Komunita – Vinegar

Pad Thai s arašídovým chili křupáním

Mleté kuře, smažená zelenina, rýžové nudle, klíčky fazolí. Omáčka z chili křupání, arašídového másla, zázvoru, česneku, rýžového vinného octa, sezamového oleje, červených papriček, soli a pepře. Ozdobené rozdrcenými arašídy.

Jaké filipínské jídlo jste vyzkoušeli? 😋

Pinakbet – Tradiční zeleninové jídlo vařené s krevetovou pastou, nabízející slanou, zemitou chuť. Vepřové Sisig – Sizzling nasekané vepřové maso smíchané s cibulí, chilli a calamansi pro slanou, kyselou chuť. Grilovaný chobotnice – Jemná chobotnice se smoky, spálenou chutí, nejlepší s calamansi… zobrazit více

Zima se blíží

Jablečná sklizeň roku, jablečný koláč a domácí ocet. 😋

Malinový bezový keř… Naložený v jablečném octě, s přidaným javorovým sirupem, aby se dal vychutnat jako chutný a výživný sirup, který se dá smíchat s vodou na lahodný odpolední nápoj.

Dobré ráno

Nějaká rýže, vejce a kimchi S chai čajem smíchaným s medem a jablečným octem 😀

Zažil jsi někdy podivnou situaci při provádění rituálu nebo nabízení něčeho Bohu, v kterého věříš?

Podívej, v minulosti jsem měl velký respekt k určitým bohům v římské a řecké mytologii, hlavně kvůli své víře v astrologii. Zvlášť jsem cítil hlubokou úctu k Plutónovi—nebo Hádesovi—v antické řecké mytologii. Normálně lidé nemají Hádese nebo Plutóna moc rádi, ať už astrologicky nebo kvůli jejich… zobrazit více

Touhy uspokojeny: Okurkový salát 😋

Okurkový salát v gochujangové omáčce Omáčka: Gochujang (korejské paprikové vločky), česnek, sezamový olej, sezamová semínka, ocet, sójová omáčka, cukr. Zkus to, řekni mi, jak to dopadlo 😋

Pikantní tuňákové lumpie

Filipínské jarní závitky, oblíbené jako předkrm nebo svačina v filipínské kuchyni. Náplň může být z mletého masa (vepřové, kuřecí nebo hovězí) a různých zelenin, jako jsou mrkev, cibule a česnek. Lumpie mohou být podávány jako příloha k hlavnímu jídlu nebo jako svačina s sladkou chili omáčkou… zobrazit více

Stále se vyrovnávám s jídlem v kómatu 😅.

Poslední dort byl narozeninový dort mých neteří a synovců, který byl sakra dobrý, a také ten ovocný dezert v hrníčku byla sakra dokonalá panna cotta s dokonalým množstvím kyselých bobulí, které to všechno vyvážily. Také první masový špíz byl vepřové marinované v cole, jablečném octu a dalších… (upraveno) zobrazit více

Moje zelňačka

Už je to nějaká doba, co jsem zveřejnil nějaké své kulinářské výtvory, ale tohle miluju... Zelňačka, ale spíš jako směs kořenové zeleniny. Mrkve, ředkvičky, tuřín a pastinák. Vytáhnuté kuře a vývar, ochucené česnekem, kurkumou, balsamikovým octem, solí a pepřem, kořením Old Bay a trochou… (upraveno) zobrazit více

Včera pršelo a chci polévku.

Přidám koriandr, rýži a strouhané kuře na grilu s balzamikovým octem po vaření zeleniny. :) Doufám, že to dopadne dobře! (upraveno)

Balut 🥚

Kdo zkusil Balut? Odvážil bys se to sníst? 🤤🤣 BALUT - je oplodněné vyvíjející se embryo vejce, které se vaří nebo dusí a jí se ze skořápky. Obvykle se prodává jako pouliční jídlo, často se jí se solí a octem, zejména na Filipínách.

