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21 件の投稿218 人のユーザー

6ヶ月前

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おひつじ座

新しい趣味

野菜の発酵という新しい趣味を始めました。どうなるか楽しみです🤗。私のADHDの脳がこれに集中してくれることを願っています🙈。

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9ヶ月前

ISTP

新しいバッチ

今回はトマトキムチから作ったソースが7キロ、キャベツキムチが6キロ手に入った。そして、キャベツのバッチから出た余分な液体でキムチパンケーキを作った。ビーガン発酵料理

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1年前

INTJ

やぎ座

2025年のトンバエチュキムチバッチ #1

2ヶ月から6ヶ月かけます。 #kimchi

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2年前

INTP

かに座

醸造

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1年前

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やぎ座

ニラと白菜、にんじんの漬物。

約1ヶ月待ちます。

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3

2年前

ENFP

おひつじ座

ブーチ

私のコンブチャはアルコール度数10%。パイナップル、ローズヒップ、ローズマリー。楽しい飲み物。

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新しい出会い

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関連投稿

11ヶ月前

INFJ

さそり座

自家醸造が選択肢ではないので

私はこれについて変わっていますが、全く飲みません。でも、ワインを作るのと、チョンという飲み物（基本的にはドリンクミキサー）を作るのが好きです。果物を30日間放置して、少し発酵させます。今は果物を取り除いてジャムを作っています。

Blue berry jam and strawberry/peach jam.

These are all the fermented cheongs.

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5ヶ月前

ISTP

うお座

スローフェルメンテーションのチャバタ

スローフェルメンテーションのチャバタの前後、最大48時間 + 80%の水分量で

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3ヶ月前

INFJ

みずがめ座

みんな

ナタ・デ・ココは、コンブチャのスコビーに非常に似た発酵ペリクルだって知ってた？それもアセトバクターの一種で、発酵したココナッツジュースからできてるんだ。そしてライチゼリーは、ライチシロップに浸したナタ・デ・ココに過ぎない。つまり、子供の頃にたくさんのアセトバクターを食べていたってことだね🤔

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6ヶ月前

ISTP

うお座

スローフェルメンテーションのチャバタ

種を使った自家製の焼きチャバタ。材料は4つだけで、添加物や保存料が入った市販のパンとは違います。

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2

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7ヶ月前

ENFJ

いて座

その感覚

すべてが完璧なとき：オーブンから出たばかりのシングルインギリッジのそばパンと、発酵が終わったばかりのテンペをさっと揚げたもの。まさに天国の味 😋

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2

0

3ヶ月前

INTP

かに座

クルクス発酵プロジェクト

地元の食料品店でこれを見つけた。大好き。みんな、スパイクドスピンドリフトを覚えてる？販売中止になった。

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