Spices انجمن

لازانیا تجربی

امروز موزارلا تازه امتحان می‌کنم. حتی بین لایه‌ها 🤩 دستور پخت برای علاقه‌مندان. ۷۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده (نصف آن را می‌توان با کرایه‌ها، نخود جایگزین کرد) ۱۰۰-۳۰۰ گرم قارچ (می‌توان آن را حذف کرد، این فقط سلیقه شخصی من است) ۲ پیاز بزرگ ۲-۵ حبه سیر (بسته به سلیقه شما) ۵۰۰ گرم سس گوجه‌فرنگی (مورد… (ویرایش شد) ادامه مطلب

روز شیرینی‌پزی!

کوکی‌های شورت‌برد پکان (وقتی خنک شدند رویشان پودر قند می‌پاشم)، نان کدوحلوایی و فوکاچیا. برای نان کدوحلوایی از دستور نان موزم با ادویه‌های بیشتر استفاده کردم، اما کمی سنگین از آب درآمد. بااین‌حال هنوز خوشمزه است! 😋

چقدر تند دوستش داری؟😏

اگه تو هم برای رسیدن یه محموله ادویه زیادی ذوق‌زده می‌شی، پس ما از یه جنس عجیب‌وغریبیم 😄

سوپ 🤍

می‌دانم که پاییز است وقتی ناگهان دوباره شروع به درست کردن سوپ می‌کنم. این یکی با قارچ‌های جنگلی و پنیر خامه‌ای است. پی‌نوشت: چندین نظر و پیام درباره‌ی دستور پخت وجود داشت. دستور پختی (از نظر نسبت‌ها) وجود ندارد، اما با کمال میل فهرست مواد لازم را ارائه می‌دهم. من هرگز مواد لازم برای سوپ‌ها و… (ویرایش شد) ادامه مطلب

دستور پخت ریزوتو

سس با پاپریکا، پیاز قرمز، مانچو، سیر، پنیر پارمزان و مقدار زیادی ادویه تهیه شده است. مرغ عمدتاً با شوید و چند چیز دیگر مانند پودر فلفل قرمز و برخی ادویه‌های ایتالیایی طعم‌دار شده است. و با راکولا، بادام‌زمینی و تره‌فرنگی تمام شده است. یک وعده غذایی فوق‌العاده!🤭

ادویه‌های وحشی کوهستان.

این بخش موردعلاقهٔ منه وقتی می‌رم کوه‌پیمایی می‌تونی گونه‌های زندهٔ جدیدی کشف کنی

مرغ ریش‌ریش تند با لیمو و ریحان 👩🏻‍🍳

راستش، این خیلی خوبه، اما از ریش‌ریش کردن مرغ خسته شدم.. hehe. با این حال، خوشحال می‌شم که همه ادویه‌ها رو با دست و هاون و pestle آسیاب کنم! Haha. راستی، کمی آب زیاد اضافه کردم چون می‌خواستم کمی سس‌دار باشه، حتی با اینکه دستور اصلی باید خشک و بدون سس باشه 🙂

هنرِ تجربه‌کردن

به‌ندرت می‌توانم کسانی را درک کنم که دستورهای آشپزی را دستورالعمل‌هایی تغییرناپذیر می‌دانند. آشپزی وقتی بسیار جالب‌تر می‌شود که بفهمید چرا از یک مادهٔ اولیه استفاده می‌شود، نه اینکه فقط بدانید چه‌قدر از آن باید اضافه کنید. وقتی رفتار ادویه‌ها، ترشی، حرارت و بافت را درک کنید، تجربه‌کردن کمتر به قمار… ادامه مطلب

دستور پخت جدید

سعی کرده‌ام راهی برای تهیه یک تفت‌داده مرغ خوب پیدا کنم و بالاخره موفق شدم. با ادویه‌هایی که اضافه کردم طعم فوق‌العاده‌ای دارد. ویرایش: عذرخواهی می‌کنم! این هم دستور پخت! ببخشید. حالا آن را به اشتراک می‌گذارم. برای ۳-۴ نفر کافی است. حدود ۵۰۰ گرم مرغ ۴۴۰ گرم نودل اودون (می‌توانید از ALDI… (ویرایش شد) ادامه مطلب

مرغ اینسال

این مرغ مارینه شده در سودا و لیمو با گیاهان و ادویه‌ها برای کباب کردن یا سرخ کردن خوب است😋

خدمات غذایی

در شمال تگزاس، کارآموزی شغلی. این چیزی است که از خدمات غذایی آخرین بار درست کردیم. آنچه در اسلاید اول داریم، مرغ، برنج و یک طرف سالاد با فلفل‌ها، پیازها و هویج است. و مقداری از سس خانگی که ۱۰ برابر بهتر از بسته سس یا سس خریداری شده است. مرغ به طور کامل با گیاهان و ادویه‌ها مزه‌دار شده است. طعم و… ادامه مطلب

یک تکه 🍏 تورت

خوب، وقتی که در حال پیشرفت هستید، باید به پخت و پز ادامه دهید. دلیل اینکه من سیب‌ها 🍏 را انتخاب کردم این بود که داشتند بیش از حد رسیده می‌شدند. بنابراین تصمیم گرفتم این تورت سیب آسان را درست کنم. این کیک معمولی نیست و درست کردنش خیلی آسان است. سیب‌ها، آرد، تخم‌مرغ، شکر. ادویه‌ها. با خامه زده شده… (ویرایش شد) ادامه مطلب

بیایید صبحانه بخوریم. صبحانه برای بدن بسیار مهم است.

