Acidity Komuniteti

Arti i eksperimentimit

Rrallë i kuptoj njerëzit që i trajtojnë recetat si udhëzime të padiskutueshme. Gatimi bëhet shumë më interesant kur kupton pse përdoret një përbërës, në vend që thjesht të dish sa prej tij duhet shtuar. Pasi kupton sjelljen e erëzave, aciditetit, nxehtësisë dhe teksturës, eksperimentimi ngjan më… lexo më shumë

Nuk është keq për ta bërë në mënyrë spontane

Ricotta ishte më e mirë se disa nga ëmbëlsirat me djathë të prishur që kam provuar, por i mungon pak ajo acidi për t'i dhënë një ekuilibër ëmbëlsirës. Çokollata e zezë ishte e thjeshtë - thjesht qershi dhe çokollata e zezë më e lirë e mundshme dhe doli kaq e shijshme 😋. Nëse di të gatuash, nuk ka… lexo më shumë

Një kaos!!

Epo, kështu e quaja unë. Në thelb është një "tortë mele të dekonstruar". Sfera e madhe është një akullore me tortë mele e mbuluar me një krisje karamel mele me një thelb karamel. Shtova mollët e mbetura si dekorim me krem të rrahur dhe një pak fruta për acide.

Jeta e një Shefi Privat: Episodi 1

Pra sot bëra Tilapia me Piper. Klienti im pëlqen ushqimin detar dhe perimet, por nuk toleron shumë erëza (versioni i nxehtë) ose acide. Kështu që përdora një përzierje vajrash, yndyrnash dhe lëng portokalli (të ëmbël dhe të thartë që kompenson acidozën) për t'i dhënë një vakt që do të miratohej nga… lexo më shumë

Adobo pule

Adobo pule është pjatë më e shumëanshme që mund të gatuash. Unë e gatuam versionin tim në një version pikant dhe zakonisht vendos ananas për të balancuar aciditetin dhe shijen e kripur-shijshme të salcës së sojës. Cili është versioni yt? (edituar)

Kafe e Brewuar Manualisht

Pra dje shkova të provoj disa kafe të brewuar manualisht në qytetin tim. Kafeneja kishte vetëm tre lloje kafeje të disponueshme për brewim manual, kështu që vendosa të provoj Etiopinë dhe Gunung Halu. Wow, të dy ishin vërtet interesante! Deri tani, më e paharrueshmja për mua ishte Gunung Halu.… (edituar) lexo më shumë

Për këdo që pyet se si është shija e çokollatës me 95% kakao, por nuk dëshiron të harxhojë para për ta provuar vetë.

Shija është në të vërtetë e njëjtë me përgatitjen e një filxhani shumë të fortë kafeje pa shumicën e aciditetit. Sa më e lartë të jetë përqindja, aq më e hidhur dhe e rëndë është shija e çokollatës. Personalish preferoj midis rreth 70 deri 85% çokollatë të errët, thjesht më pëlqen balanca e pak e… lexo më shumë

Një tjetër mëngjes i vonë në 10 të mëngjesit 🇵🇭

Pancit Canton. Shija e supës së pulës, yndyrës së derrit dhe erëzave të ndryshme që krijojnë atë ëmbëlsirë të shijshme dhe të pasur dhe sasia e duhur e aciditetit nga lëngu i calamansi.

Një tjetër mëngjes i vonë në 10 të mëngjesit 🇵🇭

Pancit Canton. Shija e supës së pulës, yndyrës së derrit dhe erëzave të ndryshme që krijojnë atë ëmbëlsirë të shijshme dhe të pasur dhe saktësisht sasinë e duhur të aciditetit nga lëngu i calamansi.

Një punë dashurie pothuajse 2 orë pa një mikser elektrik.

Tiramisu, por në vend të kafesë ka çaj hibisku të infuzuar shumë dendur për të imituar aciditetin e kafesë me një nivel më të lartë aciditeti që përdoret tradicionalisht për tiramisu. Dora ime dominuese më dhemb 😅. Vetëm për të rrahur krem të rrahur duhen rreth 30 deri në 40 minuta ose më shumë.

Lule rozë të hortensisë

Kam punuar për të reduktuar aciditetin e tokës dhe mendoj se po fillon të japë rezultate!

