Cộng đồng Fermentation

Sở thích mới

Bắt đầu một sở thích mới, lên men rau củ, rất háo hức để xem nó sẽ ra sao 🤗. Hy vọng rằng bộ não ADHD của tôi sẽ kiên trì với cái này 🙈.

Kimchi đào

Bị ám bởi con quỷ kimchi và đã làm một ít kimchi đào và kimchi dưa chuột/đào

Tongbaechu Kimchi Lô #1 cho năm 2025

Để nó từ 2 đến 6 tháng. #kimchi

Nấu bia

lô mới

lần này tôi có 7 kilo sốt làm từ kim chi cà chua, 6 kilo kim chi bắp cải. và làm bánh kim chi với phần nước thừa từ lô bắp cải. nấu ăn lên men chay

Hẹ và bắp cải Napa, dưa cà rốt.

Cho nó khoảng một tháng.

Booch

10% cồn theo thể tích trong kombucha của tôi. Dứa, hồng hoa và hương thảo. Đồ uống thú vị.

Heyo

Tôi muốn nghe về những dự án mới mà mọi người đang tham gia gần đây. Ví dụ, kimchi, natto, bánh mì chua, kefir, miso, dưa cải, thịt bò khô tuổi, v.v...

Frankenwine

Chiếc lọ đuôi với men mà tôi đã tái chế + 1/3 một hộp trà đá mâm xôi cỡ gia đình.