Acidity சமூகம்

பரிசோதனைக் கலையின் நுணுக்கம்

சமையல் குறிப்புகளை எவ்விதக் கேள்வியுமின்றிப் பின்பற்ற வேண்டிய கட்டளைகளாகக் கருதுபவர்களை என்னால் அரிதாகவே புரிந்துகொள்ள முடிகிறது. ஒரு பொருளை எவ்வளவு சேர்க்க வேண்டும் என்பதை மட்டும் தெரிந்துகொள்வதைவிட, அது ஏன் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்ளும்போது சமையல் மிகவும் சுவாரசியமாகிறது. மசாலாப்…மேலும் படிக்க

சரியாக இல்லாமல் செய்யும் போது மோசமில்லை

ரிகோட்டா ஒன்று நான் முயற்சித்த சில குருதிக்காய்ச்சியுடன் கூடிய பாஸ்ட்ரிகளுக்கு மேலானது, ஆனால் அது பாஸ்ட்ரிக்கு சமநிலைக்கு ஒரு சிறு முனை கொடுக்க தேவையான அந்த அமிலத்தை கொஞ்சம் குறைவாக கொண்டுள்ளது. கருப்பு சாக்லேட் நேரடியாக இருந்தது - வெறும் செர்ரிகள் மற்றும் மிகக் குறைந்த விலையுள்ள கருப்பு சாக்லேட்,…மேலும் படிக்க

ஒரு குழப்பம்!!

நான் இதை அழைக்க used to call it. இது அடிப்படையில் ஒரு "பிரிக்கப்பட்ட" ஆப்பிள் பை. பெரிய கோளம் ஒரு ஆப்பிள் பை ஐஸ்கிரீம், கரமல் ஆப்பிள் கிரம்பிளில் மூடியது, கரமல் மையத்துடன். மீதமுள்ள ஆப்பிள்களை அலங்கரிக்க whipped cream மற்றும் ஒரு சிறிய 베ரி சேர்த்தேன்.

ஒரு தனியார் சமையல்காரரின் வாழ்க்கை: எபிசோடு 1

இன்று நான் மிளகாய் உடன் திலாபியா செய்தேன். என் கிளையன்ட் கடல் உணவுகள் மற்றும் காய்கறிகளை விரும்புகிறார் ஆனால் மிளகாய் (சூடான பதிப்பு) அல்லது அமிலங்களை அதிகமாக சகிக்க முடியாது. எனவே, நான் எண்ணெய்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் ஓஜி (இனிப்பு சிடுகட்டல் அமிலத்தை சமநிலைப்படுத்துகிறது) ஆகியவற்றின் கலவையை…மேலும் படிக்க

சிக்கன் அடோபோ

சிக்கன் அடோபோ என்பது நீங்கள் சமைக்கக்கூடிய மிகவும் பல்துறை உணவாகும். நான் என் சிக்கனை காரமான பதிப்பில் சமைத்தேன் மற்றும் பொதுவாக அன்னாசியை சேர்க்கிறேன், இது அமிலத்தன்மை மற்றும் சோயா சாஸ் இன் உப்புத்தன்மை-சுவையை சமநிலைப்படுத்துகிறது. உங்கள் பதிப்பு என்ன? (திருத்தப்பட்டது)

கைமுறை காபி

எனவே நேற்று நான் என் நகரத்தில் சில கைமுறை காபி முயற்சிக்க சென்றேன். காபி கடையில் கைமுறை காபிக்கான மூன்று காபி பயிர்கள் மட்டுமே இருந்தன, எனவே நான் எத்தியோப்பியா மற்றும் குனுங்க் ஹலு முயற்சிக்க முடிவு செய்தேன். வாவ், இரண்டும் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருந்தது! இதுவரை, எனக்கு மிகவும் நினைவில் இருக்கும்… (திருத்தப்பட்டது)மேலும் படிக்க

யாராவது 95% கோகோ சாக்லேட் எப்படி இருக்கும் என்று ஆச்சரியமாக இருக்கிறார்களா, ஆனால் அதை சோதிக்க பணத்தை வீணாக்க விரும்பவில்லை.

