Acidity Topluluk

Deney Yapma Sanatı

Tarifleri sorgulanamaz talimatlar olarak gören insanları pek anlayamıyorum. Bir malzemenin ne kadarını ekleyeceğinizi bilmekten ziyade, neden kullanıldığını anladığınızda yemek yapmak çok daha ilginç hâle geliyor. Baharatların, asitliğin, ısının ve dokunun nasıl davrandığını kavradığınızda,… daha fazla okuyun

Fena değil, doğaçlama yapmak için

Ricotta olan, denediğim bazı lor peynirli hamur işlerinden daha iyiydi, ama hamura biraz denge katacak o asidik tadı eksik. Bitter çikolata ise oldukça basitti - sadece kirazlar ve mümkün olan en ucuz bitter çikolata vardı ve sonuç o kadar lezzetli oldu ki 😋. Eğer yemek yapabiliyorsanız, yemek… daha fazla okuyun

Bir karmaşa!!

Aslında buna böyle derdim. Temelde "dekonstre" bir elmalı turta. Büyük küre, karamel elmalı kırıntı ile kaplanmış bir elmalı turta dondurması ve karamel bir çekirdek içeriyor. Artan elmaları süsleme olarak ekledim, üzerine krema ve biraz asidite için bir meyve koydum.

Özel Şefin Hayatı: Bölüm 1

Bugün biberli Tilapia yaptım. Müşterim deniz ürünlerini ve sebzeleri seviyor ama baharat (acı versiyon) veya asitleri pek tolere edemiyor. Bu yüzden, bir yemek hazırlamak için yağlar, yağlar ve portakal suyu (tatlı ekşilik asidik tadı dengelemek için) karışımı kullandım; bu, beslenme uzmanının… daha fazla okuyun

Tavuk adobo

Tavuk adobo, pişirebileceğin en çok yönlü yemektir. Ben kendi versiyonumu baharatlı yaptım ve genellikle asiditeyi dengelemek ve soya sosunun tuzlu-umami tadını dengelemek için ananas ekliyorum. Senin versiyonun nedir? (düzenlendi)

Manuel Demleme Kahvesi

Dün şehrimde biraz manuel demleme kahvesi denemeye gittim. Kahve dükkanında manuel demleme için sadece üç çeşit kahve çekirdeği vardı, bu yüzden Etiyopya ve Gunung Halu'yu denemeye karar verdim. Vay, ikisi de gerçekten ilginçti! Şu ana kadar benim için en unutulmaz olanı Gunung Halu'ydu. Oldukça… (düzenlendi) daha fazla okuyun

Kendisi denemek için para harcamak istemeyenler için %95 kakao çikolatasının tadının neye benzediğini merak edenler.

Tadı, çoğu asidite olmadan çok güçlü bir kahve demlemekle aynı. Yüzde arttıkça çikolatanın tadı daha acı ve ağır hale geliyor. Ben şahsen %70 ile %85 arasında bitter çikolatayı tercih ediyorum, hafif tatlı ile biraz topraklılık arasında bir dengeyi seviyorum ( %85'ten fazla çikolata daha yanık bir… daha fazla okuyun

Başka bir geç 10'da kahvaltı 🇵🇭

Pancit Canton. Tavuk suyu, domuz yağı ve çeşitli baharatlar ile tatların birleşimi, o tuzlu ve zengin tatlılığı yaratıyor ve calamansi suyundan gelen tam doğru asiditeyi sağlıyor.

Başka bir geç 10'da kahvaltı 🇵🇭

Pancit Canton. Tavuk suyu, domuz yağı ve çeşitli baharatlar ve sosların oluşturduğu o tuzlu ve zengin tat ile calamansi suyundan gelen tam yerinde asidite.

Elektrikli mikser olmadan neredeyse 2 saatlik bir sevgi emek.

Tiramisu, ama kahve yerine tiramisu için geleneksel olarak kullanılan daha yüksek asidite seviyesine sahip kahvenin asiditesini taklit etmek için çok yoğun demlenmiş hibiskus çayı var. Dominant kolum ağrıyor 😅. Sadece krema çırpmak için yaklaşık 30 ila 40 dakika veya daha fazla sürüyor.

Ortanca pembe çiçekler

Toprağın asiditesini azaltmak için çalışıyordum ve sanırım sonuç vermeye başlıyor!

