Fermentation-Community

Neues Hobby

Habe ein neues Hobby angefangen, Gemüse fermentieren, bin so gespannt, wie es wird 🤗. Hoffen wir, dass mein ADHS-Gehirn bei diesem hier bleibt 🙈.

Nektarinen-Kimchi

Wurde vom Kimchi-Dämon besessen und habe etwas Nektarinen-Kimchi und Gurken/Nektarinen-Kimchi gemacht

Tongbaechu Kimchi Charge #1 für 2025

Gebe ihm 2 bis 6 Monate. #kimchi

Brauerei

neue Charge

diesmal habe ich 7 Kilo Sauce aus Tomaten-Kimchi, 6 Kilo Kohl-Kimchi. und habe Kimchi-Pfannkuchen mit zusätzlicher Flüssigkeit aus der Kohl-Charge gemacht. veganes Fermentkochen

Schnittlauch und Napa-Kohl, Karotten-Eingelegtes.

Gebe ihm etwa einen Monat.

Booch

10% Alkoholgehalt in meinem Kombucha. Ananas, Hagebutte und Rosmarin. Lustiges Getränk.

Heyo

Ich möchte die neuen Projekte hören, in die alle in letzter Zeit eintauchen. Zum Beispiel Kimchi, Natto, Sauerteig, Kefir, Miso, Sauerkraut, Dry Aged Beef usw...

Frankenwein

Die Reste von Hefe, die ich recyceln habe, + 1/3 eines Familienbehälters mit Himbeer-Eistee-Mix.