برنج چسبناک به شکل کلوچه‌های صاف در می‌آید، با نمک پاشیده می‌شود، با مخلوط تخم‌مرغی که با ادویه‌ها طعم‌دار شده است، برس می‌خورد و بر روی حرارت کم کباب می‌شود—که نتیجه آن یک خوراک خوشبو و خوشمزه است.

توسعه

وقتی چیزی درست می‌کنید معمولاً با افزودن ادویه‌های مختلف آن را درست می‌کنید و به طور کامل پیش می‌رود

دفترچه غذایی # 565

مرغ پری پری فوق‌العاده تند با ادویه‌های تامیل 😅 و سیب‌زمینی.

جمع شدن با دوستان

خوب است که با دوستان جمع شویم تا پیروزی‌های کوچک را جشن بگیریم. نشسته بر روی ساحل در غروب آفتاب، خود را در کنار آتش کمپ گرم می‌کنیم، در کنار نور ماه و یک پتو از ستاره‌ها که مانند جنگجویان آسمانی چیده شده‌اند. غذایی برای پر کردن شکم‌های خالی‌مان در دسترس است. کمی گوشت با ادویه‌های ساده شب را زیباتر… ادامه مطلب

دی‌زی در زندگی واقعی

این شب در حال حرکت بودم و فراموش کردم شام بخرم. به طرز عجیبی داشتم دی‌زی بازی می‌کردم و متوجه شدم که واقعاً یک قوطی لوبیا دارم 🤣 کمی ادویه به آن اضافه کردم و خوب بود اما هر بار که به این عکس برمی‌خورم، می‌خندم. همچنین کثیفی عمدی نیست، صاحب‌خانه بازسازی نکرده 😒

سوپ کلم من

مدتی است که هیچ‌یک از خلاقیت‌های غذایی‌ام را منتشر نکرده‌ام، اما این غذا را خیلی دوست دارم... سوپ کلم، اما بیشتر شبیه یک مخلوط سبزیجات ریشه‌ای. هویج، تربچه، ترب و کرفس هم. مرغ کشیده شده و آبگوشت، با سیر، زردچوبه، سرکه بالزامیک، نمک و فلفل، ادویه‌های Old Bay و کمی ادویه‌های کِرئول طعم‌دار شده است.… (ویرایش شد) ادامه مطلب

دفترچه غذایی # 576

شام زود دیشب... مرغ پری-پری فوق‌العاده تند (با ادویه‌های سبک تامیل اضافه) و سیب‌زمینی سرخ‌کرده. خیلی خسته بودم، ساعت ۵ بعدازظهر به خانه رسیدم، ساعت ۵:۳۰ شام خوردم و تا ساعت ۷:۳۰ خوابم برد. الان ساعت ۴:۳۰ صبح است و دارم فکر می‌کنم برای ناهار چه چیزی بخورم 🫠 قرار است روز دیگری طولانی باشد.

سوپ مرغ 🍲

این نسخه مورد علاقه من از دستور پخت است! ادویه‌ها باعث می‌شوند که آبگوشت طلایی عمیق و واقعاً خوشمزه شود 😋 فقط با فلفل‌های تند احتیاط کنید 🌶

دفترچه غذایی #270

فیله باسا دودی با ادویه‌های مصری و سالاد فتا در سس لیمو. #cooking

ادویه‌ها

دیوار ادویه کوچک من، به یک چهارمی نیاز دارم چون هنوز در یک کابینت خیلی زیاد دارم 😅

فقط نان است

من دیشب خمیر را درست کردم و ادویه‌هایی مانند پاپریکا و فلفل را اضافه کردم. نان 🌶️ من واقعاً خوشمزه شد. داخل نرم و با پوسته ترد. این دومین بار است که نان درست می‌کنم و خیلی سرگرم‌کننده است! (ویرایش شد)

این بهترین قسمت از شکم خوک بدون استخوان است

فقط یک دسته سیب‌زمینی، چربی خوک و ادویه‌جات. خیلی راحت است، اما نمی‌تواند برای شما خوب باشد 😅

کوفته

کوفته‌ها با ادویه‌های خوشمزه کبابی شده و سپس در سس تند پوشانده می‌شوند…. 🥵🤤

کدو حلوایی پخته

کدو حلوایی مکعبی، سوسیس ایتالیایی ملایم، اورزو، آب مرغ، پنیر بوریسن و ادویه‌ها. طعم‌های بسیار پاییزی

