د Vinegar ټولنه

ژمی راځي

د کال مڼې حاصل، مڼې پائی او کور جوړ شوی سرکه. 😋

د زنجبیل په خوند لړلی د مڼو سرکه

له تېرو څو کلونو راهیسې، هر منی 🍂 دا چمتو کوم، څو په ژمي کې روغتیا ته ګټه ورسوي. په یوه کاشوغه کې یې خوند ډېر په زړه پورې دی، او له اوبو سره ګډه او په شاتو 🍯 یا د مېپل په شربت 🍁 خوږه شوې یې د څښاک په توګه لا خوندوره ده. «زنجبیل د ویروسونو پر وړاندې اغېز لري او د ټوخي، زکام، انفلونزا او نورو…نور ولوله

کوم فلپیني خواړه مو هڅه کړې؟ 😋

پیناکبیټ – یوه دودیزه سبزيجاتو ډش چې د مچۍ پیسټ سره پخېږي، خوندور او ځمکني خوند وړاندې کوي. پوک سیسیګ – د پیاز، مرچ، او کلامانسي سره ګډ شوي چورلټ شوي خنزیر چې خوندور او تیز خوند لري. ګریل شوی سپیډ – نرم سپیډ چې د سګرټو، سوځیدلي خوند سره، د کلامانسي یا تیز سرکه سره خوندور دی. پانسیټ هبهاب – د…نور ولوله

آیا تاسو کله هم د یوې عجیبې وضعیت سره مخ شوي یاست کله چې د یوې رسم یا د هغه خدای ته څه وړاندې کولو هڅه کوئ چې تاسو پرې باور لرئ؟

ګوره، په تېر کې، ما د روماني او یوناني افسانو په ځینو خدایانو کې ډیر احترام درلود، په عمده توګه د ستورپوهنې په اړه زما د باور له امله. ما په ځانګړې توګه د پلوتو یا هیدس په اړه په انټیک یوناني افسانه کې ژوره ستاینه احساس کړه. عموماً، خلک هیدس یا پلوتو ته ډیر نه خوښوي، که د ستورپوهنې له مخې یا د دوی…نور ولوله

د سهار د ناشتې کړنلاره...

د سهار د ناشتې کړنلاره... له ۱۴+ ساعته شپېني روژې وروسته.... د هایدروجن اوبه. ۳۰ دقیقې انتظار وکړئ. د مېتیلین بلو اوبه. ۲۰ دقیقې انتظار وکړئ. ۲ پیالې اوټس چې د شپې په اوبو او د مڼو په سرکه کې (۱۲-۱۴ ساعته) لندې شوې وي. د ادرک پوډر، د هوږې پوډر، یوه کوچنۍ کاشوغه د چغندر پوډر، ۲ ګرامه د کلوریلا…نور ولوله

خواړه پوره شول: د خیار سلاد 😋

د خیار سلاد په ګوچوجانګ ساس کې ساس: ګوچوجانګ (کوریایي مرچ پوډر)، لہسن، د سسیم تیلو، د سسیم تخمونه، سرکه، سویا ساس، شکر. دا وازمویئ، ماته ووایاست چې څنګه شو 😋

راسپبري ایلدرفلاور شربت… په سیب سرکه کې د مپل شربت سره ګډ شوی، ترڅو د خوندور او مغذي شربت په توګه خوند واخلو چې د اوبو سره ګډ کړو د خوندور مازیګر څښاک لپاره.

تند ټونا لمپیا

فلپیني سپرنگ رولونه، چې د فلپیني پخلي په برخه کې د خوراکي توکو یا خوندور خوراک په توګه مشهور دي. فیلنګ یې د مږو غوښې (خوک، چرګ، یا غوا) او مختلفو سبزیجاتو لکه ګازرې، پیاز، او هوږه کیدی شي. لمپیا د اصلي خواړو سره یا د خوږ مرچ ساس یا سرکې سره د خوندور خوراک په توګه وړاندې کیدی شي.

لا تر اوسه د خوراک د کما سره معامله کوم 😅.

