Comunitatea Fermentation

Hobby nou

Am început un nou hobby, fermentarea legumelor, sunt atât de entuziasmat să văd cum iese 🤗. Să sperăm că creierul meu cu ADHD se va ține de acesta 🙈.

Kimchi de nectarine

Am fost posedat de demonul kimchi și am făcut un kimchi de nectarine și kimchi de castraveți/nectarine

Tongbaechu Kimchi Lotul #1 pentru 2025

Îi dau 2 până la 6 luni. #kimchi

Prepararea berii

nouă tranșă

de data aceasta am obținut 7 kilograme de sos făcut din kimchi de roșii, 6 kilograme de kimchi de varză. și am făcut clătite cu kimchi cu lichid suplimentar din tranșa de varză. gătit fermentat vegan

Ceapă verde și varză Napa, murături de morcov.

Așteptând aproximativ o lună.

Booch

10% alcool în volum în kombucha mea. Ananas, măceș și rozmarin. Băutură distractivă.

Heyo

Vreau să aud despre noile proiecte în care se implică toată lumea recent. De exemplu, kimchee, natto, pâine dospită, kefir, miso, varză murată, carne maturată, etc...

Frankenwine

Borșul de drojdie pe care l-am reciclat + 1/3 dintr-un recipient de dimensiune familială de amestec de ceai rece cu zmeură.