Comunidade de Sourdough

Brioche de masa madre

A miña #lievitomadre é definitivamente super forte e activa. 60% de hidratación e 50% de manteiga #brioche. Home, non podo esperar para meter a cara nelas.

Fans do pan de masa madre

¡Ola, ladies do pan de masa madre! Queredes xuntarnos e facer croissants de masa madre?

Xa era hora.

Penso que finalmente o conseguín. Sería máis marrón se o meu forno non se apagara. Masa madre invertida usando #lievitomadre. (editado)

O meu pan de masa madre absolutamente non ácido, cheo de todos os noces e sementes saudables e bondade. #lievitomadre

Pan fermoso 😍

Necesito traballar na miña puntuación, pero é fermosa ❤️

Chocolate Sourdough

Ten que ser o meu pan máis bonito ata agora!

Os meus panes feitos á man

25% trigo integral, 75% fariña de pan (editado)

Mellor pan ata agora

buscando novas combinacións de sabores excéntricos para un pan de masa madre

Mellorando na elaboración de pan de masa madre

Vexamos se ela se levanta

Iniciador activo dividido un para masa madre branca e un para masa madre de trigo integral. (editado)

Primeiro pan que teño que fermentar tanto

Agora podo conseguir panes consistentes

Desexaría poder cociñar para alguén

Novato

Estou tan emocionado de ver o sol levantarse durante 3 días porque sabemos o que iso significa! É hora de comezar a cociñar!

Vida de pan

Cociñando panes como un tolo

O son do pan de masa madre rematando a súa cocción

Un pan caseiro

Fora do traballo, facendo un pan de campo na casa.

Escoita a ese pap

Barras de Limón

Intentando recrear a receita da miña nai

Pan de tomate con masa madre

Alguén ten algún consello para fortalecer un iniciador de masa madre? O levado que obtén do meu é un pouco débil tristemente 😢 Este pan plano non estaba tan mal, con todo

Hoxe horneei dous grandes panes. Creo que o conseguín

OVNIs

Hai algún panadeiro ou cociñeiro en casa aquí? Teño curiosidade pola vosa experiencia co pan de masa madre—como comezastes, algún consello ou desafíos que atopastes. ¡Falemos de fermentación, fariña e todo o relacionado co pan!

Pan flexible

Comezou un pan de masa madre.

Aínda non o probei a cocer, estou a facelo ben? Lol

Segundo mellor pan

Facendo un pouco de creatividade co fío, aínda que

Finalmente visible de novo.

Hai algunhas rapazas no Noroeste de Georgia relativamente preto de Gainesville? Dicídeme se é así. #sourdough

O mundo está a deixarte atrás

Isto foi despois de 16 horas de fermentación en frío.

🫠 Parece que o problema do meu iniciador de masa madre é que é demasiado ácido!

Aparentemente, iso está mantendo a levedura dormente e facendo que as bacterias dominen no iniciador. Vou seguir resolvendo problemas 🥖 Saúdo aos meus compañeiros panadeiros de masa madre, agardo que as leveduras de todos estean ben