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开始了一个新爱好，腌制蔬菜，真期待看看结果如何 🤗。希望我的多动症大脑能坚持下去 🙈。
被泡菜恶魔附身，做了一些蜜桃泡菜和黄瓜/蜜桃泡菜
放置2到6个月。#泡菜
这次我得到了7公斤用番茄泡菜制作的酱，6公斤的卷心菜泡菜。还用卷心菜批次的多余液体做了泡菜煎饼。 素食发酵烹饪
给它一个月左右。
我的康普茶含有10%的酒精。菠萝玫瑰果和迷迭香。好喝的饮料。
我想听听最近大家都在尝试的新项目。例如，泡菜、纳豆、酸面包、克非尔、味噌、酸菜、干熟牛肉等等……
我一直在回收的尾巴瓶和1/3个家庭装的覆盆子冰茶混合粉。
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慢发酵的恰巴塔前后可达48小时 + 水合率80%
你知道椰子果冻是一种与康普茶中的发酵膜非常相似的发酵物吗？它也是一种醋酸菌，只不过是发酵的椰子汁。而荔枝果冻只是浸泡在荔枝糖浆中的椰子果冻。 那么。这意味着我小时候吃了很多醋酸菌 🤔
摧毁你的浆果， 看着它们在你面前被装瓶， 品尝你葡萄园的发酵味道
我的美式淡色艾尔，经过二次发酵（瓶内调味）。我希望我能通过屏幕分享啤酒花的香气。🤤
一些自制的、烘焙的恰巴塔面包，里面有种子。 它只有4种成分，不像商店购买的面包那样含有各种添加剂和防腐剂。
当一切都完美时：刚出炉的单一成分荞麦面包和刚发酵好的天贝，快速煎炸。确实是来自天堂的味道 😋
看看我和我爸爸一起制作的黑莓蜜酒，应该在十月准备好 🤪（这是在去掉种子和其他东西之前，经过大约两个月的发酵）
深盘披萨，经过160小时发酵，配有保加利亚羊奶酪、马苏里拉奶酪和多普阿西阿哥奶酪，搭配用渗出的猪颊肉脂肪烹饪的杏鲍菇混合，陈年香醋和大蒜、香草，最后用意大利火腿和芥末微型绿叶装饰，淋上松露油、更多的陈年香醋，以及一大堆帕尔马干酪。
开始了一批新的泡菜，称为激光束泡菜：小 Napa 卷心菜配上大量红色泰国辣椒。这是我的标准素食食谱。 这里有两个第一次：我第一次在家做 Napa 泡菜（我为工作做过，但从未用过我的素食食谱），也是第一次做一个超级辣的。我们看看几天后会变成什么样。 #泡菜 #发酵 #韩国美食 #素食 #素食食品（编辑过）
我对此有点奇怪，我一点酒都不喝。但我喜欢酿酒和一种叫做cheong的东西（基本上是一种饮料混合剂）。我只是让水果放置30天，让一些发酵发生。现在要把水果去掉，做成果酱。
这是我们第一次尝试制作康普茶，但在这个过程中我们将获得一车的酒精。我们使用草莓和碎菠萝，以及3个发酵阶段，将预蒸馏的酒精浓度提高到16%，总量为4加仑。然后在蒸馏后，我们会将茶、姜根和培养物添加到蒸馏液中。
自制香蒜酱，67% 水合，室温发酵约 22-24 小时。
Jalebi是一种类似漏斗蛋糕的美食，通过将稍微发酵的面糊挤成螺旋形状放入热油中，然后将其浸泡在温暖的糖浆中制成。制作jalebi有点麻烦。它需要对发酵和温度有敏锐的理解，以及对糖果制作和油炸的熟悉。根据印度教经典，拉玛神喜欢吃Shashkuli的甜点。Shashkuli也被称为jalebi。因此，人们常常用螺旋形的酥脆金色jalebi来庆祝善良的胜利。此外，经典文献还表明，哈努曼神曾为拉玛神准备这种甜点。这就是jalebi的制作方法。 .https://youtu.be/pdFm9Rnz4H8（编辑过）