وروستی کیک د زما د نږدې خپلوانو د زوکړې کیک و چې واقعاً ډیر ښه و، او همدارنګه هغه میوه لرونکی ډیسټ چې په پیاله کې و، واقعاً بشپړ پانا کټا و چې د ترو تازه میوو مناسب مقدار یې هر څه متوازن کړل. همدارنګه لومړی غوښې د کباب د پخولو لپاره د کولا، سیب سرکه او نورو شیانو سره مړ شوی و، د هغه چا لخوا چې خپله…( سمون شوی )نور ولوله

زما د کلمو سوپ

یو څه وخت وشو چې ما د خپلو خوړو جوړښتونو څخه کوم شی نه دی خپور کړی، مګر زه دا شیان ډیر خوښوم... د کلمو سوپ، مګر د ریښو سبزیجاتو یو ګډول. ګازرې، شینې، شلغم او پارسنپ هم. د چرګ غوښه او د غوښې اوبه، د لہسن، زردچوبه، بالزامیک سرکه، مالګه او مرچ، او د اولډ بی سیزننګ او یو څه کریول مصالحو سره خوندور…( سمون شوی )نور ولوله

تیره ورځ باران وشو او زه سوپ غواړم.

زه به د سبزیجاتو د پخولو وروسته د کینټرو، وریجو او د بالزامیک سرکه سره د کباب شوي چرګ غوښه اضافه کړم. :) زه هیله لرم چې ښه شي!( سمون شوی )

بالوت 🥚

چا بالوت هڅه کړې؟ آیا ته یې خوړلو ته جرئت کوې؟ 🤤🤣 بالوت - دا یو تخم دی چې د جنین په توګه وده کوي چې پخلی یا بخار شوی او له پوټکي څخه خورده کیږي. دا عموماً د سړک په خواړو کې پلورل کیږي، اکثره د مالګې او سرکې سره خورده کیږي، په ځانګړې توګه په فلپین کې.

زما ملګري ته یادونه کوم چې د تودو چپس یې په سرکه کې خیسول او بیا چې چپس ختم شول، هغې به سرکه لکه سوپ څښله. هغې لا ژوندۍ ده.. یوازې اړتیا ده چې یاد شي. ❤️🙏

د مڼې مرچ کريسپ پد تای

مخلوط چرګ، د سرخ شوي سبزیجاتو، وريجو نوډلونه، د لوبیا سپروټونه. د مرچ کريسپ، مڼې مکھن، ادرک، لہسن، د وريجو د شرابو سرکه، د سسمي تیل، سره مرچ د پودر، مالګه او مرچ ساس. د مڼو مخرم سره سرپرست شوی.

سناکس

سخت پخلي هګۍ د تند سرکې سره 🤤

د چیری ټماټر ټوټې د وزې پنیر سره. د بالزامیک سرکه او زیتون تېل. مصالحه - ریحان، پارسلي، روزماري، د وخت، اوریګانو، تور مرچ او د لہسن پوډر.

ویتنامي خوږ او ترش د خنځیر پسونه

ما دا څو ورځې مخکې جوړ کړل - دا خواړه د ویتنام شمال نه دي، پسونه پخېږي بیا په ماهي ساس، شکر، د لہسن جوس، د شلوتس جوس، مالګه او مرچ کې مروړل کیږي. خوږ او ترش ساس - شکر، سرکه او ماهي ساس د خنځیر غوښه تر نسواري کیدو پورې سرخ کړی بیا په یوه پین کې لہسن او شلوتس سرخ کړی تر څو خوشبويي راوباسي، بیا…نور ولوله

ترکیب

ما خپل ترشی خیارونه او ترشی جلاپینو ترلاسه کړل. زه هیله لرم چې داسې یوه لاره وي چې موږ اړتیا نلرو سرکه وکاروو او دا د ذخیره کولو لپاره خوندي وساتو.

د 9 ساعته دندې وروسته هڅه کول چې تولیدي واوسم. 🤣

زه یوازې د ناپاکه کور زغم نه لرم. که زه د بلیچ، ګرمې اوبو، سرکې، لایسول او دوه مختلف څو اړخیز پاکوونکو څخه کار نه اخلم نو زه په حقیقت کې پاکول نه کوم.

