實驗
做了南瓜馬卡龍。
這是一個進行中的工作，我想再試一次。我應該在之前過篩甜菜根粉，但至少外殼結構沒有受損。
材料：南瓜香料外殼
100 克超細杏仁粉
100 克糖粉
70 克蛋白（約 2 顆特大蛋白），室溫
50 克砂糖
1/2 茶匙肉桂粉
1/4 茶匙生薑粉
1/8 茶匙肉豆蔻粉
1/8 茶匙多香果粉或丁香粉
1/8 茶匙甜菜根粉
3–4 滴 Watkins 黃色食用色素
材料：南瓜香料法式奶油霜
2 顆蛋黃（來自外殼）
1/4 杯（50 克）砂糖
1 湯匙水
1/2 杯（115 克）無鹽奶油，室溫軟化
1/2 茶匙南瓜香料提取物
1/4…（已編輯） 查看更多