Vzpomínám na svou kamarádku, která si namáčela horké hranolky do octa a pak, když hranolky dojedla, pila ocet jako polévku. Stále žije.. jen je potřeba si na ni vzpomenout. ❤️🙏

Svačiny

Tvrdě vařená vejce s pikantním octem 🤤

Plátky třešňových rajčat s kozím sýrem. Trocha balzamikového octa a olivového oleje. Koření - bazalka, petržel, rozmarýn, tymián, oregano, černý pepř a česnekový prášek.

Vietnamese sladké a kyselé vepřové žebírka

Udělala jsem to před pár dny - toto jídlo je ze severního Vietnamu, žebírka se vaří, poté marinují v rybí omáčce, cukru, česnekové šťávě, šťávě z šalotky, soli a pepři. Sladká a kyselá omáčka - Cukr, ocet a rybí omáčka Smažila jsem vepřové, dokud nezhnědlo, poté na pánvi osmažila česnek a… zobrazit více

Nakládání

Mám nakládané okurky a nakládané jalapeños. Přál bych si, aby existoval způsob, jak nemusíme používat ocet a můžeme to uchovat bezpečné na polici.

Snažím se být produktivní po 9hodinové směně. 🤣

Prostě nemůžu snést neuklizený domov. Pokud nepoužívám bělidlo, horkou vodu, ocet, lysol a dva různé univerzální čističe, tak vlastně neuklízím.

Testování dárku pro moji mámu

Moje máma se v poslední době cítí nostalgicky a řekla mi, že sledovala videa na YouTube o zapomenutých receptech a doufala, že najde recept na ocetové rolky mé prababičky. Popisovala skořicové rolky, které chutnaly trochu jako jablečný koláč, který by jedla s zmrzlinou na dezert. Začal jsem… zobrazit více

Právě jsem zkusil lotyšskou limonádu.

Začnu s tou uprostřed, protože se mi nelíbila. Chuť bych popsal jako když smícháte sodu s trochou citronové šťávy nebo octa, pak přidáte nádech karamelové příchuti a trochu cukru - velmi divné. Mým oblíbeným se ukázal být APELSINU - limonáda s příchutí pomeranče, protože měla velmi jasný chuťový… zobrazit více

mňam

pouliční jídla jsou nejlepší 😍 balut, isaw, betmax a grilované maso s rýží a octem 🥰

Půlnoční svačina

Pálené piškoty hluboko v fermentovaném octě ochucené solí a bílým pepřem

Takže! Když jste koupili ananas, ale zřejmě není dost zralý (nebo chutná trochu mdlé) a nevíte, co s tím, prostě si udělejte sklenici nakládaného ananasu.

Ingredience 500 g ananasu 10–15 čerstvých červených chili 1½ šálku vody 1 šálek bílého octa nebo vinného octa 1½ lžíce hrubé soli 1 lžíce bílého cukru Kroky Nakrájejte ananas a omyjte a osušte červené chili Každé chili propíchněte jednou špejlí nebo vidlicí Naskládejte všechny ananasy do čisté… zobrazit více

Omlouvám se. Salátová katastrofa

Ano. Věřte mi. Chtěl jsem udělat svůj obvyklý lahodný salát. Nakrájel jsem věci. Přidal jsem kousky kuřete. Pak jsem smíchal zálivku. Hmm Vzal jsem láhev, kterou jsem si myslel, že je ocet. Ne, to byla olej. stejná velikost láhve, stejná barva víčka, dokonce i barvy vypadají stejně Neměl jsem na… zobrazit více

Večeře na dnešek

Středomořská zelenina, feta sýr, rajčatový balzamikový ocet a kuřecí vejce z obchodu s potravinami kousek ode mě.

Poprvé v domě knedlíků..

Rýžové nudle s hovězím, extra chili olej a miloval. Ocetová omáčka na hovězí knedlíky. . Velmi slušné jídlo..