🍛 Hindistan Cevizli Domatesli Nohut Köri + salata

Malzemeler: · Bekletilmiş nohut — 1.5 su bardağı · Ev yapımı hindistan cevizi sütü — 200 ml · Domates — 2 (veya 1 yemek kaşığı domates salçası) · Soğan — 1, sarımsak — 2 diş, zencefil — 1 cm (bir parmak büyüklüğünde parça) · Baharatlar: Zerdeçal (½ çay kaşığı), toz kişniş (1 çay kaşığı), kimyon (½… daha fazla okuyun

Şaşırtıcı bir şekilde tiramisu yapmayı başardım.

Yumurtasız en basit tarifi kullandım. Asidite oranı yüksek kahve içmediğim için, mascarpone'nin içine biraz kalan şişe limon suyu ekledim. Krema çırpmayı elle yaptım ve o kakao tozu sadece üst katmanda çünkü mutfakta çok uzun süre kalınca sinirleniyorum, bu yüzden ilk katları yaparken biraz… daha fazla okuyun

Bu tatlı, meyve jölesinde çok fazla asidite olmadığı için biraz ağır taraflarda ama genel olarak fena değil.

“Caprese”

Taze mozzarella'nın pürüzsüz, kremsi dokusunu hayal edin, serinliği dilinizin üzerinde yumuşakça eriyor. Canlı, güneşle öpülmüş domatesler tatlılıkla patlıyor, her nazik ısırıkta sularını salıyor, hoş kokulu fesleğen yapraklarının nazik ekşiliğiyle mükemmel bir denge sağlıyor. Zengin, altın rengi… (düzenlendi) daha fazla okuyun

Doğum günü akşam yemeğim

Hindistan cevizi sütünde lezzet için pandan yaprağı ve lime yaprağı kullanarak biraz Nasi Lemak pişirdim. Üzerine tütsülenmiş susam tohumları, kuzu butu, asidite için salatalık, domates, tatlılık için elma, biraz baharat için ev yapımı sambal Brandal (bir tutam jolokia biberi ile, çünkü acıyı… (düzenlendi) daha fazla okuyun

Bunu denedim ve tavsiye etmem. Bu buzdolabında saklanamayan elmalı cheesecake'in sorunu, elmaların da tatlı olması ve bu nedenle pastada çok fazla (temelde sıfır) asidite olmamasıdır.

2.99 fiyatına değmez. Aynı fiyata Litvanya'daki bir Lidl'da oldukça decent bir bal keki bulabilirsiniz. (düzenlendi)

Hennayı ve indigo'yu tırnaklar için mi?

Tırnaklarımı siyah (ya da siyaha yakın, çok seçici değilim) boyamanın bir yolunu bulmaya çalışıyorum çünkü oje kullanmanın ne kadar çabuk soyulduğu ve yeniden yapılması gerektiği konusunda sinir bozucu olduğunu düşünüyorum. Birkaç ay önce, hennanın ardından indigo kullanarak o koyu leke etkisini… daha fazla okuyun

Kelebek Bezelye Çiçeği

Kelebek Bezelye Çiçeği, bilimsel adı Clitoria ternatea ile de bilinen, Asya'ya özgü bir bitkidir. Çarpıcı, canlı mavi-mor çiçekleriyle tanıyabilirsiniz. Ayrıca, benzersiz renklerinden sorumlu olan antioksidan bileşenler olan antosiyaninler açısından zengindir. Bu nedenle, üreticiler kelebek… daha fazla okuyun

En İyi Tekila 🥺❤️

Tat: Çilekli süt Asidite: 3 Güç: 9 Puan: 10

Bira sarhoş olmak için değildir

Bazıları sarhoş olmak için bira içmeyi dener, ama bu olmuyor. Sarhoş olmak için 4 litre bira içerseniz sadece asidite verir. Tavsiyem, sadece tadı için bira içmeniz ve alkol etkisi için sert içkiler tüketmenizdir.

Lezzetli akşam yemeği, mutlu bir karın için.