苏门答腊盖优山咖啡产自苏门答腊最北端的亚齐省。所有咖啡均在没有化学品的情况下种植，海拔高达1300米。 成熟浆果收获后，果肉被剥离。这是由农民在自制的机器上直接完成的，这些机器通常由金属片和回收的自行车零件驱动。接下来是在编织的塑料袋中进行过夜发酵，然后将豆子拿出来在阳光下晾干。 这个过程产生的咖啡结合了洗涤过的盖优咖啡的最佳特性。它产生的咖啡口感从草本到辛辣，但始终柔和而饱满。这种咖啡的体感很大，这就是盖优或亚齐咖啡在世界市场上独特地位的原因。
泡菜和酸菜。
嗨，欢迎。 氢气是在大肠发酵过程中产生的。在你的细胞中，血液吸收二氧化碳并释放氧气。氢和氧结合形成水。 我已经达到了一个水平，我的皮肤可以与此反应，我的身体上会产生雨。（编辑过）
所以我决定用市售的原料制作一批硬冰茶。普通茶包、甘蔗糖、酵母营养剂和EC-1118酵母。我会使用硫酸钾在8%时停止发酵，然后在我把它转移到酒桶时加入柠檬。
我这才知道，许多可食用产品中都含有自然酒精的常见痕迹（例如，泡菜、克非尔水、酸菜、酸面团等）。（编辑过）
70%水合。室温发酵约18小时，然后在冷藏室中放置2天。顶部放有自制香蒜酱、压碎的圣马尔扎诺番茄、新鲜马苏里拉奶酪和Trader Joe's的辣鸡香肠。在Breville pizzaiolo烤箱中烘烤。
这个食谱是石榴发酵2周，菠萝发酵1周，青柠发酵大约3-4周。
又到了我用完最后一批霜冻威士忌的时候，无论是慢慢享用还是用它作为基础进行项目。所以是时候酿制一批新的霜冻威士忌了。现在，配料正在煮沸，为发酵做准备，而我则在忙其他事情。
阿拉克是一种在中东地区流行的酒精饮料，特别是在叙利亚、黎巴嫩和约旦等国家。它是一种带有茴香味的烈酒，在某些方面与其他茴香味饮料如乌佐酒和苦艾酒相似。以下是它的典型制作方法： 成分： 1. 葡萄烈酒或酒精：阿拉克传统上是用葡萄制作的，尽管一些现代版本可能使用其他酒精来源。 2. 茴香种子：这是赋予阿拉克独特味道的关键调味剂。 3. 水：用于稀释烈酒，使其可饮用。 生产过程涉及几个步骤： 1. 发酵：将葡萄压碎并发酵以制作葡萄烈酒，类似于白兰地。 2. 蒸馏：然后对葡萄烈酒进行蒸馏，以提高其酒精含量。 3. 茴香浸泡：将茴香种子浸泡在蒸馏酒中一段时间，使其味道渗入液体中。 4.… 查看更多
宅男时间。 茶：邦外熟普洱 (2013) 我喜欢的：浓郁的深色口感。 你首先注意到的就是那种典型的土味巧克力普洱的美好。 极其明显的香草元素。 独特特征：烤榛子/香兰味。 批评点：虽然极其微小，但在堆堆阶段有轻微的残留发酵味。 在这种情况下，这是完全可以原谅的，因为它很微妙，并且与香草元素混合时只会进一步增强香兰味。 我不会把这款普洱作为第一印象，但对于那些欣赏稍微有点怪异的普洱的人，我强烈推荐。
托迪（Toddy）是最适合在农民收获过夜的棕榈酒后饮用的。 第二杯加很多冰块或冷却.. 第三杯与健力士黑啤酒混合，以减少发酵味.. 通常托迪店会提供美味的香蕉餐.. 或者选择的蛋白质菜肴，如野猪、羊肉、鸡肉。 炒、干咖喱、肉汁或油炸。
这是经过16小时的冷发酵后。
看起来有点起泡，因为我打开了罐子，很多二氧化碳一下子喷出来了 😄 @hanopt
我花了大约六个小时挑选、榨汁，并开始今年这批葡萄的发酵。我迫不及待想看看这款自制葡萄酒会变成什么样，看来它已经发酵得非常快了！