Fermentation સમુદાય

નવો શોખ

નવો શોખ શરૂ કર્યો, શાકભાજી ફર્મેન્ટ કરવી, જોવું ખૂબ જ ઉત્સાહજનક છે કે તે કેવી રીતે થાય છે 🤗. આશા છે કે મારી ADHD મગજ આ એક સાથે રહેશે 🙈.

નેક્ટરિન કિમ્ચી

કિમ્ચી દૈત દ્વારા કબજામાં આવી ગયો અને થોડું નેક્ટરિન કિમ્ચી અને કાકડી/નેક્ટરિન કિમ્ચી બનાવ્યું

ટોંગબૈચુ કિમ્ચી બેચ #1 2025 માટે

તેને 2 થી 6 મહિના આપી રહ્યા છીએ. #કિમ્ચી

બ્રૂઇંગ

નવો બેચ

આ વખતે મને ટમેટા કિમ્ચીમાંથી બનાવેલ 7 કિલો સોસ, 6 કિલો કોબીજ કિમ્ચી મળી. અને કોબીજ બેચમાંથી વધારાના પ્રવાહી સાથે કિમ્ચી પેનકેક બનાવ્યા. વેગન ફર્મેન્ટ કુકિંગ

ચાઇવ્સ અને નાપા કોબીજ, ગાજરનું આચાર.

એક મહિનો કે તેથી વધુ સમય આપવો.

બૂચ

મારી કોમ્બુચામાં 10% આલ્કોહોલ છે. અનાનસ રોઝહિપ અને રોઝમેરી. મજા કરનારો પીણો.

હેयो

હું સાંભળવા માંગું છું કે બધા લોકો હાલમાં કયા નવા પ્રોજેક્ટમાં ડૂબી રહ્યા છે. ઉદાહરણ તરીકે, કિમચી, નાટ્ટો, સાઉરડોઘ, કેફિર, મિસો, સાઉરક્રાઉટ, ડ્રાય એજ બીફ, વગેરે...

ફ્રેંકનવાઇન

મેં પુનઃચક્રિત કરેલા ખમણ સાથેની પૂંછડીઓ + રાસ્પબેરી આઈસ્ડ ટી મિક્સના પરિવાર કદના કન્ટેનરના 1/3.