Fermentation Comunidad

Nuevo pasatiempo

Empecé un nuevo pasatiempo, fermentar verduras, estoy tan emocionado de ver cómo resulta 🤗. Esperemos que mi cerebro con TDAH se mantenga en esto 🙈.

Kimchi de nectarina

Fui poseído por el demonio del kimchi y hice un poco de kimchi de nectarina y kimchi de pepino/nectarina

Tongbaechu Kimchi Lote #1 para 2025

Dándole de 2 a 6 meses. #kimchi

Cervecería

nuevo lote

esta vez obtuve 7 kilos de salsa hecha de kimchi de tomate, 6 kilos de kimchi de repollo. y hice pancakes de kimchi con el líquido extra del lote de repollo. cocina de fermentación vegana

Cebollinos y repollo Napa, encurtido de zanahoria.

Dándole un mes o así.

Booch

10% de alcohol por volumen en mi kombucha. Piña, escaramujo y romero. Bebida divertida.

Heyo

Quiero escuchar sobre los nuevos proyectos en los que todos están metiéndose recientemente. Por ejemplo, kimchee, natto, pan de masa madre, kéfir, miso, chucrut, carne envejecida en seco, etc...

Frankenwine

El tarro de colas con levadura que he estado reciclando + 1/3 de un recipiente de tamaño familiar de mezcla de té helado de frambuesa.