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Communauté Fermentation

Forum de discussion de la communauté fermentation.

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fermentation

21 publications218 âmes

6 mois

INFP

Bélier

Nouveau passe-temps

J'ai commencé un nouveau passe-temps, la fermentation de légumes, tellement excité de voir comment ça va tourner 🤗. Espérons que mon cerveau ADHD va s'accrocher à celui-ci 🙈.

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8

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9 mois

ISTP

nouvelle fournée

cette fois, j'ai obtenu 7 kilos de sauce faite à partir de kimchi de tomate, 6 kilos de kimchi de chou. et j'ai fait des pancakes au kimchi avec le liquide supplémentaire du lot de chou. cuisine de fermentation vegan

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7

0

1 année

INTJ

Capricorne

Kimchi Tongbaechu Lot n°1 pour 2025

Lui donner de 2 à 6 mois. #kimchi

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9

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2 année

INTP

Cancer

Brassage

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1 année

INTJ

Capricorne

Ciboulette et chou Napa, pickle de carotte.

En lui donnant un mois ou deux.

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4

3

2 année

ENFP

Bélier

Booch

10 % d'alcool par volume dans ma kombucha. Ananas, cynorrhodon et romarin. Boisson amusante.

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4

1

Place aux nouvelles rencontres

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Publications associées

11 mois

INFJ

Scorpion

Puisque le brassage à domicile n'est pas une option

Je suis étrange à ce sujet, je ne bois pas du tout. Mais j'aime faire du vin et quelque chose appelé cheong (en gros un mélangeur de boissons). Je laisse simplement les fruits fermenter pendant 30 jours. Maintenant, je retire les fruits pour en faire de la confiture.

Blue berry jam and strawberry/peach jam.

These are all the fermented cheongs.

5

1

5 mois

ISTP

Poisson

Ciabatta à fermentation lente

Avant et après ciabatta fermenté lentement jusqu'à 48 heures + avec 80% d'hydratation

Image ajoutée par CheffieGR

Image ajoutée par CheffieGR

3

0

3 mois

INFJ

Verseau

Vous tous

Saviez-vous que la nata de coco est une pellicule de fermentation très similaire au scoby du kombucha ? C'est aussi un acétobacter, sauf qu'il s'agit de jus de noix de coco fermenté. Et la gelée de litchi n'est que de la nata de coco trempée dans du sirop de litchi. Eh bien. Cela signifie que j'ai... en savoir plus

3

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6 mois

ISTP

Poisson

Ciabatta à fermentation lente

Du ciabatta fait maison et cuit avec des graines. Il n'a que 4 ingrédients et n'est pas comme le pain acheté en magasin avec tous les additifs et conservateurs.

Image ajoutée par CheffieGR

Image ajoutée par CheffieGR

2

0

7 mois

ENFJ

Sagittaire

Ce sentiment

Quand tout est parfait : pain de sarrasin à un seul ingrédient tout juste sorti du four et tempeh, fraîchement fermenté, rapidement frit. Un goût venu du ciel en effet 😋

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2

0

3 mois

INTP

Cancer

Projet de fermentation Crux

J'ai trouvé ça dans mon épicerie locale. J'adore. Est-ce que l'un d'entre vous se souvient de spindrift alcoolisé ? Ça a été arrêté.

GIF ajouté par Garret

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