Fermentation コミュニティ

新しい趣味

野菜の発酵という新しい趣味を始めました。どうなるか楽しみです🤗。私のADHDの脳がこれに集中してくれることを願っています🙈。

ネクタリンキムチ

キムチの悪魔に取り憑かれて、ネクタリンキムチときゅうり/ネクタリンキムチを作った

2025年のトンバエチュキムチバッチ #1

2ヶ月から6ヶ月かけます。 #kimchi

醸造

新しいバッチ

今回はトマトキムチから作ったソースが7キロ、キャベツキムチが6キロ手に入った。そして、キャベツのバッチから出た余分な液体でキムチパンケーキを作った。 ビーガン発酵料理

ニラと白菜、にんじんの漬物。

約1ヶ月待ちます。

ブーチ

私のコンブチャはアルコール度数10%。パイナップル、ローズヒップ、ローズマリー。楽しい飲み物。

ヘイヨ

最近みんなが取り組んでいる新しいプロジェクトについて聞きたいです。例えば、キムチ、納豆、サワードウ、ケフィア、味噌、ザワークラウト、ドライエイジビーフなど...

フランケンワイン

リサイクルしている酵母入りのテールと、ファミリーサイズのラズベリーアイスティーミックスの1/3。