🍛 Nohutë në Kurrë me Kokos dhe Domate + sallatë

Përbërësit: · Nohutë të zhyra — 1.5 filxhanë · Quellë kokosi e bërë në shtëpi — 200 ml · Domate — 2 (ose 1 lugë gjelle pure domate) · Qepë — 1, hudhër — 2 thelpinj, xhenxhefil — 1 cm (një copë sa gishti) · Erëza: Kurkuma (½ lugë çaji), koriandër i bluar (1 lugë çaji), kim (½ lugë çaji), paprika e… lexo më shumë

Më befasoi që përfundova duke bërë tiramisu.

Përdora recetën më të thjeshtë pa vezë. Që nuk pi kafe me një përqindje të lartë acidi, përfundova duke shtuar pak lëng limoni të mbetur në mascarpone vetë. Rrahë krem të rëndë me dorë dhe ai pluhuri i kakao është vetëm në shtresën e sipërme sepse më bezdis kur qëndroj shumë gjatë në kuzhinë,… lexo më shumë

Ky desert është pak më i rëndë sepse nuk ka shumë aciditet në xhelin e frutave, por në përgjithësi nuk është keq.

“Caprese”

Imagjinoni teksturën e butë, kremoze të mozzarella-s së freskët, freskia e saj duke u shkrirë butësisht në gjuhën tuaj. Domatet e gjalla, të puthura nga dielli, shpërthejnë me ëmbëlsi, lëngjet e tyre duke u liruar me çdo kafshatë të butë, të balancuara perfekt nga tangimi delikat i gjetheve të… (edituar) lexo më shumë

Darka ime e ditëlindjes

Gatova disa Nasi Lemak duke përdorur gjethe pandan dhe gjethe limoni për shije në qumështin e kokosit. E kam mbuluar me fara susami të tymosur, copëza mishi të derrit, kastravec, domate për disa aciditet, mollë për disa ëmbëlsi, sambal Brandal të bërë në shtëpi për disa erëza (me një majë piper… (edituar) lexo më shumë

Sapo e provova këtë dhe nuk do ta rekomandoja. Problemi me këtë cheesecake me mollë që nuk mund të ruhet në frigorifer është se mollët janë gjithashtu të ëmbla dhe për këtë arsye nuk ka shumë (në thelb zero) aciditet në tortë.

Nuk ia vlen çmimi 2.99. Në një Lidl në Lituani për atë çmim të njëjtë mund të gjesh një tortë me mjaltë mjaft të mirë. (edituar)

Henna dhe indigo për thonjtë?

Po përpiqem të gjej një mënyrë për të ngjyrosur thonjtë e mi të zinj (ose afër zinjve, nuk jam kaq zgjedhës) sepse e gjej llaçin e thonjve të bezdisshëm për shkak të sa shpejt çahen dhe duhet të riparohen. Gjeta një postim në reddit disa muaj më parë që fliste për përdorimin e henna-s pasuar nga… lexo më shumë

Lule e Pjeshkës së Fluturës

Lule e Pjeshkës së Fluturës, e njohur gjithashtu me emrin e saj shkencor Clitoria ternatea, është një bimë vendase në Azi. Mund ta njohësh nga lule të saj të mahnitshme, me ngjyrë blu-pjeshke të gjallë. Ajo është gjithashtu e pasur me antocianina, të cilat janë përbërësit antioksidantë përgjegjës… lexo më shumë

Tequila më e mirë 🥺❤️

Shija: Quellë me jagoda Aciditeti: 3 Forca: 9 Vlerësimi: 10

Birra nuk është për t'u dehur

Disa përpiqen të pinë birrë për t'u dehur, por kjo nuk ndodh. Ajo do t'ju japë vetëm aciditet nëse pini 4 litra birrë për t'u dehur. Rekomandimi im është të pini vetëm birrë për shijen dhe të merrni pije të forta për të marrë efektin e alkoolit.

Drekë e shijshme për bark të lumtur.

