Cộng đồng Acidity

Nghệ thuật thử nghiệm

Tôi hiếm khi hiểu được những người xem công thức nấu ăn là chỉ dẫn bất khả nghi ngờ. Việc nấu nướng trở nên thú vị hơn hẳn khi bạn hiểu vì sao một nguyên liệu được sử dụng, thay vì chỉ biết cần cho vào bao nhiêu. Một khi đã hiểu cách gia vị, độ chua, nhiệt và kết cấu tác động, việc thử nghiệm sẽ… xem thêm

Không tệ khi làm theo cảm hứng

Món ricotta ngon hơn một số loại bánh ngọt với phô mai đông tụ mà tôi đã thử, nhưng nó thiếu một chút độ chua để tạo ra sự cân bằng cho bánh. Sô cô la đen thì đơn giản - chỉ là anh đào và sô cô la đen rẻ nhất có thể và nó đã trở nên thật ngon 😋. Nếu bạn có thể nấu ăn, không quan trọng nếu bạn… xem thêm

Một mớ hỗn độn!!

Chà, đó là cách tôi thường gọi nó. Nó cơ bản là một chiếc bánh táo "được tháo rời". Cái hình cầu lớn là một viên kem bánh táo được phủ lớp vụn caramel táo với một lõi caramel. Thêm những quả táo thừa làm trang trí với kem đánh và một chút quả mọng để tạo độ chua.

Cuộc sống của một đầu bếp riêng: Tập 1

Hôm nay tôi đã làm cá Tilapia với ớt. Khách hàng của tôi thích hải sản và rau nhưng không thể chịu được gia vị (phiên bản cay) hoặc axit nhiều. Vì vậy, tôi đã sử dụng một hỗn hợp dầu, chất béo và nước cam (vị ngọt chua làm giảm độ axit) để tạo ra một bữa ăn mà chuyên gia dinh dưỡng của cô ấy sẽ… xem thêm

Gà adobo

Gà adobo là món ăn linh hoạt nhất mà bạn có thể nấu. Tôi đã nấu món của mình theo phiên bản cay và thường cho dứa vào để cân bằng độ chua và vị mặn-ngọt của nước tương. Phiên bản của bạn là gì? (đã sửa)

Pha Cà Phê Thủ Công

Hôm qua, tôi đã đi thử một số cà phê pha thủ công ở thành phố của mình. Quán cà phê chỉ có ba loại hạt cà phê cho pha thủ công, vì vậy tôi quyết định thử Ethiopia và Gunung Halu. Wow, cả hai đều rất thú vị! Đến giờ, loại tôi nhớ nhất là Gunung Halu. Nó có vị chua khá mạnh và hương thơm khiến tôi… (đã sửa) xem thêm

Dành cho những ai đang tự hỏi vị của sô cô la 95% cacao như thế nào, nhưng không muốn lãng phí tiền để tự mình thử.

Vị của nó thực sự giống như pha một tách cà phê rất mạnh mà không có phần lớn độ axit. Tỷ lệ phần trăm càng cao thì sô cô la càng đắng và nặng vị hơn. Cá nhân tôi thích sô cô la đen từ khoảng 70 đến 85%, tôi chỉ thích sự cân bằng giữa vị ngọt nhẹ với cái mà tôi gọi là hơi đất (trên 85% sô cô la bắt… xem thêm

Bữa sáng muộn lúc 10 giờ 🇵🇭

Pancit Canton. Hương vị của nước dùng gà, mỡ heo và các loại gia vị tạo nên sự ngọt ngào đậm đà và vừa đủ độ chua từ nước cốt calamansi.

Bữa sáng muộn lúc 10 giờ 🇵🇭

Pancit Canton. Hương vị của nước dùng gà, mỡ heo và các loại gia vị tạo nên vị ngọt đậm đà và vừa đủ độ chua từ nước cốt calamansi.

Một công sức gần 2 giờ đồng hồ mà không có máy đánh điện.

Tiramisu, nhưng thay vì cà phê, có trà hibiscus được ngâm rất đậm để bắt chước độ chua của cà phê với mức độ chua cao hơn thường được sử dụng cho tiramisu. Cánh tay chính của tôi đau 😅. Chỉ để đánh kem tươi mất khoảng 30 đến 40 phút hoặc hơn.

Hoa cẩm tú cầu màu hồng

Tôi đã làm việc để giảm độ axit của đất và tôi nghĩ điều đó đang bắt đầu có hiệu quả!

