Fermentation Gemeenskap

Nuwe stokperdjie

Ek het 'n nuwe stokperdjie begin, om groente te fermenteer, ek is so opgewonde om te sien hoe dit uitwerk 🤗. Kom ons hoop my ADHD-brein sal by hierdie een hou 🙈.

Nectarine kimchi

Ek is deur die kimchi-demon besete en het 'n bietjie nectarine kimchi en komkommer/nectarine kimchi gemaak

Tongbaechu Kimchi Batch #1 vir 2025

Gee dit 2 tot 6 maande. #kimchi

Brouery

nuwe bondel

hierdie keer het ek 7 kilo sous gemaak van tamatie kimchi, 6 kilo kool kimchi. en het kimchi pannekoeke gemaak met ekstra vloeistof van die kool bondel. vegan ferment kook

Sny-uie en Napa-kool, wortel-pickles.

Gee dit 'n maand of so.

Booch

10% alkohol per volume in my kombucha. Ananas roosheup en rosemarin. Pret drank.

Heyo

Ek wil graag hoor van die nuwe projekte waaraan almal onlangs werk. Byvoorbeeld, kimchee, natto, suurdeeg, kefir, miso, suurkool, droë ouderdom beesvleis, ens...

Frankenwyn

Die sterte houer met gis wat ek herwin + 1/3 van 'n gesinsgroot houer van framboosys tee mengsel.