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Postato venerdì 5 gennaio 2024
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Sagittario
Quali sono i segreti per una Sacher torte eccezionale?
Mi sono cimentato con la più iconiche delle torte al cioccolato ma anche se seguendo la ricetta originale è venuta buona, non mi ha particolarmente colpito. La torta è venuta secca, non troppo dura ma non si è impregrata di marmellata nonostante l'abbia scaldata e frullata a immersione. Non capisco se dovrei cercare di ottenere una consistenza più densa o più ariosa. Se aggiungo solo marmellata, ala fine non sento più lo stacco con la cioccolata. Quindi, quali sono i segreti per una Sacher come si deve? (modificato)
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