Pobal Fermentation

Conas nua

Thosaigh mé conas nua, ag fermenting glasraí, táim an-sásta a fheiceáil conas a thagann sé amach 🤗. Tá súil agam go gcoinneoidh mo inchinn ADHD leis seo 🙈.

Kimchi neachtar

Fuair mé mo chorp ag an deamhan kimchi agus rinne mé roinnt kimchi neachtar agus kimchi cuimín/neachtar

Tongbaechu Kimchi Batch #1 do 2025

Ag tabhairt 2 go 6 míonna. #kimchi

Ag bruite

baisce nua

an uair seo fuair mé 7 kilo de shúgán déanta as kimchi trátaí, 6 kilo de kimchi cabáiste. agus rinne mé pancóga kimchi le leacht breise ó bhaisce cabáiste. cócaireacht ferment vegan

Cibheanna agus cabáiste Napa, picil gcarraig.

Ag tabhairt míosa nó mar sin.

Booch

10% alcól de réir toirte ar mo kombucha. Anann, rós gorm agus rosemary. Deoch spraíúil.

Heyo

Ba mhaith liom cloisteáil faoi na tionscadail nua atá ag gach duine ag dul i ngleic le le déanaí. Mar shampla, kimchee, natto, sourdough, kefir, miso, saurkraut, feoil aosta, srl...

Frankenwine

Tá na tailte i gcoimeádán le/yeast atá á athchúrsáil agam + 1/3 de chontae teaghlaigh de mheascán tae reoite framboise.