🍛 Đậu gà trong cà ri dừa-cà chua + salad

Nguyên liệu: · Đậu gà ngâm — 1.5 cốc · Sữa dừa tự làm — 200 ml · Cà chua — 2 (hoặc 1 thìa canh bột cà chua) · Hành tây — 1, tỏi — 2 tép, gừng — 1 cm (một miếng bằng ngón tay cái) · Gia vị: Nghệ (½ thìa cà phê), ngò rí xay (1 thìa cà phê), thì là (½ thìa cà phê), ớt bột ngọt (thay thế cho độ cay),… xem thêm

Thật bất ngờ là tôi đã làm tiramisu.

Sử dụng công thức đơn giản nhất không có trứng. Vì tôi không uống cà phê có độ axit cao nên tôi đã thêm một chút nước chanh đóng chai còn lại vào mascarpone. Đánh kem tươi bằng tay và bột cacao chỉ ở lớp trên cùng vì tôi cảm thấy khó chịu khi ở trong bếp quá lâu nên tôi đã bỏ lỡ một chút trong khi… xem thêm

Món tráng miệng này hơi nặng một chút vì không có nhiều độ chua trong thạch trái cây nhưng nhìn chung cũng không tệ.

“Caprese”

Hãy tưởng tượng về kết cấu mịn màng, kem của mozzarella tươi, sự mát lạnh của nó tan chảy nhẹ nhàng trên lưỡi bạn. Những quả cà chua rực rỡ, được ánh nắng ôm ấp, nổ tung với vị ngọt, nước của chúng chảy ra với mỗi miếng cắn nhẹ nhàng, được cân bằng hoàn hảo bởi vị chua nhẹ của những chiếc lá húng… (đã sửa) xem thêm

Bữa tối sinh nhật của tôi

Tôi đã nấu một ít Nasi Lemak sử dụng lá pandan và lá chanh để tạo hương vị trong sữa dừa. Tôi đã thêm hạt mè xông khói, đùi cừu, dưa chuột, cà chua để tạo độ chua, táo để tạo độ ngọt, sambal Brandal tự làm để thêm gia vị (với một chút ớt jolokia, vì tôi thích vị cay), và một quả trứng. (Đã chỉnh… (đã sửa) xem thêm

Mới thử cái này và không khuyên dùng. Vấn đề với bánh cheesecake táo không thể để lạnh này là táo cũng ngọt và vì vậy không có nhiều (hầu như không có) độ chua trong bánh.

Không đáng với giá 2.99. Ở một cửa hàng Lidl ở Litva, với cùng mức giá đó bạn thực sự có thể tìm thấy một chiếc bánh mật khá ổn. (đã sửa)

Henna và indigo cho móng tay?

Tôi đang cố gắng tìm cách nhuộm móng tay của mình thành màu đen (hoặc gần đen, tôi không quá kén chọn) vì tôi thấy sơn móng tay rất khó chịu khi chúng bị tróc nhanh và phải làm lại. Tôi đã tìm thấy một bài viết trên reddit vài tháng trước nói về việc sử dụng henna sau đó là indigo để đạt được hiệu… xem thêm

Hoa đậu biếc

Hoa đậu biếc, còn được biết đến với tên khoa học là Clitoria ternatea, là một loại cây có nguồn gốc từ châu Á. Bạn có thể nhận ra nó qua những bông hoa màu xanh tím rực rỡ, nổi bật. Nó cũng giàu anthocyanins, là các hợp chất chống oxy hóa chịu trách nhiệm cho màu sắc độc đáo của nó. Vì lý do này,… xem thêm

Tequila Tốt Nhất 🥺❤️

Hương vị: Sữa dâu Độ axit: 3 Độ mạnh: 9 Đánh giá: 10

Bia không phải để say xỉn

Một số người cố gắng uống bia để say, nhưng điều đó không xảy ra. Nó chỉ khiến bạn bị axit nếu bạn uống 4 lít bia để say. Khuyến nghị của tôi là chỉ nên uống bia để thưởng thức và uống rượu mạnh để có tác dụng cồn.

Bữa tối ngon cho bụng vui.

