۾ وڃڻ جو فيصلو ڪيو)، ۽ اهو خوشبو ۽ ذائقن جو شاندار ملاپ آڻيو. مون گوشت کي تقريباً 2 ڪلاڪ نرم ڪيو، پوءِ ان کي تيل ۾ ڪَري جا پتے، باي پتے، لونگ، پياز، لہسن، ۽ ادرڪ سان سِرُو ڪيو.…وڌيڪ پڙهو

چکن جو سيويچ

مون چکن جو سيويچ ٺاهيو جيڪو صرف ليمو جي رس ۽ پياز ۾ مرينيٽ ٿيل چکن آهي. اهو SO مزيدار آهي!😋ان کي لوڻ، ليمو، ۽ پيلو مرچ جي پيسٽ سان ذائقو ڏنو ويو آهي ته جيئن چکن کي اهو زيسٽي ذائقو ملي. مان چوان ٿو ته اهو ٺاهڻ ۾ وچولي قسم جي مشڪل آهي ڇو ته توهان کي چکن کي هڪ خاص وقت تائين مرينيٽ ۽ تلي ڪرڻو پوندو،…وڌيڪ پڙهو

ڪم جاري آهي.

ان کي ڪجهه رنگ جي ضرورت آهي (سوچيندڙ سُڪي ٽماٽو) ۽ ڪجهه تیزي (پيشن فروٽ ساس يا بالزامڪ سرکہ). خيالات؟

ڪيئن مدد ڪري سگهو ٿا؟

گذريل خزاں ۾ هڪ سدر جو وڻ حاصل ڪيو. ٿوجا قسم جو گلدان ۾. هاڻي اهو مرڻ لڳي ٿو پيلو ۽ سائي حصا ڀڃي رهيا آهن، سُڪڻ. مون پاڻي ڏنو پر پاڻي صرف نڪري ويو شاید جڑوں کا سڑنا؟ يا مٽي ۾ شامل ڪيل کمپوسٽ (ڪافي انڊو) جيڪو مون پڙهيو آهي ته الڪلي آهي. سدرن کي تیزابيت واري مٽي پسند آهي ڇا ان کي بچائڻ جو ڪو…( ترمیم ٿیل )وڌيڪ پڙهو

چرنوبل کان پوء جي زندگي

طوفاني بارش ۾ تیزابيت هڪ مستقل يادگار، هڪ سوزندڙ درد منهنجي ڀت ٽوڙجي رهي آهي ٽڪڙي ٽڪڙي انفجار ۽ جھٽڪو آزاد ڪرڻ هڪ ڪئٽلسٽ جهڙي جذبي کي گهٽ ۾ گهٽ چئي سگهجي ٿو اهو چمڪندو آهي ۽ دٻاءُ leaking شروع ٿئي ٿو اهو لڳي ٿو ته منهنجي عدم استحڪام هڪ چوٽي تي پهچي وئي آهي منهنجي گلابن جو رنگ سرمئي ٿي رهيو آهي، سڀ…وڌيڪ پڙهو

انهن کي آزمايو. مان انهن کي 4/10 جي درجه بندي ڏيندس ڇو ته وضاحت ۾ تیزابي صرف نالي ۾ آهي.

ذائقو - اسٽرابيري. مڪسما ۾ خريد ڪيو. قيمت - 0.59 يورو جيڪڏهن توهان وٽ رعايت لاءِ ڪارڊ آهي.( ترمیم ٿیل )

انهن مان ڪهڙو سچ آهي؟

پنهنجي والد لاءِ چاکليٽ خريد ڪئي ۽ پاڻ ۽ پنهنجي جڙواڻ لاءِ ڪيرمل خريد ڪيو ۽ اهو حيرت انگيز مزيدار آهي 🤤😋😍! ڳاڙهو حصو مٺاس کي متوازن ڪرڻ لاءِ ڪافي تیزابيت رکي ٿو!

چاکليٽ 2.90 هئي ۽ لولي پاپ 🍭 2 💶 هڪ يونٽ هئي.