Asijské marinované žebírka s trojitě smaženými hranolkami 🤌🍖🍟

Žebírka se vařila přes 4 hodiny. Suchá směs: Hnědý cukr, paprika, čínské 5 koření, sůl, cibulové granule, mletý zázvor, bílý pepř. Marináda: čerstvý zázvor a česnek, sezamový olej, rýžový ocet, sójová omáčka, med, chilli, hnědý cukr, glazováno každých 15 minut během poslední hodiny… zobrazit více

Příliš málo času na odpočinek, ale našel jsem nový způsob, jak si užít "rychlé jídlo"..a ekonomicky!

Ale přesto se mi podařilo něco rychlého připravit na večeři, abych na práci nehladověl. Pracuji od 20:00. Vím, vím...vypadá to odporně, že? Pokud máte rádi lanýžové houby a ocetové chipsy...toto chutná někde mezi tím. Omg..lahodné! Víte, co je ta černá věc v brioche? Není tam žádný hydrogenovaný… zobrazit více

Chuť šampaňského na rozpočet z obchodu s potravinami 👌🏼

Poslouchejte mě: Melinda’s je nepopiratelným šampionem v uličce s omáčkami v obchodech s potravinami. 👑 Splňuje svatou trojici: 1️⃣ skutečně cenově dostupná 2️⃣ neuvěřitelná chuť (nejen čistý ocet) 3️⃣ najdete ji doslova kdekoli, kde je Walmart. Přestaňte na to spát. Jaká je vaše oblíbená láhev?… (upraveno) zobrazit více

Večeře dnes večer

Kimchi smažené: Kimchi Hovězí Mrkev Jarní cibulka Zázvor Česnek Sichuanský pepř Sója Černý ocet Hoison Pasta z chilli fazolí (upraveno)

Rychlá večeře č. 54-26

Kuře, růžičková kapusta, červená cibule a vaječné nudle v kuřecím vývaru s balzamikovým octem a zázvorovým modrým čajem.

Nakládání je zábavné a snadné

Rozdíl mezi horkým a studeným nakládáním. Horké nakládání bude připraveno k použití během několika hodin, zatímco studené může trvat dny nebo týdny, v závislosti na povrchové ploše a hustotě. Studené nakládání si zachová více čerstvosti a textury, což je odlišné od horkého nakládání. 1 díl… zobrazit více

Když máte nějaké zelené chili / zelené papriky a nevíte, co s nimi, jednoduše si připravte sklenici nakládaných paprik.

Ingredience 500 g zelených paprik 5–6 stroužků česneku, lehce rozmačkaných 1½ šálku vody 1 šálek bílého octa nebo vinného octa 1½ lžíce hrubé soli 1 lžíce bílého cukru Kroky Omyjte a osušte papriky Každou papriku propíchněte jednou špejlí/vidlicí Naskládejte papriky a česnek do čisté… zobrazit více

Rychlá večeře č. 48-26

Kuřecí maso, brokolice, papriky a limetková rýže v pikantní omáčce z balsamikového octa. A také kukuřičné chipsy a modrý čaj.

Orestoval jsem tofu na řepkovém oleji s červenou paprikou, estragonem, česnekem, zázvorem, cibulí, solí, brokolicí, paprikou, nádechem jablečného octa a kapkou vody spolu s smoothie z broskve, banánu a ananasu. Bylo to vynikající. Určitě udělám znovu. (upraveno)

kale

potřený olivovým olejem, solí, červeným vinným octem a estragonem do trouby připraven!

Rychlé a lenivé "sushi" doma. Tolik zelené.

Je tohle to, co nazývají dekonstruované? Je tak snadné to všechno hodit do mísy. Obvykle přidám trochu mrkve s okurkou, aby se nasákly solí a octem, ale dnes večer si dopřeji trochu avokáda.

Můj první pokus o smaženou rýži:

Neměl jsem tmavou sójovou omáčku, takže jsem nahradil standardní sójovou omáčku s přidaným cukrem, nakrájel jsem cibuli a uvařil korejské pikantní vepřové, které mi ještě zbylo na maso. Také jsem přidal rybí omáčku a rýžový ocet a použil jsem 2 vejce.