Cháo với cải tươi. Bắp cải, hành tây, tép tỏi giòn, trứng. Giải pháp tốt nhất cho chứng axit của tôi. (đã sửa)

Bitters

Rau bồ công anh, hoa nhảy, hoặc lá lô hội. Tôi đã học rằng các loại thảo mộc và rau củ đắng có tính kiềm cao. Vì vậy, nếu bạn bị ợ nóng hoặc trào ngược axit. Hãy dùng một ít bitters và độ axit sẽ dừng lại ngay lập tức. Món tôi thích nhất cho đến nay là trà hoa nhảy. Đắng nhưng ngon. Nhắc tôi về một… xem thêm

Cà Phê Thế Giới

cà phê có nguồn gốc từ hòn đảo Sumatra của Indonesia. Một cơ thể đậm đà, hương vị kỳ lạ và độ axit thấp đều là những đặc điểm của loại cà phê tuyệt vời nhưng hiếm này. Núi Gayo Sumatra là quê hương của người Gayo, những người bản địa của Takengon và Bener Meriah và hiếm khi được gọi là "Urang Gayo".

Tại sao tôi lại mua cái này khi tôi có rất nhiều táo ở nhà? Câu trả lời rất đơn giản - tôi muốn thử cái này và mousse táo-cherry này khá thú vị.

Như trong mô tả, có 80% táo và 20% cherry và nó có vị như vậy. Điểm tích cực chính của điều này là có đủ độ chua để làm cho nó cân bằng và không quá ngọt.

Quả Duku

Quả Duku, được phân loại thực vật là Lansium domesticum, là những loại trái cây nhiệt đới mọc thành chùm giống như nho trên những cây có thể cao hơn ba mươi mét và thuộc họ Meliaceae hay họ gỗ mahogany, có nguồn gốc từ Đông Nam Á. Quả Duku được tìm thấy mọc hoang và gần đây đã tăng cường độ phổ… xem thêm

Cà Ri Đỏ

Có một số nguyên liệu trong tay, đặc biệt là lá cà ri mà tôi mới mua từ một chuyến đi (tình cờ thấy một cửa hàng Ấn Độ địa phương và phải ghé qua xem), và thật là một sự kết hợp tuyệt vời của hương thơm và hương vị mà nó mang lại. Thịt bò được làm mềm khoảng 2 giờ trước khi áp chảo trong một ít… xem thêm

Ceviche de Pollo

Tôi đã làm Ceviche de Pollo, chỉ là gà ướp trong nước chanh và hành. Nó THẬT sự ngon tuyệt!😋 được nêm với muối, chanh và sốt ớt vàng để mang lại cho gà hương vị tươi mát. Tôi nói rằng nó có độ khó trung bình để làm vì bạn phải ướp và chiên gà trong một khoảng thời gian nhất định, nhưng nếu bạn… xem thêm

Công việc đang tiến hành.

Nó cần một chút màu sắc (nghĩ đến cà chua khô) và một chút độ chua (sốt chanh dây hoặc giấm balsamic). Ý kiến gì không?

Có mẹo nào không? Giúp đỡ

Tôi đã có một cây tuyết tùng vào mùa thu năm ngoái. Giống Thuja trong chậu. Bây giờ có vẻ như nó đang chết dần Lá vàng và các phần xanh thì giòn, khô. Tôi đã tưới nước nhưng nước chỉ chảy ra ngoài Nghĩ có thể là thối rễ ?? Hoặc phân compost thêm vào đất (cà phê, trứng) Mà tôi đọc là kiềm. Cây… (đã sửa) xem thêm

Cuộc sống sau Chernobyl

Độ axit trong cơn mưa xối xả Một lời nhắc nhở liên tục, một cơn đau rát Bức tường của tôi sụp đổ từng mảnh Sự bùng nổ và sóng xung kích giải phóng Một cảm xúc như chất xúc tác, nói ít nhất Nó bùng lên và áp lực bắt đầu rò rỉ Có vẻ như sự bất ổn của tôi đã đạt đến đỉnh điểm Những bông hồng của tôi… xem thêm

Đã thử những cái này. Tôi sẽ đánh giá chúng 4/10 vì độ chua trong mô tả chỉ có tên gọi.

Hương vị - dâu tây. Mua tại Maxima. Giá - 0,59 eur nếu bạn có thẻ giảm giá. (đã sửa)

Cái nào trong số này là đúng?

Mua sô cô la cho bố và mua cho mình cùng với em sinh đôi caramel và nó thật sự ngon tuyệt 🤤😋😍! Phần đỏ có đủ độ chua để cân bằng với vị ngọt!

Sô cô la giá 2.90 và kẹo mút 🍭 giá 2 💶 một cái.