Comunidade de Fermentation

Novo pasatempo

Comecei un novo pasatempo, fermentar verduras, estou tan emocionado de ver como resulta 🤗. Esperemos que o meu cerebro con TDAH se mantenga con este 🙈.

Kimchi de nectarina

Estiven posuído polo demo do kimchi e fixen un pouco de kimchi de nectarina e kimchi de pepino/nectarina

Tongbaechu Kimchi Lote #1 para 2025

Dándolle de 2 a 6 meses. #kimchi

Cerveza

novo lote

esta vez conseguín 7 quilos de salsa feita con kimchi de tomate, 6 quilos de kimchi de repolo. e fixen panqueiques de kimchi con líquido extra do lote de repolo. cociña de fermentos vegana

Ceboliñas e repolo Napa, picles de zanahoria.

Dándolle un mes ou así.

Booch

10% de alcohol por volume na miña kombucha. Ananás, rosa mosqueta e romeu. Bebida divertida.

Heyo

Quero escoitar os novos proxectos nos que todos están mergullando recentemente. Por exemplo, kimchee, natto, masa madre, kefir, miso, chucrut, carne envellecida, etc...

Frankenwine

Os restos de xarope con levadura que estiven reciclado + 1/3 dun recipiente de tamaño familiar de mestura de té de framboesa.