இது உண்மையில் மிகவும் வலிமையான காபி ஒரு கோப்பை brew செய்வதற்கான சுவையைப் போலவே உள்ளது, ஆனால் அதிகமான அமிலத்தன்மை இல்லாமல். சதவீதம் அதிகமாக இருந்தால், சாக்லேட் சுவை மேலும் கசப்பாகவும், கனமாகவும் இருக்கும். நான் தனியாக 70 முதல் 85% கறுப்பு சாக்லேட் இடையே விரும்புகிறேன், நான் சற்று இனிப்புடன் என்னால்…மேலும் படிக்க

மறு ஒரு தாமதமான 10 மணிக்கு காலை உணவு 🇵🇭

பன்சிட் கான்டன். கோழி குழம்பின் சுவை, பன்றி கொழுப்பும் மற்றும் பல்வேறு மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகள் அந்த சுவையான மற்றும் செழுமையான இனிப்பையும், கலமன்சி ஜூஸில் இருந்து சரியான அளவிலான அமிலத்தையும் உருவாக்குகிறது.

மறு ஒரு தாமதமான 10 மணிக்கு காலை உணவு 🇵🇭

பன்சிட் கான்டன். கோழி சாறு, பன்றி கொழுப்பு மற்றும் பல்வேறு மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகள் அந்த சுவையான மற்றும் செழுமையான இனிப்பை உருவாக்குகிறது மற்றும் கலமன்சி சாற்றில் இருந்து சரியான அளவிலான அமிலத்தையும்.

மின்சார மிக்சரை இல்லாமல் சுமார் 2 மணி நேரம் காதலால் செய்யப்பட்ட வேலை.

டிராமிசு, ஆனால் காபியின் பதிலாக மிகவும் அடர்த்தியான ஹிபிஸ்கஸ் தேநீர் உள்ளது, இது டிராமிசுக்காக பாரம்பரியமாக பயன்படுத்தப்படும் காபியின் அதிக அமிலத்தன்மையை நகலெடுக்கிறது. என் முக்கிய கை வலி அடிக்கிறது 😅. whipping க்ரீம்களை அடிக்க 30 முதல் 40 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட நிமிடங்கள் ஆகிறது.

ஹைட்ரேஞ்சியா பிங்க் பூக்கள்

நான் மண்ணின் அமிலத்தன்மையை குறைப்பதில் வேலை செய்து வருகிறேன் மற்றும் இது பயன் தரத் தொடங்குகிறது என்று நினைக்கிறேன்!

🍛 தேங்காய்-தக்காளி கறியில் க chickpeas + சாலட்

செயற்கருவிகள்: · ஊறிய க chickpeas — 1.5 கப் · வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தேங்காய் பால் — 200 மில்லி · தக்காளிகள் — 2 (அல்லது 1 மேசை கரண்டி தக்காளி பேஸ்ட்) · வெங்காயம் — 1, பூண்டு — 2 பல், இஞ்சி — 1 செமி (ஒரு விரல் அளவுக்கான துண்டு) · மசாலா: மஞ்சள் (½ மேசை கரண்டி), மிளகு பொடி (1 மேசை கரண்டி), ஜீரகம்…மேலும் படிக்க

அதிர்ச்சியுடன் நான் திராமிசு தயாரித்தேன்.

முட்டைகள் இல்லாமல் மிகவும் எளிய செய்முறையை பயன்படுத்தினேன். நான் அதிக அமிலத்துடன் காபி குடிக்கவில்லை என்பதால், மாஸ்கர்போனில் மீதமுள்ள பாட்டிலில் உள்ள எலுமிச்சை சாறு சேர்த்தேன். கையால் கனமான வெண்ணெய் கெட்டியாக அடிக்கிறேன், அந்த கோகோ தூள் மேலே மட்டுமே உள்ளது, ஏனெனில் நான் சமையலறையில் மிகவும் நேரம்…மேலும் படிக்க

இந்த பாலைவனம் கொஞ்சம் கனமான பக்கம் உள்ளது, ஏனெனில் பழ ஜெல்லியில் அதிக அமிலத்தன்மை இல்லை, ஆனால் மொத்தத்தில் மோசமில்லை.