Foridge me lakër të freskët. Pore, qepë, copëza të krisura të hudhrës, vezë. Lehtësimi më i mirë për aciditetin tim. (edituar)

Bitter

Gjethe dandelioni, lule hiri, ose gjethe alovare. Mësova se erëzat dhe perimet e hidhura janë shumë alkaline. Pra, nëse keni djegie të stomakut ose refluks acid. Merrni disa hidhura dhe acidi do të ndalet menjëherë. E preferuara ime deri tani për këtë është çaji i luleve të hirit. I hidhur por i… lexo më shumë

Kafeja e Tregtarëve të Botës

kafeja origjinon nga ishulli indonezian i Sumatrës. Një trup i pasur, i rëndë, shije ekzotike dhe aciditet i ulët karakterizojnë këtë kafe spektakolare, por të rrallë. Mali Gayo i Sumatrës është shtëpia e popullit Gayo, i cili është vendas në Takengon dhe Bener Meriah dhe shpesh referohet si "Urang… lexo më shumë

Pse do ta blej këtë duke marrë parasysh se kam shumë mollë në shtëpi? Përgjigjja është shumë e thjeshtë - dua ta provoj këtë dhe kjo mousse me mollë dhe qershi është mjaft e këndshme.

Siç thuhet në përshkrim, ka 80% mollë dhe 20% qershi dhe ka shijen e saj. Pozita kryesore e kësaj është se ka mjaft aciditet për ta bërë të balancuar dhe jo tepër të ëmbël.

Duku Frut

Duku, i klasifikuar botanike si Lansium domesticum, janë fruta tropikale që rriten në grupe si rrushi në pemë që mund të arrijnë mbi tridhjetë metra lartësi dhe i përkasin familjes Meliaceae ose mahogany dhe janë vendase në Azinë Juglindore. Duku gjendet duke u rritur në natyrë dhe së fundmi ka… lexo më shumë

Kari i Kuq

Kisha disa përbërës në dorë, veçanërisht gjethe kari që i bleva së fundmi nga një udhëtim (rastësisht pashë një dyqan indian lokal dhe duhej të ndalesha për ta kontrolluar), dhe çfarë një kombinim të mrekullueshëm aromash dhe shijesh solli. E zbuta mishin e viçit për rreth 2 orë para se ta skuqja… lexo më shumë

Ceviche de Pollo

Bëra Ceviche de Pollo që është thjesht pulë e marinuar në lëng limoni dhe qepë. Është KAQ e shijshme!😋 e aromatizuar me kripë, limon dhe pastë specash të verdhë për t'i dhënë pulës atë shije të freskët. Them se është një lloj mesatar i vështirësisë për ta bërë, pasi duhet të marinohet dhe të… lexo më shumë

Puna në progres.

I nevojitet pak ngjyrë (po mendoj për domate të thata) dhe pak aciditet (sos frut passioni ose uthull balsamike). Mendime?

Çfarë këshillash? Ndihmë

Mora një pemë cedri vjeshtën e kaluar. Lloji Thuja në tenxhere. Tani duket se po vdes Dhe ngjyrat e verdha dhe pjesët e gjelbra janë të brishta e të thata. E ujita, por uji vetëm doli jashtë Mendoj ndoshta është çrregullimi i rrënjëve?? Ose komposti i shtuar në tokë (kafe vezë) Të cilin e lexova… (edituar) lexo më shumë

Jeta Pas Çernobilit

Aciditeti në shiun e rrëmbyeshëm Një kujtesë e vazhdueshme, një dhimbje djegëse Muret e mia shemben copë pas cope Eksplozioni dhe lëshimi i valëve të goditjes Një emocion si një katalizator, për të thënë të paktën Ajo ndizet dhe presioni fillon të rrjedhë Duket se pasiguria ime ka arritur një… lexo më shumë

I provova këto. Do t'i vlerësoja me 4/10 sepse aciditeti në përshkrim është vetëm në emër.

Shija - jagodë. Blerë në Maxima. Çmimi - 0.59 eur nëse ke një kartë për zbritje. (edituar)

Cila nga këto është e vërtetë?

Bleva çokollatën për babin tim dhe bleva për vete dhe binjakun tim karamelin dhe është jashtëzakonisht e shijshme 🤤😋😍! Pjesa e kuqe ka mjaft aciditet për të balancuar ëmbëlsinë!

Çokollata ishte 2.90 dhe lollipop-i 🍭 ishte 2 💶 për njësi.