Fermentation 커뮤니티

새로운 취미

새로운 취미인 채소 발효를 시작했어요, 결과가 어떻게 나올지 너무 기대돼요 🤗. 제 ADHD 뇌가 이번에는 잘 버텨주길 바래요 🙈.

넥타린 김치

김치 악령에 사로잡혀서 넥타린 김치와 오이/넥타린 김치를 만들었어요.

2025년 통배추 김치 배치 #1

2개월에서 6개월 정도 걸릴 예정입니다. #김치

양조

새 배치

이번에는 토마토 김치로 만든 소스 7킬로, 배추 김치 6킬로를 받았어요. 그리고 배추 배치에서 나온 여분의 액체로 김치전도 만들었어요. 비건 발효 요리

부추와 배추, 당근 절임.

한 달 정도 기다릴게요.

부치

내 콤부차의 알코올 도수는 10%입니다. 파인애플 로즈힙과 로즈마리. 재미있는 음료.

안녕

최근에 모두가 빠져들고 있는 새로운 프로젝트에 대해 듣고 싶어. 예를 들면, 김치, 낫토, 사워도우, 케피어, 미소, 사우크라우트, 드라이 에이징 비프 등...

프랑켄와인

재활용하고 있는 효모가 들어 있는 꼬리와 가족 사이즈의 라즈베리 아이스 티 믹스 1/3.