Comunidade de Fermentation

Novo hobby

Comecei um novo hobby, fermentando vegetais, estou tão animado para ver como vai ficar 🤗. Vamos torcer para que meu cérebro com TDAH consiga se manter focado nesse 🙈.

Kimchi de nectarina

Fui possuído pelo demônio do kimchi e fiz um kimchi de nectarina e kimchi de pepino/nectarina

Tongbaechu Kimchi Lote #1 para 2025

Dando de 2 a 6 meses. #kimchi

Cervejaria

novo lote

desta vez eu consegui 7 quilos de molho feito de kimchi de tomate, 6 quilos de kimchi de repolho. e fiz panquecas de kimchi com o líquido extra do lote de repolho. cozinhando fermentação vegana

Cebolinha e repolho Napa, picles de cenoura.

Dando um mês ou mais.

Booch

10% de álcool por volume na minha kombucha. Abacaxi, rosa mosqueta e alecrim. Bebida divertida.

Heyo

Quero ouvir sobre os novos projetos em que todo mundo está se envolvendo recentemente. Por exemplo, kimchee, natto, pão azedo, kefir, miso, chucrute, carne maturada, etc...

Frankenwine

O jarro de bagaço com levedura que venho reciclando + 1/3 de um recipiente tamanho família de mistura para chá gelado de framboesa.