Fermentation kopiena

Jauns hobijs

Sāku jaunu hobiju, dārzeņu fermentēšanu, tik ļoti priecājos redzēt, kā tas izdosies 🤗. Cerēsim, ka mana ADHD smadzenes paliks pie šī hobija 🙈.

Nektarīnu kimči

Tiku apsēsts ar kimči dēmonu un izveidoju naktarīnu kimči un gurķu/nektarīnu kimči

Tongbaechu Kimchi partija #1 2025. gadam

Dodot tam 2 līdz 6 mēnešus. #kimchi

Alus darīšana

jauns partijas

šoreiz es ieguvu 7 kilogramus mērces, kas izgatavota no tomātu kimči, 6 kilogramus kāpostu kimči. un izgatavoju kimči pankūkas ar papildu šķidrumu no kāpostu partijas. vegan fermentēšana gatavošana

Sīpoli un Napa kāposti, burkānu marināde.

Dodot tam apmēram mēnesi.

Booch

10% alkohola pēc tilpuma manā kombučā. Ananāsu rožu gurni un rozmarīns. Jautrs dzēriens.

Heyo

Es gribu dzirdēt par jaunajiem projektiem, kuros visi pēdējā laikā iesaistās. Piemēram, kimči, natto, skābmaize, kefīrs, miso, skābēti kāposti, sausā gaļa utt...

Frankenwine

Es esmu pārstrādājis rauga atgriezumus + 1/3 no ģimenes lieluma konteineru ar aveņu ledus tējas maisījumu.