د خپلې مور لپاره د تحفې ازموینه

زما مور په دې وروستیو کې د یادونو په حال کې ده او هغې ماته وویل چې هغه د هیر شویو ترکیبونو په اړه د یوټیوب ویډیوګانې ګوري او د دې امید لري چې د خپلې نیکه د سرکې د رولونو ترکیب پیدا کړي. هغې د دارچیني رولونه تشریح کړل چې د سیب پائی په څیر خوندور وو چې هغې به یې د خوږو لپاره د آیس کریم سره…نور ولوله

اوس مې د لتوانیا لیمو شربت وازموی.

زه به له منځنۍ یوه پیل وکړم ځکه چې دا مې نه خوښ شو. زه به د خوند تشریح کړم لکه څنګه چې تاسو سودا د لږ لیمو جوس یا سرکې سره ګډ کړئ، بیا د کارامل خوند او لږ شکر اضافه کړئ - ډیر عجیب. زما خوښی APELSINU - د نارنج خوند لرونکی لیمو شربت و، ځکه چې دا د خوند یوه روښانه ضربه درلوده. او همدارنګه د لتوانیا…نور ولوله

زه

کوڅه خوراکونه تر ټولو غوره دي 😍 بالوت، ایساو، بیټمکس او باربیکیو د وریجو او سرکې سره 🥰

نیمه شپه ناشتې

بخار شوي ښځینه ګوتې چې په خمیر شوي سرکه کې د مالګې او سپین مرچ سره موسم شوي دي

همدارنګه! کله چې تاسو اناناس واخیست، مګر ظاهراً دا کافي پخې نه دي (یا خوند یې یو څه ساده دی) او تاسو نه پوهیږئ چې څه وکړئ، یوازې د اناناس د اچار یوه جار جوړ کړئ.

اجزا ۵۰۰ ګرامه اناناس ۱۰–۱۵ تازه سره مرچ ۱½ پیاله اوبه ۱ پیاله سپین سرکه یا، د انګور سرکه ۱½ چمچ خشن مالګه ۱ چمچ سپین بوره مراحل اناناس پرې کړئ او سره مرچ وینځئ او وچ کړئ هر مرچ یو ځل د دندانه لرونکي چمچ یا کانچ سره سور کړئ ټول اناناسونه په یوه پاک شیشې جار کې ځای پر ځای کړئ اوبه، سرکه، مالګه،…نور ولوله

اوه. د سلاد ناورین

هو. ماته باور وکړئ. زه به خپل معمولی خوندور سلاد جوړوم. توکي پرې کړل. د چرګ ټوټې اضافه کړې. بیا د ساس مخلوط کړم. همم هغه بوتل واخیست چې ما فکر کاوه سرکه ده. نه، دا تیل و. د ورته انداز بوتل، د ورته رنګ خولۍ، حتی رنګونه هم ورته ښکاري. ما خپلې عینکې نه وې په سترګو. یو ډیر بې خوند سلاد. ښه، زه…نور ولوله

د شپې ډوډۍ

د مدیترانې سبزيجات، فیټا پنیر، د رومي بانجان د سرکې سره او د هګیو چرګ چې د مازدیګر له دوکان څخه جوړ شوي دي.

لومړی ځل د ډمپلینګ کور ته..

د غوښې سره د وريجو نوډل، اضافي مرچ غوړ او مینه. د غوښې ډمپلینګ لپاره د سرکه ساس. . ډیر ښه خواړه..

آسیایي مرینټ شوي ريبز د درې ځله پخلي شوي چپس سره 🤌🍖🍟

ريبز د ۴ ساعتونو لپاره پخې شوي. خشک مساله: قهوه ی شکر، پاپریکا، چینایي ۵ مساله، مالګه، د پیاز دانو، ځمکنی ادرک، سپین مرچ. مرینډ: تازه ادرک او لہسن، د سسیم تیل، د وریجو سرکه، سویا ساس، شات، مرچ، قهوه ی شکر، د پخلي وروستي ساعت لپاره هر ۱۵ دقیقې ګل شوی. چپس: نیم پخلی، ټیټه تودوخه سرخ شوی، لوړه تودوخه…نور ولوله

ډیر لږ وخت د آرام لپاره خو د "رش خوراک" خوند اخیستلو نوې لاره وموندله..او اقتصادي!