دفترچه غذایی # 588

استیک و سیب‌زمینی سرخ‌کرده خانگی. (بله، من به آن‌ها "سیب‌زمینی" می‌گویم چون از سیب‌زمینی سرخ‌کرده بزرگ‌تر بودند.. اول سیب‌زمینی‌ها را آب‌پز کردم، سپس آن‌ها را به صورت نامنظم برش زدم 🥲، قبل از اینکه در سرخ‌کن هوایی بپزم) ادویه‌ها با آنچه معمولاً استفاده می‌کنم متفاوت است، خیلی تند نیستند. (ویرایش شد)

مرغ توا

مرغ توا خوشمزه‌ای که با ادویه‌ها و گیاهان معطر غنی پخته شده و جذابیت داغ آن را به نمایش می‌گذارد. "این فقط غذا نیست... این یک تجربه خیابانی در هر لقمه است!"

گوشت خوک لایون با عسل تند

یک "گوشت خوک لایون با عسل تند و سبزیجات" در آرام‌پز درست کردم. این بار هیچ دستور پختی نداشتم چون خودم به نوعی آن را درست کردم 🤭 از عسل سیرچا و چندین ادویه مختلف استفاده کردم، خیلی خوب شد.

برای من، چای فقط یک نوشیدنی داغ نیست

این ادویه‌ها هستند که با عشق ترکیب شده‌اند، یک راحتی کوچک در یک فنجان. فقط یک جرعه و شیرین می‌شود، مانند چیزی که برای کند کردن زندگی و نرم کردن لحظه ساخته شده است. دوست دارم فکر کنم حتی فقط گذاشتن انگشتم در چای آن را شیرین‌تر می‌کند، مانند اینکه به مراقبت و نیت و عشق پاسخ می‌دهد.

مرغ، سرخ شده و خانگی

با ادویه‌جاتی که خودم درست کردم، البته، هیچ مخلوط آماده‌ای اینجا نیست، ما در این خانه ادویه‌های خود را مخلوط می‌کنیم.

در نهایت برنج را درست کردم..

می‌تونی بفهمی که بی‌صبرم؟ (وقتی ایده‌ای دارم. اما با بعضی‌ها خیلی صبورم.) به هر حال، برنج را با ادویه‌ها کمی معطر کردم و با کمی کره بدون نمک پفکی کردم (نمک‌دار خوب بود، راستش، اما الان ندارم). الان همه‌چیز بسته‌بندی شده، در نهایت یک تخم‌مرغ آب‌پز کردم و بهش اضافه کردم. احتمالاً بعد از اینکه امشب… ادامه مطلب

مارلین کبابی 🐟 با ادویه‌های اصیل جیمباران 🌶️

می‌خواهی امتحان کنی؟

چند چیز که امروز در محل کار درست کردم

ماهی ماهی سیاه شده خامه آووکادو و گشنیز با کمی ادویه از فلفل سرانو سس تابه‌ای شراب سفید و سالسای ذرت رایم ریب پخته شده به صورت کمی نپخته با ذرت خامه‌ای و بروکسل سرخ شده 🤤🤤

چف توپالوف

امروز سیب‌زمینی‌های پخته شده با هویج و کمی ادویه باربیکیو و مقداری گوشت مرغابی درست کردم که فوق‌العاده بود! 🦆

پخت شام

مرغ سرخ شده با هوای داغ با هر ادویه‌ای که در کمد هست به همراه باک‌چوی و برنج. ساده اما همه چیز خوب شد 😋

سال نو

امیدوارم همه سال نو خوبی داشته باشند که پر از تمام ادویه‌ها و طعم‌های زندگی باشد! امیدوارم آنچه را که دنبالش هستید پیدا کنید 🥰

پاستا روتینی آلفردو با مرغ و میگو

شام امشب! این غذا با کمی آلفردو از فروشگاه دلار که با موزارلا، پارم، ادویه‌جات، فلفل دلمه‌ای قرمز خرد شده، مرغ و میگو مخلوط شده درست شده است!

دفترچه غذایی #716

پختن همه وعده‌ها به یکباره، فقط راحت‌تر است.. من صبحانه و ناهار را با هم خوردم و شام را برای بعد نگه داشتم. این خیلی غذاست، بنابراین اگر احساس گرسنگی نکنم، فردا می‌خورم. صبحانه: ماست یونانی، توت‌فرنگی، دانه چیا. ناهار: سالاد - تن ماهی، گوجه‌فرنگی، خیار، فتا، تخم‌مرغ و زیتون. اسپاگتی - دیشب با… ادامه مطلب

من می‌خواهم برای شام مرغ با کره بپزم و ادویه‌هایم تمام شده است. کنجکاوم ببینم آیا می‌توانم از پودر کاری به عنوان جایگزین گرام ماسالا استفاده کنم؟ 😅