“Caprese”

புதிய மொசரெல்லாவின் மென்மையான, கிரீமியான அமைப்பை கற்பனை செய்யுங்கள், அதன் குளிர்ச்சி உங்கள் நாக்கில் மென்மையாக உருகுகிறது. சூரியன் மிளிரும் தக்காளிகள் இனிப்பில் வெடிக்கின்றன, ஒவ்வொரு மென்மையான கடிக்கையுடன் அவற்றின் சாறு வெளியே வருகிறது, மணமான துளசி இலைகளின் மென்மையான கசப்பால் சரியாக… (திருத்தப்பட்டது)மேலும் படிக்க

என் பிறந்த நாளுக்கான இரவு உணவு

நான் தேங்காய் பால் மற்றும் மணக்கும் இலைகளைப் பயன்படுத்தி நாசி லெமக் சமைத்தேன். அதை புகையூட்டிய எள்ளு விதைகள், ஆடு கால் வெட்டிய துண்டு, வெள்ளரிக்காய், தக்காளி ஆகியவற்றால் மேலே வைத்தேன், சில அமிலத்திற்காக, ஆப்பிள் சில இனிப்பிற்காக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சம்பல் பிராண்டல் சில மசாலைக்காக (நான் சூடு… (திருத்தப்பட்டது)மேலும் படிக்க

இதை முயற்சித்தேன் மற்றும் பரிந்திக்க மாட்டேன். இந்த குளிர்சாதிக்க முடியாத ஆப்பிள் சீஸ் கேக் பற்றிய பிரச்சனை என்னவென்றால், ஆப்பிள்கள் மிகவும் இனிப்பாக உள்ளன மற்றும் அதனால் கேக்கில் அதிகமாக (அதிகமாக பூஜ்யம்) அமிலத்தன்மை இல்லை.

2.99 விலைக்கு மதிப்பில்லாது. அந்த அதே விலைக்கு லிதுவேனிய Lidl இல் நீங்கள் உண்மையில் ஒரு நல்ல தேன் கேக் கண்டுபிடிக்கலாம். (திருத்தப்பட்டது)

மணிக்கூடு மற்றும் இன்டிகோ நகங்களுக்கு?

நான் என் நகங்களை கருப்பு (அல்லது கருப்புக்கு அருகில், நான் மிகவும் தேர்ந்தெடுக்கவில்லை) நிறத்தில் மஞ்சள் செய்ய ஒரு வழியை கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்கிறேன், ஏனெனில் நகப் பூச்சிகள் எவ்வளவு விரைவாக கீறுகிறதோ அதில் நான் சிரமமாக இருக்கிறேன் மற்றும் மீண்டும் செய்ய வேண்டியதாக இருக்கிறது. சில மாதங்களுக்கு…மேலும் படிக்க

பட்டாம்பூச்சி பீ சோம்பல்

பட்டாம்பூச்சி பீ சோம்பல், அதன் அறிவியல் பெயராக கிளிடோரியா டெர்னாட்டியா என அழைக்கப்படுகிறது, இது ஆசியாவுக்கு சொந்தமான ஒரு செடி. அதன் கண்கவர், உயிர்ப்பான நீல-சிகப்பு பூக்களைப் பார்த்தால் நீங்கள் இதனை அடையாளம் காணலாம். இதில் உள்ள அன்தோசயனின்கள், அதன் தனித்துவமான நிறங்களுக்கு காரணமான ஆன்டி ஆக்ஸிடன்ட்…மேலும் படிக்க