Taze c. ile foridge. Lahana, pırasalar, çıtır sarımsak pul, yumurta. Asiditem için en iyi rahatlama. (düzenlendi)

Açıklar

Karahindiba yeşillikleri, şerbetçi otu çiçekleri veya aloe vera yaprağı. Açıkların ve sebzelerin oldukça alkali olduğunu öğrendim. Yani eğer mide yanması veya asit reflü sorununuz varsa. Biraz acı alırsanız asidite hemen durur. Bu konuda en sevdiğim şimdiye kadar şerbetçi otu çayı. Acı ama… daha fazla okuyun

Dünya Tüccarı Kahve

kahve, Endonezya'nın Sumatra adasından gelmektedir. Zengin, ağır bir gövde, egzotik bir tat ve düşük asidite, bu muhteşem ama nadir kahvenin tüm özellikleridir. Sumatra Gayo Dağı, Takengon ve Bener Meriah'a özgü Gayonese halkına ev sahipliği yapmaktadır ve nadiren "Urang Gayo" olarak anılmaktadır.

Evde çok fazla elmam varken bunu neden alayım? Cevap çok basit - bunu denemek istiyorum ve bu elma-vişne mousse'u oldukça keyifli.

Açıklamada belirtildiği gibi, %80 elma ve %20 vişne var ve tadı da öyle. Bunun en büyük olumlu yanı, dengeli ve aşırı tatlı olmaması için yeterince asiditeye sahip olması.

Duku Meyvesi

Duku, botanik olarak Lansium domesticum olarak sınıflandırılan, otuz metreye kadar yükselebilen ağaçlarda üzüm benzeri salkımlar halinde büyüyen tropikal meyvelerdir ve Meliaceae veya mahogany ailesine aittir ve Güneydoğu Asya'ya özgüdür. Duku, doğada yetişirken, son zamanlarda atıştırmalık meyve… daha fazla okuyun

Kırmızı Köri

Elimde bazı malzemeler vardı, özellikle de son zamanlarda bir seyahatten aldığım köri yaprakları (rastgele bir yerel Hint dükkanını gördüm ve uğrayıp kontrol etmem gerekti), ve ne harika bir aroma ve lezzet kombinasyonu getirdi. Etimi yaklaşık 2 saat yumuşattım, ardından köri yaprakları, defne… daha fazla okuyun

Ceviche de Pollo

Limon suyu ve soğanla marine edilmiş tavuk olan Ceviche de Pollo yaptım. O KADAR lezzetli ki!😋 Tavuk için tuz, limon ve sarı biber ezmesi ile tatlandırılmış, bu da ona o canlı tadı veriyor. Yapması orta zorlukta diyebilirim çünkü tavukları belirli bir süre marine edip kızartmanız gerekiyor, ama ne… daha fazla okuyun

Devam eden çalışma.

Biraz renge ihtiyacı var (kurutulmuş domates düşünüyorum) ve biraz asiditeye (çarkıfelek meyvesi sosu veya balsamik sirke). Düşünceler?

Herhangi bir ipucu? Yardım

Geçen sonbaharda bir sedir ağacı aldım. Saksıda Thuja çeşidi. Şimdi ölüyormuş gibi görünüyor. Sarılaşma ve yeşil kısımlar kırılgan ve kuru. Suladım ama su sadece akıp gitti. Belki kök çürümesi mi?? Yoksa toprağa eklenen kompost (kahve yumurta) alkali olduğunu okudum. Sedirler asidik toprağı… (düzenlendi) daha fazla okuyun

Çernobil'den Sonra Hayat

Torrential yağmurda asidite Sürekli bir hatırlatma, yanan bir acı Duvarlarım parça parça yıkılıyor Patlama ve Şok dalgası serbest bırakılıyor En azından bir katalizör gibi bir duygu Kıvılcımlar çakar ve basınç sızmaya başlar Görünüşe göre dengesizliğim bir zirveye ulaştı Güllerim griye dönüyor,… daha fazla okuyun

Bunları denedim. Asidite tanımda sadece isimde olduğu için 4/10 veririm.

Tat - çilek. Maxima'dan alındı. Fiyat - indirim kartınız varsa 0.59 eur. (düzenlendi)

Bunlardan hangisi doğrudur?

Babam için çikolatayı aldım ve kendime ve ikizime karameli aldım, harika lezzetli 🤤😋😍! Kırmızı kısmı tatlılığı dengelemek için yeterince asidik!

Çikolata 2.90 ve şekerleme 🍭 birimi 2 💶 idi.