超加工食品 (UPFs) 如何破壞你的快樂?
這裡是超加工食品 (UPFs) 如何破壞血清素和GABA合成的生物學分析,導致心理脆弱。
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1. 血清素的合成(“快樂”與情緒調節荷爾蒙):
血清素調節情緒、睡眠、焦慮和衝動控制。它是由一種必需氨基酸(蛋白質的基本組成部分)色氨酸製造的,這種氨基酸必須來自你的飲食。
生物學組裝線:
- 1. 色氨酸從膳食蛋白中提取並穿過血腦屏障。
- 2. 第一種酶將色氨酸轉化為5-HTP。這一步驟嚴格要求維生素B3、鐵和鎂。
- 3. 第二種酶將5-HTP轉化為血清素。這最後一步絕對需要維生素B6和鋅。
UPFs 如何關閉它:
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