خو ما لاهم د ماښام لپاره څه چټک تیار کړل ترڅو په کار کې ګرسنه نشم. زه د ماښام په ۸ بجو کار پیل کوم. زه پوهیږم پوهیږم...دا خوندور نه ښکاري، سمه ده؟ که تاسو د ټرفل مشروم او سرکه چپس خوښوئ ...دا د دې ترمنځ خوند لري. اوه خدایه..خوندور! تاسو پوهیږئ چې دا توره ماده په بریوش کې څه ده؟ هلته هیڅ هایدروجن…نور ولوله

د سوپر مارکیټ بودیجې لپاره د شیمپین خوند 👌🏼

زما خبره واورئ: ملندا د سوپر مارکیټ د تودو ساس د ریل په برخه کې بې شکه اتل دی. 👑 دا درې مقدسې ځانګړتیاوې لري: 1️⃣ په حقیقت کې د لاسرسي وړ 2️⃣ حیرانونکی خوند (یوازې خالص سرکه نه) 3️⃣ تاسو کولی شئ دا په هر ځای کې ومومئ چیرې چې وال مارت وي. پر دې خوب مه کوئ. ستاسو د تودو ساس غوره بوتل کوم دی؟ 🌶️👇🏼( سمون شوی )

سهار مو پخير

یو څه وریجې، هګۍ، او کیمچي د چای چای سره د شاتو او سیب سرکه ګډه 😀

د شپې ډوډۍ

کیمچي سرخ شوی: کیمچي غوشت ګازر شین پیاز ادرک هوږه سیچوان مرچ سویا توره سرکه هوئسن مرچ د لوبیا پیسټ( سمون شوی )

چټک ډوډۍ نمبر ۵۴-۲۶

مرغی، بروکلي، سره پیاز او هګۍ نوډلونه په بالزامیک سرکه د مرغۍ د غوښې د اوبو سره د ادرک نیلي چای.

پیکنگ خوندور او آسانه ده

د ګرم او یخ پیکنگ ترمنځ توپیر. ګرم پیکنگ به په څو ساعتونو کې د کارولو لپاره چمتو وي، پداسې حال کې چې یخ ممکن ورځې یا اونۍ ونیسي، د سطحې ساحې او کثافت پورې اړه لري. یخ پیکنگ به ډیر تازه والی او جوړښت وساتي، چې د ګرم پیکنگ سره توپیر لري. 1 برخه سور شراب سرکه، 3 برخې سیب سرکه، مالګه، شکر، دارچین،…نور ولوله

کله چې تاسو ځینې شنه مرچ / شنه مرچونه لرئ او نه پوهیږئ څه وکړئ، یوازې د مرچونو د اچولو یوه جار جوړه کړئ.

اجزا ۵۰۰ ګرامه شنه مرچونه ۵–۶ د سیر غوزې، لږې مړې شوې ۱½ پیاله اوبه ۱ پیاله سپین سرکه یا، د انګور سرکه ۱½ چمچ خشن مالګه ۱ چمچ سپین بوره مراحل مرچونه ومینځئ او وچ کړئ هر مرچ یو ځل د دندانه/چمچ سره سور کړئ مرچونه او سیر په یوه پاکه شیشه کې واچوئ اوبه، سرکه، مالګه، بوره تودوخه کړئ تر څو حل شي تودوخه…نور ولوله

چټک ډوډۍ نمبر ۴۸-۲۶

مرغی، بروکلي، مرچ او لیمو وریجې په تند بالزامیک سرکه ساس کې. او د ذرت چپس او نیلي چای.

ما ځینې توفو په کانولا تیل کې سره مرچ، ترخون، لہسن، ادرک، پیاز، مالګه، بروکلي، مرچ، د سیب سرکه او د اوبو لږه برخه سره سره د هګۍ، کیله او اناناس سموذي سره سرخ کړی. ډیر خوندور و. حتماً به بیا جوړ کړم.( سمون شوی )

کاله

د زیتون غوړ، مالګه، سره شراب سرکه او تروجن سره پوښل شوی د تنور لپاره چمتو!