சிறந்த டெகிலா 🥺❤️

சுவை: ஸ்ட்ராபெரி பால் அமிலத்தன்மை: 3 வலிமை: 9 மதிப்பீடு: 10

பீர் மது போதிக்க அல்ல

சிலர் மது போதிக்க பீர் குடிக்க முயற்சிக்கிறார்கள், ஆனால் அது நடக்கவில்லை. நீங்கள் 4 லிட்டர் பீர் குடித்தால், அது உங்களுக்கு அமிலத்தன்மையை மட்டுமே தரும். என் பரிந்துரை, பீரை சுவைக்க மட்டுமே குடிக்கவும், மது விளைவுக்கு கடுமையான மது குடிக்கவும்.

சுகமான இரவு உணவு மகிழ்ச்சியான வயிற்றுக்கு.

புதிதாக உள்ள க. முட்டை, வெங்காயம், கறிவேப்பிலை, கறிவேப்பிலை பூண்டு துண்டுகள், முட்டை. எனது அமிலத்திற்கான சிறந்த நிவாரணம். (திருத்தப்பட்டது)

கடுமை

மஞ்சள் கீரை, ஹாப் பூக்கள், அல்லது ஆலோவேரா இலை. கடுமையான மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகள் மிகவும் ஆல்கலின் ஆக இருப்பதை நான் கற்றுக்கொண்டேன். எனவே, உங்களுக்கு இதயக்கசிவு அல்லது அமிலம் திரும்பும் பிரச்சனை இருந்தால், சில கடுமைகளை எடுத்துக்கொள்ளுங்கள், அமிலத்தன்மை உடனடியாக நிறுத்தப்படும். இதுவரை எனக்கு…மேலும் படிக்க

உலக வர்த்தகர் காபி

காபி இந்தோனேசியாவின் சுமாத்திரா தீவிலிருந்து வருகிறது. ஒரு செழுமையான, கனமான உடல், விசித்திரமான சுவை, மற்றும் குறைந்த அமிலத்தன்மை ஆகியவை இந்த அற்புதமான, ஆனால் அரிதான, காபியை அடையாளம் காண்கின்றன. சுமாத்திரா காயோ மலை, தகெங்கோனுக்கும் பெனர்மெரியாவுக்கும் சொந்தமான காயோனீஸ் மக்களின் வீடாகும் மற்றும்…மேலும் படிக்க

நான் வீட்டில் நிறைய ஆப்பிள்கள் உள்ளதால் இதை ஏன் வாங்க வேண்டும்? பதில் மிகவும் எளிது - நான் இதை முயற்சிக்க விரும்புகிறேன் மற்றும் இந்த ஆப்பிள்-செர்ரி மூஸ் மிகவும் ரசிக்கத்தக்கது.

விளக்கத்தில் 80% ஆப்பிள்கள் மற்றும் 20% செர்ரிகள் உள்ளன மற்றும் இது அப்படியே சுவைக்கிறது. இதன் முக்கியமான நேர்மறை அம்சம், இது சமநிலையாக்குவதற்காக போதுமான அமிலத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் மிக அதிகமாக இனிப்பாக இல்லை.

டுகு பழம்

டுகு, தாவரவியல் வகைப்படுத்தலில் Lansium domesticum என அழைக்கப்படும், மழைக்காடுகளில் வளரக்கூடிய பழங்கள் ஆகும், இது முப்பது மீட்டர் உயரம் வரை வளரக்கூடிய மரங்களில் திராட்சை போன்ற குழுக்களில் வளரும் மற்றும் Meliaceae அல்லது மகோனி குடும்பத்திற்கு உட்பட்டது மற்றும் தென் கிழக்கு ஆசியாவுக்கு சொந்தமானது.…மேலும் படிக்க

