Fermentation-samfélag

Nýr áhugamál

Byrjaði á nýju áhugamáli, að gerja grænmeti, svo spennt/ur að sjá hvernig það fer 🙈. Vonum að ADHD heilan mín haldi sig við þetta 🙈.

Nectarine kimchi

Fór að verða að eitraðri kimchi og gerði nokkra nectarine kimchi og agúrku/nectarine kimchi

Tongbaechu Kimchi Batch #1 fyrir 2025

Gefur því 2 til 6 mánuði. #kimchi

Bjórgerð

nýr lota

þetta skiptið fékk ég 7 kíló af sósu úr tómatskimchi, 6 kíló af kálkimchi. og gerði kimchi pönnukökur með auka vökva úr kál lotunni. vegan gerjun matreiðsla

Grænlaukur og Napa-kál, gulrótarsýra.

Að gefa því mánuð eða svo.

Booch

10% alkóhól í rúmmáli í kombucha mínu. Ananas, rósarhippa og rósmarín. Skemmtilegur drykkur.

Hæ

Ég vil heyra um nýju verkefnin sem allir eru að fara í nýlega. Til dæmis, kimchee, natto, súrdeig, kefir, miso, súrkál, þurrkað nautakjöt, o.s.frv...

Frankenwine

Eftirgefið jarðvegur með ger sem ég hef verið að endurvinna + 1/3 af fjölskyldustærð ílát af hindberjaís te blöndu.