Спільнота Fermentation

Нектаринове кімчі

Захоплений демоном кімчі, я приготував нектаринове кімчі та кімчі з огірків/нектаринів

Новий хобі

Розпочав нове хобі, ферментація овочів, так збуджений, щоб побачити, як це вийде 🤗. Сподіваюсь, мій мозок з ADHD протримається з цим 🙈.

новий партія

цього разу я отримав 7 кілограмів соусу з томатного кімчі, 6 кілограмів кімчі з капусти. і зробив кімчі млинці з додатковою рідиною з капустяної партії. веганське ферментоване приготування

Тонгбаччху кімчі партія #1 на 2025 рік

Даю 2-6 місяців. #кімчі

Заварювання

Шалот та капуста Напа, маринована морква.

Даю це місяць або близько того.

Буч

10% алкоголю за об'ємом у моєму комбучі. Ананас, шипшина та розмарин. Веселий напій.

Привіт

Я хочу почути про нові проекти, в які всі останнім часом занурюються. Наприклад, кімчі, натто, закваска, кефір, місо, квашена капуста, сухе витримане м'ясо тощо...

Франкенвино

Відходи з дріжджами, які я переробляю + 1/3 контейнера сімейного розміру суміші малинового холодного чаю.