קהילת Fermentation

תחביב חדש

התחלתי תחביב חדש, חמצת ירקות, כל כך מתרגש לראות איך זה ייצא 🤗. בואו נקווה שהמוח שלי עם ADHD יישאר עם זה 🙈.

קימצ'י נקטרינה

נכנסתי לדיכאון של קימצ'י ועשיתי קצת קימצ'י נקטרינה וקימצ'י מלפפון/נקטרינה

טונגבאצ'ו קימצ'י קבוצת #1 לשנת 2025

נותנים לזה 2 עד 6 חודשים. #קימצ'י

בישול

קבוצה חדשה

הפעם קיבלתי 7 קילוגרם רוטב שעשוי מקימצ'י עגבניות, 6 קילוגרם קימצ'י כרוב. ועשיתי פנקייקים מקימצ'י עם נוזלים נוספים מקבוצת הכרוב. בישול תסיסה טבעוני

שום ירוק וכרוב נאפה, חמוצים גזר.

נותן לזה חודש או משהו.

בוץ

10% אלכוהול בנפח בקומבוצ'ה שלי. אננס, היפופאה ורוזמרין. משקה כיף.

היי

אני רוצה לשמוע על הפרויקטים החדשים שכולם נכנסים אליהם לאחרונה. לדוגמה, קימצ'י, נטו, לחם מחמצת, קפיר, מיסו, כרוב כבוש, בשר מיושן, וכו'...

פרנקנו wine

הזנבות בצנצנת עם שמרים שאני ממחזר + 1/3 ממיכל משפחתי של תערובת תה קר עם פטל.