Fermentation İcma

Yeni hobbi

Yeni bir hobbi başladım, tərəvəzləri fermentasiya etmək, necə olacağını görmək üçün çox həyəcanlıyam 🤗. Ümid edək ki, mənim ADHD beynim bu dəfə buna sadiq qalacaq 🙈.

Nektarin kimçi

Kimçi demonuna tutulduq və bir az nektarin kimçisi və xiyar/nektarin kimçisi hazırladıq

2025-ci il üçün Tongbaechu Kimchi Partiya #1

2-dən 6 aya qədər verilir. #kimchi

Pivə hazırlamaq

yeni partiya

bu dəfə 7 kilo pomidor kimçidən hazırlanmış sous, 6 kilo kələm kimçisi aldım. və kələm partiyasından əlavə maye ilə kimçi pancake'ləri hazırladım. vegan ferment bişirmə

Şüyüd və Napa kələmi, yerkökü turşusu.

Bir ay və ya daha çox vermək.

Booch

Kombuchamda 10% alkoqol var. Ananas, itburnu və rozmarin. Əyləncəli içki.

Salam

Son zamanlar hər kəsin maraqlandığı yeni layihələri eşitmək istəyirəm. Məsələn, kimçi, natto, turş çörək, kefir, miso, turş kələm, quru yaşlı mal əti və s...

Frankenwine

Mən təkrar istifadə etdiyim maya ilə birlikdə 1/3 ailə ölçüsündə olan böyürtkənli soyuq çay qarışığı.