சேனை கறி

கையில் சில பொருட்கள் இருந்தன, குறிப்பாக நான் சமீபத்தில் ஒரு பயணத்தில் வாங்கிய கறி இலைகள் (ஒரு உள்ளூர் இந்திய கடையை சீராக பார்த்தேன் மற்றும் அதில் சென்று பார்க்க வேண்டியிருந்தது), மற்றும் அது எவ்வளவு அற்புதமான வாசனைகள் மற்றும் சுவைகளின் கலவையை கொண்டது. சுமார் 2 மணி நேரம் மிருதுவாக்கிய…மேலும் படிக்க

சேவிசே டே போலோ

நான் சேவிசே டே போலோ செய்தேன், இது எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெங்காயத்தில் மெரினேட் செய்யப்பட்ட கோழி மட்டுமே. இது மிகவும் சுவையானது!😋 உப்புடன், எலுமிச்சை மற்றும் மஞ்சள் மிளகாய் பேஸ்டுடன் சுவையூட்டப்பட்டுள்ளது, கோழிக்கு அந்த சுவையான சுவையை தருகிறது. நீங்கள் மெரினேட் செய்து, கோழியை ஒரு குறிப்பிட்ட நேரம்…மேலும் படிக்க

வேலை நடைபெற்று வருகிறது.

இதற்கு சில நிறங்கள் (உருகிய தக்காளி நினைத்துக் கொள்ளுங்கள்) மற்றும் சில அமிலத்தன்மை (பாஷன் பழச் சாஸ் அல்லது பால்சாமிக் வெண்ணெய்) தேவை. கருத்துகள்?

எந்த குறிப்புகள் உள்ளன? உதவி

கடந்த குளிர்காலத்தில் ஒரு செடர் மரம் வாங்கினேன். துஜா வகை, கிண்டலில். இப்போது அது இறக்கிறதுபோல தெரிகிறது. மஞ்சள் நிறமாக மாறி, பச்சை பகுதிகள் உடைந்த, உலர்ந்துள்ளன. நான் நீர் கொடுத்தேன் ஆனால் நீர் வெளியே ஓடிவிட்டது. மூலக்கூடு சிதைவாக இருக்குமா?? அல்லது மண்ணில் சேர்க்கப்பட்ட கம்போஸ்ட் (காப்பி… (திருத்தப்பட்டது)மேலும் படிக்க

செர்னோபிலின் பிறகு வாழ்க்கை

மழை பொழியும்போது அமிலத்தன்மை ஒரு நிலையான நினைவூட்டல், ஒரு எரியும் வலி என் சுவர்கள் துண்டு துண்டாக crumble ஆகின்றன வெடிப்பு மற்றும் அதிர்ச்சி அலை வெளியேற்றம் ஒரு ஊக்கமளிக்கும் உணர்வு குறைந்தது அது எரிகிறது மற்றும் அழுத்தம் கசிந்து தொடங்குகிறது என் நிலைத்தன்மை ஒரு உச்சிக்கு வந்தது போல தெரிகிறது என்…மேலும் படிக்க

இவை முயற்சித்தேன். விவரத்தில் உள்ள அமிலத்தன்மை பெயரிலேயே மட்டுமே உள்ளது என்பதால், நான் இதற்கு 4/10 மதிப்பீடு செய்கிறேன்.

சுவை - ஸ்ட்ராபெர்ரி. Maxima-வில் வாங்கப்பட்டது. விலை - 0.59 யூரோ, நீங்கள் தள்ளுபடி அட்டை வைத்திருந்தால். (திருத்தப்பட்டது)

இதில் எது உண்மையானது?

என் அப்பாவுக்கு சாக்லேட்டை வாங்கினேன், எனக்கும் என் இரட்டையனுக்கும் கரமெல் வாங்கினேன், அது மிகவும் சுவையானது 🤤😋😍! சிவப்பு பகுதி இனிப்பை சமநிலைப்படுத்துவதற்கு போதுமான அமிலத்தைக் கொண்டுள்ளது!

சாக்லேட்டின் விலை 2.90, மற்றும் லொல்லிபாப் 🍭 ஒரு யூனிட் 2 💶.