Fermentation కమ్యూనిటీ

కొత్త శ్రేయస్సు

కొత్త శ్రేయస్సు ప్రారంభించాను, కూరగాయలను క-ferment చేయడం, ఇది ఎలా ఉంటుందో చూడటానికి చాలా ఉత్సాహంగా ఉంది 🤗. నా ADHD మెదడు ఈ ఒక్కటితో ఉండాలని ఆశిద్దాం 🙈.

నెక్టరిన్ కిమ్చి

కిమ్చి దెయ్యం ద్వారా ఆకర్షితుడయ్యాను మరియు కొంత నెక్టరిన్ కిమ్చి మరియు కుకంబర్/నెక్టరిన్ కిమ్చి తయారు చేసాను

2025 కోసం టాంగ్బెచు కిమ్చి బ్యాచ్ #1

2 నుండి 6 నెలలు ఇవ్వడం. #kimchi

బ్రూయింగ్

కొత్త బ్యాచ్

ఈ సారి నేను టమాటా కిమ్చి నుండి 7 కిలోల సాస్, 6 కిలోల కాబేజీ కిమ్చి పొందాను. మరియు కాబేజీ బ్యాచ్ నుండి అదనపు ద్రవంతో కిమ్చి పాన్‌కేక్‌లు తయారు చేశాను. వీగన్ ఫెర్మెంట్ కుకింగ్

చైవ్స్ మరియు నాపా కాబేజీ, క్యారెట్ పికిల్.

ఒక నెల లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సమయం ఇవ్వడం.

బూచ్

నా కంబూచాలో 10% ఆల్కహాల్ వాల్యూమ్. అనాస, రోజ్‌హిప్ మరియు రోస్మరీ. సరదా పానీయం.

హేయో

నేను ఇటీవల అందరూ మునిగిన కొత్త ప్రాజెక్టుల గురించి వినాలనుకుంటున్నాను. ఉదాహరణకు, కిమ్చీ, నాట్టో, సౌర్డో, కేఫిర్, మిసో, సౌర్క్రౌట్, డ్రై ఏజ్ బీఫ్, మొదలైనవి...

ఫ్రాంకెన్‌వైన్

నేను పునర్వినియోగం చేస్తున్న ఇయస్ట్‌తో కూడిన తేల్లు + ఒక కుటుంబ పరిమాణం రాస్ప్బెర్రీ ఐస్ టీ మిక్స్ యొక్క 1/3.