Fermentation Community

Nectarine kimchi

Werd bezeten door de kimchi-demon en maakte wat nectarine kimchi en komkommer/nectarine kimchi

Nieuwe hobby

Een nieuwe hobby begonnen, groenten fermenteren, zo enthousiast om te zien hoe het uitpakt 🤗. Laten we hopen dat mijn ADHD-brein bij deze blijft 🙈.

nieuwe batch

dit keer heb ik 7 kilo saus gemaakt van tomaat kimchi, 6 kilo kool kimchi. en heb kimchi pannenkoeken gemaakt met extra vloeistof van de koolbatch. vegan ferment koken

Tongbaechu Kimchi Batch #1 voor 2025

Het krijgt 2 tot 6 maanden. #kimchi

Brouwen

Bieslook en Napa-kool, wortelpickle.

Een maand of zo geven.

Booch

10% alcohol per volume in mijn kombucha. Ananas, rozenbottel en rozemarijn. Leuk drankje.

Heyo

Ik wil graag horen over de nieuwe projecten waar iedereen recent mee bezig is. Bijvoorbeeld, kimchee, natto, zuurdesem, kefir, miso, zuurkool, dry aged beef, enzovoort...

Frankenwine

De staartenpot met gist die ik aan het recyclen ben + 1/3 van een gezinsverpakking frambozen ijsthee mix.