Społeczność Fermentation

Kimchi z nektarynką

Zostałem opętany przez demona kimchi i zrobiłem kimchi z nektarynką oraz kimchi ogórkowo-nektarynkowe

Nowe hobby

Zacząłem nowe hobby, fermentowanie warzyw, tak się cieszę, żeby zobaczyć, jak to wyjdzie 🤗. Miejmy nadzieję, że mój mózg z ADHD wytrzyma przy tym jednym 🙈.

nowa partia

tym razem mam 7 kilo sosu z kimchi pomidorowego, 6 kilo kimchi z kapusty. i zrobiłem naleśniki kimchi z dodatkową cieczą z partii kapusty. wegańskie gotowanie fermentów

Tongbaechu Kimchi Batch #1 na 2025

Daję mu od 2 do 6 miesięcy. #kimchi

Warzenie

Szczypiorek i kapusta Napa, kiszone marchewki.

Daję temu miesiąc lub coś takiego.

Booch

10% alkoholu objętościowo w moim kombuczy. Ananas, dzika róża i rozmaryn. Fajny napój.

Hej

Chcę usłyszeć o nowych projektach, w które wszyscy ostatnio się angażują. Na przykład kimchi, natto, zakwas, kefir, miso, kiszona kapusta, dojrzewająca wołowina itd...

Frankenwine

Skrzynka z odpadami z drożdżami, którą recyklinguję + 1/3 dużego opakowania mieszanki herbaty mrożonej malinowej.