Fermentation കൂട്ടം

പുതിയ ഹോബി

പുതിയ ഹോബിയായി കായികങ്ങൾ ക-ferment ചെയ്യുന്നത് ആരംഭിച്ചു, എങ്ങനെ ആയിരിക്കും എന്ന് കാണാൻ വളരെ ആവേശത്തിലാണ് 🤗. എന്റെ ADHD മസ്തിഷ്കം ഈ ഹോബിയിൽ തുടരുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കാം 🙈.

നെക്ടറിന് കിംചി

കിംചി ദൈവം പിടിച്ചുപറ്റി, കുറച്ച് നെക്ടറിന് കിംചിയും കക്കര/നെക്ടറിന് കിംചിയും ഉണ്ടാക്കി

2025-ൽ Tongbaechu Kimchi ബാച്ച് #1

2 മുതൽ 6 മാസം വരെ നൽകുന്നു. #kimchi

കുടിവെള്ളം

പുതിയ ബാച്ച്

ഈ തവണ എനിക്ക് 7 കിലോ തക്കാളി കിംചി, 6 കിലോ കാബേജ് കിംചി ഉണ്ടായി. കൂടാതെ കാബേജ് ബാച്ചിൽ നിന്നുള്ള അധിക ദ്രവം ഉപയോഗിച്ച് കിംചി പാൻക്കേക്ക് ഉണ്ടാക്കി. വീഗൻ ഫർമെന്റ് കുക്കിംഗ്

ചൈവ്സ്, നാപ്പാ കാബേജ്, കാരറ്റ് പിക്കിൽ.

ഒരു മാസം അല്ലെങ്കിൽ അത്രയും സമയം നൽകുന്നു.

ബൂച്ച്

എന്റെ കോംബുചയിൽ 10% ആൽക്കഹോൾ. അനാനസ്സ് റോസ്‌ഹിപ്പ്, റോസ്മറി. രസകരമായ പാനീയം.

ഹേയ്

എല്ലാവരും അടുത്തിടെ ഏത് പുതിയ പദ്ധതികളിലേക്ക് കടക്കുകയാണെന്ന് ഞാൻ കേൾക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, കിംചി, നാറ്റോ, സോര്ഡോ, കെഫിർ, മിസോ, സോർക്ക്രൗട്ട്, ഡ്രൈ എജ് ബീഫ്, മുതലായവ...

ഫ്രാങ്കൻവൈൻ

ഞാൻ പുനരുപയോഗം ചെയ്യുന്ന ഈസ്റ്റ് ഉള്ള തൈലുകൾ + ഒരു കുടുംബ വലുപ്പത്തിലുള്ള റാസ്ബെറി ഐസ് ടീ മിക്‌സിന്റെ 1/3.